CUPCAKES MARIPOSA DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!!! Hoy toca nuestra cita mensual con el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia de “Patty’s Cake”.  La tarea de elegir el cuento de este mes en esta ocasión ha sido para Mercedes del Sol del blog Merce’s Cake que fue la ganadora del reto anterior con su “Brazo de Gitano de Gansos” no dejéis de pasar a visitarla. El cuento elegido para este mes es, “El Zapatero y los Duendes”.

Este cuento no lo conocía y la verdad es que me ha gustado bastante, me parece muy bonito, os dejo un breve resumen:

Erase una vez un zapatero muy humilde que por razones del destino,
su situación se había empobrecido de tal manera que hablando con su mujer, le comentaba que ya no les quedaba dinero para poder comprar material para hacer más zapatos, y que de seguir así no tendrían para comer. Únicamente le quedaba cuero para hacer un par de zapatos más, dejo todo preparado para hacer la tarea al día siguiente.

A la mañana siguiente, para su sorpresa en el lugar donde había dejado el cuero, encontró un par de zapatos muy elegantes y bien terminados, que nada más entrar un cliente a la tienda, se los llevo por más dinero del que pensaba venderlos.

El humilde zapatero se puso muy contento y fue a contárselo a su mujer. Con el dinero ganado podría comprar material para hacer dos pares de zapatos más…

A la mañana siguiente, la situación se volvió a repetir, está vez había dos pares de zapatos nuevos cosidos y terminados. Ese mismo día fueron vendidos por una buena suma.

Día tras día, el milagro volvía a suceder y con ello el zapatero iba acrecentando su fortuna y su prestigio, su zapateria se hizo un negocio conocido por todos.

Un día cercano a la Navidad, su mujer le propuso esconderse esa misma noche para poder ver quien era su bondadoso ayudante. Así lo hicieron se escondieron en un armario y cuando sonaron las doce campanadas en el reloj, el humilde zapatero y su mujer no daban crédito a lo que vieron….

Si quieres conocer el desenlace de la historia, aquí te dejo link con cuento entero.

Vamos con mi propuesta para el cuento, estos Cupcakes Mariposa de Chocolate, me parecieron idóneos para nuestra fiesta. Hay diversas recetas por Pinterest, que fue mi fuente de inspiración, pero finalmente escogí una receta de un libro de recetas de chocolate que me regalaron y me encanta. El relleno es una butterswiss de limón que le va perfectamente en contraste con el chocolate, la receta de los cupcakes muy muy sencilla…

CUPCAKES

Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla punto pomada
  • 125 gr. de Azúcar Glass
  • 150 gr. de Harina de trigo, todo uso, la receta original lleva Harina de Fuerza.
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 Huevos L
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 25 gr. de chocolate negro fundido
Preparación:

Fundimos los 25 gr. de chocolate y reservamos.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.

Precalentamos el horno 200 grados.

Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante cinco minutos hasta que la mezcla blanquee.

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Por último agregamos la harina y el resto de ingredientes secos y batimos hasta que todo quede bien integrado. Terminamos de mezclar con la espátula para no sobrebatir.

Preparamos la bandeja de cupcakes con las capsulas y servimos la 2/3 de la mezcla en cada una de ellas.

Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y metemos la bandeja de los cupcakes durante unos 20-25 minutos aproximadamente.

Una vez listos, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos, después desmoldamos los cupcakes y dejamos enfriar sobre rejilla.

BUTTERSWISS DE LIMÓN

Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla punto pomada
  • 3 huevos L (solo las claras)
  • 200 gr. de azúcar Blanquilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón (también podéis sustituirlo por zumo de limón)
  • La ralladura de un limón
Preparación:

En un bol o recipiente de cristal ponemos las claras junto con el azúcar para que este se disuelva en ellas sin llegar a cocinarse. Si dispones de un termómetro de azúcar, la temperatura no debe rebasar los 65ºC. Removemos de vez en cuando con la cuchara. Sabremos que esta listo, al tomar una pequeña cantidad con los dedos, si no notamos gránulos es que se habrá disuelto correctamente. Retiramos y dejamos enfriar un poco.

Vertemos las claras y el azúcar que hemos preparado en el bol de nuestra batidora/amasadora y batiremos durante unos 7 minutos hasta que se hagan picos firmes. Comenzaremos con la velocidad más baja e iremos subiendo progresivamente hasta alcanzar la máxima.

Cuando tengamos listo el merengue,  añadimos la mantequilla poco a poco sin dejar de batir, al igual que con las claras, empezaremos con velocidad baja para después ir subiendo. La mezcla irá adquiriendo consistencia como de helado.

Añadimos la ralladura y el extracto de limón y seguimos batiendo un poco más hasta que todo quede bien mezclado.

MONTAJE

Una vez en frío cortamos la chepa de nuestros cupcakes.

Después cortaremos el capazo de cada uno en dos mitades para hacer las alas de Mariposa.

Decoramos los cupcakes con la Butterswiss de Limón ayudándonos de manga y boquilla.

Colocamos las alas de Mariposa en cada uno de los cupcakes.

Espolvoreamos con azúcar glas

Espero que os haya gustado mi propuesta, a mi me ha gustado prepararlos, menudo olor a chocolate desprendían!!!

Ahora os dejo enlace para que podáis ver lo que han preparado mis compañeras del reto. Clic aquí

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Una tarde que la llevamos al parque de bolas a ella y a su primo. El abuelo les dijo que mejor no se pintarán la cara, que luego era difícil andar quitándoles la pintura. Yo para convencer a Valentina, le dije: Si Valentina, mejor que no te pinten que sino luego te tengo que meter al baño!! A ella le quedó bastante claro el tema, así que según llega al parque de bolas le dice a la chica: “Hoy no me pintas, que si no me bañan!!! 😂😂😂” Madre mía!!! Que pensaría la muchacha!!!

En esta época que aún no hace calor, alternamos el baño día si, día no. Ese día no tocaba.

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

RATONES DE GALLETA

Hola a tod@s!!!  De nuevo retomamos nuestra cita mensual con el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia de “Patty’s Cake”.  La tarea de elegir el cuento de este mes en esta ocasión me ha correspondido a mi,  ya que fui la ganadora del reto anterior con mi “Pez escamado de Hojaldre“. El cuento elegido para este mes,  es “El Ratoncito Pérez“.

Creo que esta es una de las historias que todos conocemos, además de haberse convertido en una tradición sobre todo para los más pequeños.

No obstante, os dejo resumen del cuento:

Pepito Pérez era un pequeño Ratón que vivía con su familia en el agujerito de la pared de un edificio. Allí estaban a gusto y tenían todo lo necesario para vivir él y su familia. Un buen día se percató de que en el piso de arriba, habían abierto una clínica dental, así que desde ese momento Pepito subía todos los días a visitar al nuevo vecino el Doctor Jose Mª y de paso aprendía un montón de cosas sobre la profesión, tanto que se aficionaba con su familia y les solucionaba los problemas dentales. En poco tiempo, Pepito se hizo con una clientela fija de ratones que acudían a visitarle y le pedían ayuda en cuanto a sus dientes.

El problema vino cuando empezó a recibir la visita de Ratones ancianos que necesitaban dientes nuevos para poder comer turrón, nueces y todo lo que les gustaba…

Que podía hacer Pepito para ayudarles…?

Si queréis conocer el resto de la historia o volver a recordarla leyendosela a los más peques, aquí os dejo enlace de una versión del cuento que a mi me ha encantado.

Ahora vamos con mi propuesta para el cuento, tenía claro que quería hacer algo relacionado con los ratones, así es que finalmente me decidí a hacer estos “Ratones de Galleta” o Mice Cookies. Me pareció genial para nuestra fiesta en torno a este popular cuento y nada difícil os lo aseguro, podéis hacerlos con los más pequeños de la casa y les encantará prepararlos.

Vamos con la receta, en esta ocasión he escogido la receta de Martha Stewart a la que le he hecho alguna pequeña modificación, aquí te dejo la original.

Ingredientes:
  • 330 gr. Harina todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo L o XL
  • Almendra laminada para las orejas
  • Regaliz negro o en su defecto rojo para los rabitos
  • Pepitas de chocolate para ojos y nariz
Preparación:

En primer lugar pesamos y tamizamos la harina y reservamos.

Batimos la mantequilla con el accesorio pala, durante unos dos minutos aproximadamente y vamos incorporando el azúcar a la mantequilla sin dejar de batir, echándolo de forma gradual. Batimos durante tres minutos más hasta que la mezcla adquiera un color blanco y este esponjosa. Añadimos el extracto de vainilla, la sal y el huevo y seguimos batiendo.

Bajamos la velocidad y vamos incorporando la harina poco a poco a la mezcla mientras seguimos batiendo. Una vez adquiera la consistencia de masa sacamos y terminamos de de darle forma sobre una superficie. Formamos un disco de bastante grosor y lo envolvemos en papel film. Después lo llevamos al frigorífico para que enfríe unas horas (mínimo 4 horas) o hasta el día siguiente si lo hacéis por la tarde.

Transcurrido este tiempo, sacamos la masa del frigo y la dejamos que se temple unos minutos. Después con ayuda de una cuchara vamos tomando porciones de ella, formamos una bola pequeña a la que iremos dando una forma ovalada simulando el cuerpo de nuestros ratoncitos. Presionando con los dedos para hacer las cuencas de los ojos.

Vamos disponiendo los ratones en la bandeja donde vayamos a hornearlos. Precalentamos el horno 175º C. Una vez formados todos, añadiremos el resto de decoraciones. Con las laminas de almendra les pondremos las orejitas, las pepitas de chocolate serán los ojos y la nariz.

Prepararemos el regaliz, pero no lo incluiremos hasta después del horneado. Yo he comprado regaliz enrollado y he formado varias tiras con el y las he recortado.

Metemos al horno durante 25-30 minutos aproximadamente. Después cuando estén listos nada más sacar del horno, en caliente es cuando debemos ponerles el rabito, con cuidado de no quemarnos, con un palito o brocheta, hacemos un agujerito en la parte de atrás de cada ratoncito y metemos el rabito para que se quede sellado. Yo los agujeros los hice antes del horneado, pero se cierran y hay que volver a hacerlos.

Cuando todos los ratones tengan su colita, dejamos enfriar sobre rejilla y listos.

Espero que os hayan gustado, a los niños les encantan!!!

Os dejo enlace para que podáis ver lo que han preparado mis compañeras del reto. Clic aquí.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Como la cosa va de ratones esta vez, os contaré que desde hace poquito tenemos un nuevo integrante en la familia, un hamster de esos pequeñitos, ya que Valentina insistió mucho en quería un animalito. Para finalizar el año, el mismo día 31 de Diciembre, Valentina abrió la jaula para jugar un poco con él, el hamster se debió de asustar y se salió!!! Valentina estaba con su padre, pero en lugar de decírselo a él, viene a la cocina con cara de susto y me dice que lo siente que se ha escapado el bichito. No os podéis imaginar la tarea para encontrarlo, menos mal que el campo de búsqueda era el salón y de ahí no salió, al final le toco a mi marido intentar atraparlo. Yo solo podía pensar en la chica de la tienda donde lo compre que conta-ba que el suyo se escapo y tardo dos meses en encontrarlo!!! Madre mía!!! Menos mal que todo terminó bien!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

PEZ ESCAMADO DE HOJALDRE RELLENO DE PATE DE JAMÓN, QUESO Y ATÚN


Hola a tod@s!!!  Hoy toca nuestra cita mensual con el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia de “Patty’s Cake”.  La tarea de elegir el cuento de este mes ha sido para nuestra compañera Victoria Martínezdel blog “Hoy cocina Vivi”,  ya que fue la ganadora del reto anterior con sus “Galletas de castañas”, os dejo enlace para que paséis a visitarla, a mi me encantaron. El cuento elegido para este mes,  es “El pescador y el pececillo de oro“.

Os dejo un breve resumen del cuento:

Un anciano pescador vivía junto al mar con su mujer. Obtenían alimento a través de la pesca. Un día en una de sus redes apareció un hermoso pececillo dorado, que para su sorpresa hablaba y le suplicó que lo soltara. El anciano así lo hizo, y se marchó a su casa sin pedir nada a cambio. A su regreso se lo contó a su mujer que le reprendió muy enfadada y le obligó a volver para que le pidiera una recompensa. El hombre así lo hizo, y el pececillo le dijo que no se preocupará que cumpliría sus deseos. El hombre regreso a su casa y encontró a su mujer con una nueva tina. A partir de este momento la mujer se hace cada vez más avariciosa exigiendo a su pobre marido que fuera a por mas recompensas al mar, llegando incluso a querer sustituirle..

Si quieres conocer el resto de la historia aquí te dejo enlace.

En esta ocasión mi idea era hacer algo con forma de pez, y curioseando por Pinterest encontré este gracioso “Pez de Hojaldre” que me pareció una idea fantástica sobre todo para una fiesta de cumpleaños o cualquier tipo de celebración. De cara a las navidades puede quedar muy bien en vuestras mesas y los invitados quedarán encantados. Por no decir los más peques, porque ofrece muchas posibilidades de relleno.

Lo ideal para los niños es rellenarlo de Nutella, les encantará, pero esta vez quería cambiar y hacer algo más nutritivo e igual de rico. Así que escogí un pate de jamón york, quesitos y atún que suelo hacer para la merienda y que está muy rico. Otra idea sería preparar un relleno con una base de salmón.

Lo mejor, es lo fácil que es prepararla, no os vais a creer que hice receta y fotos ayer por la mañana, así que no tenéis ninguna excusa para no prepararla y los ingredientes muy sencillos, esta vez no traigo nada complicado.

Como objeto común en la foto, debíamos poner algo similar a una red de pesca, así que el salvamanteles navideño dorado que veis en la foto me pareció buena idea.

Vamos con la receta, que será la primera de tipo salado que incluyo en el blog…

Ingredientes:

  • 2 Láminas de masa para Hojaldre redondas
Para el paté:
  • 200 gr. de Jamón Cocido de York
  • 8 porciones de quesitos
  • 1 lata de atún en aceite de oliva virgen
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 1 huevo batido

Preparación:

En primer lugar preparamos el paté, para ello picamos bien el jamón de york, después troceamos los quesitos, desmenuzamos el atún sin desechar el aceite y mezclamos bien todos los ingredientes con un batidor o simplemente con la espátula, mezclando muy bien, hasta que quede una consistencia untuosa, tipo pate. Si queda muy pastosa podéis añadir un chorrito de aceite de oliva para que quede más suave.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Disponemos las laminas de hojaldre, podéis hacerlo de dos formas, (abajo os dejo enlace a un video que he encontrado en youTube para que podáis verlo mejor, ya que no he podido haceros un paso a paso). Yo lo he hecho de la siguiente manera, he dispuesto una lámina, después he untado parte de la mezcla, (las cantidades que os doy, son más que suficientes, os sobrará para poder preparar sándwiches para la merienda, lo metéis en el frigo y listo) sobre la primera lámina, dejando el borde libre, sobre todo concentrando el relleno en la parte central. Con ayuda de un pincel, mojado un poquito en agua, untamos todo el borde para que actúe de pegamento.

Después cubrimos con la segunda lámina, haciendo que coincidan ambas y pegamos bien los bordes. Con un cuchillo vamos haciendo la silueta de nuestro pez, una vez listo, retiramos los restos de masa, nos aseguramos de que los bordes estén bien sellados y dibujamos el resto de decoraciones. El ojo lo he hecho con dos boquillas de distinto tamaño.

Una vez hechos los cortes, rizamos haciendo este tipo de bucles que ves en la imagen (Ver video más abajo).

Por último, pincelamos nuestro pez con huevo batido y lo metemos al horno.

Horneamos 30 minutos y listo. Dejamos enfriar un poco y…

Ya esta!!! Así de facil!!

Os dejo video de la preparación:

Espero que os haya gustado mi propuesta y que por supuesto os animéis a prepararla, ahora os dejo enlace con las propuestas que han preparado mis compañeras, haz clic aquí.

Antes de despedirme, os dejo con la anécdota de Valentina:

Ayer mientras hacia las fotos, Valentina estaba alrededor jugando y de fondo estaba la televisión en la que salía una embarazada que estaba a punto. Valentina la debió ver tan gorda que me dice: “Le van a sacar el bebé? Yo no quiero que me saquen un bebé” Le digo: No cariño, tu eres muy pequeña…y me dice: “Es que yo ya he salido de tu tripa…” jajajaja!!!!  me lo dijo como aclarando que con eso ya era suficiente, jejeje!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

PANECITOS BRÖTCHEN

Hola a tod@s!!!  Hoy toca nuestra cita mensual con el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia de “Patty’s Cake”.  La tarea de elegir el cuento de este mes ha sido para nuestra compañera Belén Mollá de “Mossets de Plaer”,  ya que fue la ganadora del reto anterior con sus preciosas galletas cisne, os dejo enlace y os aconsejo que paseis a visitarla porque es una verdadera artista. El cuento elegido para este mes,  es “Mariuca la Castañera“.

Os dejo breve resumen del cuento:

Trata de Mariuca, una niña huerfana, que es acogida en casa de Doña Paca, esta le advierte que ella es pobre y que para ganarse el cobijo y la comida debe trabajar vendiendo castañas asadas.

Mariuca con su paraguas, la silla y el fogón se pone bajo a un árbol para hacer su cometido.

Pronto empiezan a venir varios niños que se llevan alguna cosa barata, después aparece un niño que parece tener apetito, Mariuca se apena al verlo y le da un buen montón de castañas. Más tarde, aparecen más alertados por el primero y Mariuca les da igualmente su montón a cada uno.

Cuando regresa a casa, Doña Paca, la reprende ya que no ha traido tanto dinero como cabía esperar. Ella le cuenta que se lo ha dado a los chiquillos que tenían hambre. Doña Paca le dice que si se repite, no vuelva a casa, que lo importante es el negocio.

Mariuca preocupada por lo que le había dicho Dña. Paca, decide que al día siguiente será mas dura y no hara caso de las peticiones…

Pero al día siguiente, la bondad de la niña se apodera de ella y no es capaz de dejar a los niños hambrientos, apenada y pensando en lo que le había dicho Doña Paca, no regresa a casa y se queda dormida en el puesto de castañas bajo su paraguas y la lluvia.

Cuando despierta no puede salir de su asombro al ver…

Si quieres conocer el resto del cuento, dejo enlace del cuento completo, aquí.

Ya lo sé, hay infinidad de recetas para hacer con castañas, este mes lo teníamos muy fácil, pero yo decidí que las castañas irian en la foto unicamente (era el objeto elegido que debiamos incluir en la foto). Las castañas asadas estan  muy buenas y la verdad es que no he hecho postres con castañas, pero en esta ocasión me sugería preparar algo acorde con el otoño, y el hecho de que ya podemos encender más el horno y decidí preparar alguna receta de pan.

Encontré estos “Panecitos Brötchen” y me parecieron ideales para esta ocasión, son muy tiernos y blanditos como la protagonista del cuento.

Fuente: Os dejo enlace de la receta aqui

Ingredientes (14 bollitos aprox):

  • 400 gr. de Harina de Fuerza
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 cucharadita de levaruda seca de panadería.
  • 260 ml de agua templada
  • 20 gramos de mantequilla pomada

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes menos la mantequilla durante 5 minutos,  bien con batidora /amasadora o de forma manual en su defecto.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos 5 minutos más, transcurrido este tiempo obtenemos una masa agradecida, suave y nada pegajosa. Formamos una bola y la metemos en un bol que habremos engrasado previamente con un poquito de aceite.  

Dejamos que doble su volumen,  una hora aproximadamente,  en mi caso fue hora y media. 
Una vez haya levado,  sacamos y aunque la receta Fuente no lo indica,  yo he quitado un poco de aire a la masa durante unos minutos.  

Dividimos la masa formando bolas, a ser posible que pesen similar,  las mías oscilaban entre 47-50 gramos. Dejamos reposar 15 minutos,  después les hacemos el dibujo,  si tenéis un cortador Káiser (os dejo foto aquí)  y si no con el canto de una cuchara de servir sopa, hay que marcar bien la cuchara pero sin llegar a cortar, para que no se le vaya el dibujo con el levado, yo lo hice con la cuchara y bueno desde luego el resultado no es el mismo que si dispones del cortador,  pero están igual de ricos eso sí!! Jejeje

Colocamos los panecillos en la bandeja del horno que habremos forrado con papel de horno o vegetal, espolvoreamos un poco de harina por encima y dejamos levar unos 40-45 minutos más.

Después metemos al horno precalentado a 200 grados, unos 15-20 minutos. Una vez listos sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Me ha encantado esta receta,  me parece muy fácil, los tiempos de levado no son muy largos, y el resultado es un pan muy tierno que podemos comer tanto en el desayuno como la merienda. 

Esta delicioso,  y a mi me encanta hacer masas levadas,  siempre lo digo, pero si no hago más es por falta de tiempo. Me la quedo como habitual ya que se prepara en seguida y puedes congelar los panecillos y así lo tienes a mano. 

Espero que os guste tanto como a mi, y que os animéis a prepararla,  os va a encantar!!!

Ahora os dejo enlace con el resto de recetas que han preparado mis compañeras, click aquí.

Por ultimo antes de despedirme, os dejo con la anecdota de Valentina:

Ayer el coche me dejo tirada en medio de un cruce, el embrague se hundió y ya no quiso salir. Valentina estaba con mis padres, les llamé para avisarles de lo sucedido y de que llegaría más tarde a recogerla. Mi padre le comentó a mi madre: “Marisa,  se ha quedado tirada con el coche” a lo que Valentina que estaba escuchando todo, preguntó: “Porque está tirada mi mamá?” Donde esta tirada? Ay mi niña que no entendía nada y pensaba que yo estaba por ahí tirada… 😍😍😍 Que pena que nos hagamos mayores y perdamos esa inocencia tan bonita!! 

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

Cisnes de Pasta Choux

Hola a tod@s!!!  Este mes de septiembre retomamos de nuevo el reto mensual  “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia de Patty’s Cake.  La elección del último cuento la hizo la ganadora del reto anterior en junio,  Victoria Martínez con unos deliciosos “Sandwiches para el té”.

Vamos ahora con un breve resumen del cuento:

Trata de un rey que tiene once hijos varones y una única hija. Al fallecer su esposa,  vuelve a desposarse con la hija de una bruja. Temiendo que su recién estrenada esposa hiciera uso de sus dotes mágicas,  se llevó  a sus hijos a un castillo lejano para protegerlos. 
Pero su esposa lo descubre y hace un conjuro sobre los onces hijos convirtiéndoles en once cisnes salvajes… 

Quieres conocer el desenlace final…? Te dejo link aquí para que puedas verlo.

Ahora vamos con mi propuesta,  como no pude participar la vez anterior, tenía muchas ganas de hacerlo ahora en esta nueva etapa. 
La inspiración la encontré en Pinterest,  y me encantó la idea. Es la primera vez que preparo pasta Choux!!!  esto no es difícil,  pero lo que más me preocupaba era darle la forma a las cabezas de los cisnes, creo que no ha ido mal,  por esta vez. En mi caso no tengo tiempo para pruebas así que siempre me arriesgo.

Vamos con la receta!!! 

Ingredientes:

  • 250 ml de agua 
  • 100 gr. Mantequilla 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1 pizca de sal
  • 160 gr. De Harina 
  • 4 Huevos L 
  • Azúcar glas para decorar 
  • 150 ml. De nata montada 

Preparación:

En una olla, calentamos el agua y la mantequilla hasta que hierva. 
Una vez llegue a ebullición,  echamos la harina tamizada, mezclada con el azúcar y la sal. La echamos toda de una vez,  retiramos del fuego y mezclamos bien con una espátula o cuchara de madera, se irá formando una masa, y poco a poco se irá despegando de las paredes de la olla, llegado este punto,  dejamos reposar unos minutos.  

Cuando la masa se haya atemperado,  añadimos los huevos de uno en uno,  mezclando bien,  para que se integren. 
Una vez tengamos lista la masa de pasta,  la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada. Reservamos un poco de la mezcla que pondremos en otra manga,  para hacer las cabezas y cuellos de los cisnes. Podéis usar una boquilla fina o cortando la manga. 

Horneado:

Precalentamos el horno  180 grados.  
En la bandeja con papel de horno o vegetal,  vamos formando los cuerpos de los cisnes que haremos similares a una lágrima. Hay que dejar algo de separación entre ellos para que tengan su espacio,  ya que en el horno aumentan su tamaño.  

Según recetas que he visto por la web la temperatura del horno es 250-200 grados los primeros minutos de horneado, y después la van bajando. Yo hice una primera hornada a 250 y a los 15 minutos tuve que sacarlos o se quemaban. 
Así es que en mi horno los he hecho a 180 grados en media hora de duración y han salido correctos,  ya sabéis que aquí depende de cada horno. 
Cuando estén listos abrimos el horno y dejamos la puerta abierta,  y los vamos sacando de uno en uno a una rejilla para que enfríen. 

Decoración:

Preparamos las cabezas y cuellos,  esto es cuestión de practica, pero vamos enseguida le coges el truco. Cogemos la manga y empezamos haciendo el pico, seguimos y formamos una pequeña bola simulando la cabeza y después continuamos con el cuerpo que haremos como si fuera un número 2. Yo he utilizado una boquilla demasiado fina, quizás una mas ancha de mejor resultado, asi evitais que se os rompan.

Al hornear los cuellos y cabezas,  ojo!! A mi la primera hornada se quemó. Horno 180 grados,  unos cinco minutos y ojo avizor, en cuestión de minutos se doran demasiado y no quedan bonitos!

Sacamos del horno y reservamos

Cuando se hayan enfriado los cuerpos,  (como suena esto…) los cortamos por la mitad (pues esto no suena mejor…jajaja),  a su vez la parte de arriba,  la dividimos en dos,  lo que serán las alas de nuestros cisnes. 
Disponemos la nata montada en una manga y cubrimos la base de nuestros cisnes, después colocamos las alas por encima. Por último les pondremos la cabeza insertando el cuello en la nata ( madre mía,  porque lo acompaño de fotos que si no!!! Jajaja).

Por último espolvoreamos con azúcar glas…et voila!!!

Espero que os animéis a prepararlos, quedan tan bonitos!!! Y están deliciosos!!! 

Os dejo aho enlace para que podáis ver las propuestas de mis compañeras,  click aquí.

Y por último os dejo con la anécdota de Valentina:

Cuando estaba Horneando esta misma receta, viene a la cocina, y me dice: Mamá he uelido muy bien a bollitos!!!! Habla bastante bien, pero algunas palabras aún se le resisten!!! Fue la primera en degustar los cisnes, lo mejor, ver su carita sonriente cuando lo vio puesto en el plato!!! 

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

NUDE CAKE DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO CANELA Y ARCE

Hola de nuevo a tod@s!!! Para este último viernes de mayo, traemos nueva receta para homenajear al protagonista de este mes, en el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia del Blog Patty’s Cake. Como os decía este mes tenemos un protagonista especial que la misma Patricia eligió el mes pasado al quedar ganadora del reto anterior con su preciosa tarta “Naked Cake de Camomila con mouse de fresa y mermelada de fresa casera” os aconsejo que os paseis a visitar esta delicia que nos preparó Patricia, yo quede prendada y ya la tengo anotada en mi lista de pendientes… Bueno ahora si os desvelo el cuento de este mes que no es otro que el tierno y dulce “Bambi”.

Quien no conoce este cuento? Creo que todos tenemos recuerdos de el durante nuestra infancia, aún así os dejo una breve introducción como siempre:

Bambi es un cervatillo recien nacido, en el bosque todos estaban impacientes por su llegada, así que es un día muy especial, porque por fin le van a conocer.

Durante el primer año de su vida, Bambi vive con su mamá y sus amiguitos de otras especies como el conejito llamado “Tambor” en lo profundo del bosque, y es muy feliz.

Su madre le enseña todo lo relacionado con la vida en el bosque, y poco a poco va dejando que Bambi empiece a cuidar de si mismo, para ello un buen día lo lleva una parte del bosque, que es preciosa y el nunca había visitado, allí le habla por primera vez de los humanos y del peligro que conlleva esta por allí solo…

Os dejo enlace con más información sobre el cuento aquí.

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Ahora vamos con mi propuesta para “Bambi”, en esta ocasión he preparado uno de mis bizcochos favoritos, el de zanahoria, me encanta , es uno de los más ricos y junto con una buena crema de queso, resulta delicioso.

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He usado un molde de 15 cm. Con estas cantidades, me ha salido el bizcocho que veis en las imagenes, he horneado el bizcocho y luego lo he cortado en tres capas dejando la primera capa sin nivelar para darle un aspecto mas rustico. Si quereis que os salga más grande y mas alto, tendreis que que doblar o triplicar las cantidades.

La crema de queso la he adaptado de otra de mis recetas, y me ha sorprendido el resultado, sobre todo el toque que le da la canela y el sirope de Arce, creo que es la que más me ha gustado de las que he hecho.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes: (Molde 15-18 cm. aprox.).

  • 250 gr. de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jenjibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 100 gr. de azucar moreno claro
  • 175 ml. de aceite de girasol
  • 3 Huevos
  • 340 gr. de zanahoria picada o rallada
  • 70 gr. de nueces troceadas o picadas
  • Pizca de sal

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Preparacion:

Tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura y especias. Reservamos.
Rallamos o picamos la zanahoria y troceamos las nueces. Reservamos.
Precalentamos el horno 180 grados.
Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos y la pizca de sal, vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla, batimos durante unos minutos.
Después añadimos el sirope de arce y seguimos batiendo. A continuación echamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo unos minutos más.
Ahora integramos los ingredientes secos a la mezcla, vamos añadiendolos gradualmente, nos ayudamos de la espátula para raspar la harina adherida a las paredes del bol, no es necesario sobrebatir, terminaremos mezclando con la espátula. Añadimos la zanahoria y mezclamos muy bien y después las nueces y mezclamos de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado, yo le pongo una base de papel vegetal en el fondo del tamaño de la base del molde.
Horneamos a 180 durante 45-50 minutos aproximadamente.
Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar dentro del molde unos diez minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar el resto sobre rejilla.
Mientras enfría preparamos la crema de queso.
CREMA DE QUESO CON CANELA Y ARCE
Ingredientes:
  • 200 gr. Queso Philadelphia
  • 250 gr. Queso Mascarpone
  • 100 gr azucar glace
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1/4 cucharadita de Gellespessa*

(*) La Gellespessa es un espesante alimenticio para salsas y cremas, podéis encontrarlo en tiendas de Repostería o en algunos comercios, si no me equivoco creo que Carrefour, si que lo tiene.

Preparación:

En el bol de la batidora que habremos metido previamente a la nevera una media hora antes de la preparación, echamos los quesos, el azucar glas, la canela y la Gellespessa, batimos con el accesorio pala. Según mezclamos vamos subiendo la velocidad, paramos y echamos el sirope de arce, seguimos batiendo un poco más hasta llegar a la velocidad máxima, y que todo este bien mezclado y listo.
MONTAJE
Una vez tengamos lista nuestra crema cortamos el bizcocho, en tres capas, yo utilizo una lira para dejarlos bien nivelados. Ponemos la base del bizcocho en una blonda de su medida o directamente en el stand donde vayamos a servirla, y disponemos la crema con una espátula, y montamos la siguiente capa del mismo modo. Una vez montada podemos espolvorear la superficie con azúcar glas con azúcar glas y decorarla con algunas flores, yo esta vez me he animado a ponerle estas florecillas, se llaman “Paniculata”, creo que le dan un toque muy bonito a la tarta.
Espero que os haya gustado mi propuesta, queda una tarta deliciosa, y la crema de queso esta riquísima, os animo a prepararla.
Si quieres ver el resto de propuestas que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.
Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:
Una tarde que estaba con sus primos y estaban dando todos mucha guerra , mi hermano les dijo: Anda venga tenéis que jugar a algo, al escondite inglés, así que se pusieron todos a jugar. A Valentina el juego no debió hacerle mucha gracia ya que dos días después, me dice: Mamá, yo no quiero jugar al escondite inglés con los primos, yo quiero jugar al escondite español!!! 😂😂😂
Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!
¡¡¡Dulces Postres!!!

RED VELVET CON TOPPERS DE BAILARINA

Este mes de abril se me ha pasado volando, a vosotros no? De nuevo por aquí un mes más para unir nuestras propuestas en un bonito cuento, en el reto “Una galleta un cuento” que organiza nuestra querida Patricia de Patty’s Cake. La  ganadora del reto anterior Blanca del blog “Tu ves y yo hago” que nos deleito con una preciosa tarta, fue la encargada de decidir el nuevo cuento, en esta ocasión “Las Doce Princesas Bailarinas”. Te dejo toda la información del reto pinchando en la siguiente imagen.

Vamos con el cuento, como siempre os dejo un pequeño resumen y enlace por si queréis leerlo.

Trata de un rey que tenía doce hijas princesas, todas dormían en la misma habitación en sus doce camas, y curiosamente cada mañana los zapatos de todas ellas amanecían destrozados. El rey no se explicaba el motivo y quería desvelar el secreto de sus hijas, donde iban todas las noches para destrozar de esta manera los zapatos?

Ofreció como recompensa, aquel que logrará conocer el secreto de las doce princesas, se casaría con una de ellas.

Fueron varios los pretendientes sin éxito, que intentaron desvelar el misterio, pero tan solo uno fue capaz, con la ayuda de los consejos de una anciana.

El muchacho finalmente logro descubrir que hacían las princesas toda la noche…

Si quieres conocer el desenlace del cuento, haz clic aquí.

Mi propuesta para el cuento de este mes, es doble, por un lado unos “Toppers de bailarina” para cupcakes,  que van ideales para el cuento y que me ha sorprendido el resultado, son muy fáciles y quedan muy bonitos, quizás me ha ilusionado más hacerlos esta vez que la repostería en si, ya que normalmente no suelo hacer manualidades, además en esta ocasión os dejo un tutorial con fotos del paso a paso para que veáis lo fácil y rápido que es hacerlos, espero que os guste.

La segunda parte, son unos “Cupcakes Red Velvet” con una crema de queso y mantequilla para la cobertura, ideales para presentar nuestro toppers. Me encanta el red velvet tanto el bizcocho como los cupcakes es delicioso y tienen ese sabor tan especial que lo diferencia del resto…

TOPPERS DE BAILARINA PARA CUPCAKES

Utensilios que vas a necesitar:

TUTORIAL PASO A PASO

 

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Vamos ahora con la receta de Red Velvet (Fuente: Receta de Alma Obregón del libro “Objetivo Cupcake Perfecto”)

Ingredientes (para unos 12 cupcakes)

  • 60 ml. Aceite de oliva suave (yo uso de girasol)
  • 160 gr. de Azúcar
  • 1 Huevo L
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de colorante rojo en pasta (Extra Red de Sugargflair)
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 125 ml. Leche entera
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 150 gr. de Harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Preparación:

Tamizamos la harina junto con el cacao

Mezclamos la leche y el zumo de limón para preparar un buttermilk,  reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Precalentamos el horno 180 grados

Batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren,  añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.  Añadimos los ingredientes secos alternando adicciones del buttermilk que hemos preparado. Disolvemos el bicarbonato en el vinagre y lo echamos sobre la mezcla mientras burbujea. Por último agregamos el colorante en pasta y batimos un poco más para coja el color deseado.

Preparamos la bandeja de cupcakes con las capsulas y rellenamos dos tercios (esta mezcla es algo más liquida que la de otras recetas, no las lleneis mucho , que luego suben bastante , yo siempre me paso y me han salido con un copete)

Horneamos unos 25-30 minutos

Una vez listos dejamos enfriar sobre rejilla.

Vamos con la crema…

Ingredientes Crema de Queso y Mantequilla:

  • 170 gr. de mantequilla punto pomada
  • 300 gr. De azúcar glas tamizado
  • 170 gr. De queso Philadelphia
  • 200 ml. De nata liquida (yo he usado Nata Vegetal Ambiante)

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar con el accesorio pala, a velocidad baja, el azúcar lo vamos incorporando poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea,  añadimos el queso y seguimos batiendo, por último incorporamos la nata ( yo la he añadido ya montada y la he mezclado con movimientos envolventes con cuidado que no baje la mezcla) podéis echar la nata sin montar y que monte mientras se mezcla con el resto de ingredientes. Conservamos en nevera hasta la decoración.

Decoración :

Rellenamos una manga con la crema se queso y la boquilla que más nos guste y decoramos los cupcakes,  por último les insertamos los toppers.

Espero que os haya gustado mi propuesta y os animéis a hacerlos , están deliciosos!!!

Os dejo enlace con las demás propuestas que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.

Antes de despedirme os dejo la anécdota de Valentina:

El uniforme del colegio se compone de un pichi y leotardos,  a ella no le gustan nada , todos los días pregunta: Hoy tocan “leopardos” en lugar de leotardos!!! 😂😂 El otro día estaba mi sobrino con ella y cuando la iban a vestir , ella hizo la pregunta, mi sobrino al oírla le hizo gracia y la corrigió, y ella va y le dice enfadada , que ya lo se,  que yo digo leopardos porque soy pequeña,  pero se dice: Leotardos!! Los dejo locos a los dos, a mi padre y a él 😂😂😂

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

GALLETAS CON NARANJA Y ALMENDRA

De nuevo por aquí, un mes más; como se pasa el tiempo de rápido ya finalizando Marzo, cambio de hora, primavera, aunque este año está algo perezosa y todavía no ha salido a escena. El frío parece que se ha acomodado y le esta costando hacer las maletas, así que como se suele decir, al mal tiempo buena cara.

Dejando el tiempo a un lado, vamos con el reto de este mes, reto organizado por Patricia Blanco Budia de Patty’s Cake. Nuestra compañera Mercedes del Blog Merce’s Cake fue la ganadora del reto anterior, con su Calavera de Chocolate, y por ello encargada de elegir el siguiente cuento, “El traje nuevo del Emperador”. A continuación te dejo toda la información sobre el reto pinchando en la imagen.

“El traje nuevo del emperador” tengo un vago recuerdo de este cuento, me parece haberlo leído alguna vez, pero no es de los que tengo más presentes, os dejo un breve resumen:

Trata de un rey hace muchos años, que era bastante comedido sobre todo en lo relativo a su vestimenta. Un día escuchó la conversación de dos de los modistos, los muy picaros, hablaban a sabiendas de que les escuchaban, de una sorprendente tela que tenía la capacidad de ser invisible, de esta manera ellos se agenciaban los ricos materiales que solicitaban. Ante tales afirmaciones, el rey mandó a dos de sus hombres de confianza para que hicieran las comprobaciones, y de esta manera asegurarse.

Ambos hombres con miedo a reconocer que eran incapaces de ver la prenda, aseguraron que el traje era espectacular. En el reino no se hablaba de otra cosa que del nuevo traje del Emperador, todo el mundo estaba deseoso de verlo. Llegado el día de estreno, los picaros sastres ayudaron al Rey a vestirse con el supuesto traje, tampoco él fue capaz de reconocer que no veía el traje.

Así pues emprendió su desfile por todo el reino….

Si quieres conocer el resto de la historia, aquí te dejo enlace.

Mi propuesta para este mes, son unas galletas de mantequilla con Naranja y Almendras a las que les he dado forma de botón. Mi fuente de inspiración, fue una imagen que vi en Pinterest y pensé que irían genial para la puesta en escena de nuestra fiesta.

Vamos ahora con la receta, en esta ocasión, pensé que unas galletas de mantequilla eran las ideales para poder cortar y darle la forma adecuada, pero me apetecía añadir algún que otro ingrediente, así es que he incluido la naranja y la almendra, a la receta básica que ya hice en otra ocasión, te dejo enlace aquí.

Ingredientes (Para unas 20 galletas aproximadamente):

  • 125gr. de mantequilla sin sal
  • 62 gr. de Icing Sugar (Azúcar Glas en su defecto)
  • 1 Huevo L
  • 240 gr. de Harina
  • 60 gr. de Harina de Almendras (Almendra molida fina)
  • Ralladura de una naranja
  • El zumo de media naranja de la que hemos rallado (45ml. )

Preparación:

Antes de empezar, deciros que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, la mantequilla debe tener consistencia de pomada. Yo la almendra a pesar de que es molida, la que he picado y tamizado para dejarla lo más fina posible.

En primer lugar, con el accesorio pala de nuestra batidora, batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad baja durante un minuto.

Después añadimos el huevo, la ralladura y el zumo de naranja y volvemos a batir otro minuto a velocidad baja, transcurrido el minuto, paramos y raspamos las paredes del bol con una lengua o espátula, batimos de nuevo otro minuto más, esta vez subimos un punto la velocidad.

Seguidamente añadimos las harinas y batimos de nuevo a velocidad baja hasta que la masa quede adherida a la pala, esto es cuestión de dos o tres minutos, después paramos y seguiremos amasando pero con las manos.

Espolvoreamos con un poco de harina (poquito) la superficie donde vayamos a trabajar la masa, y amasamos un poco, hasta que adquiera una consistencia suave y lisa, no es necesario amasar mucho, si esta algo pegajosa, echáis un poquito de harina, pero con cuidado de no pasaros.

Una vez lista, dejamos reposar 15 minutos. Y mientras cortamos papel de horno que usaremos para estirar la masa.

Transcurrido el tiempo de reposo, ponemos la masa sobre el papel y aplanamos un poco con la mano, ponemos encima otro papel de horno y alisamos con el rodillo, hasta que consigamos el grosor deseado (yo he usado un rodillo con aros para nivelar el grosor) yo tiendo a dejarlas finitas, es cuestión de practicar.

Lo siguiente será meter la masa al frigorífico al menos cuatro horas, yo las deje toda la noche y creo que es la mejor opción.

Una vez haya pasado el tiempo de refrigerado, cortamos las galletas y las disponemos en una bandeja y las metemos al frigorífico 15 minutos más.

Mientras precalentamos el horno, 180º , calor arriba y abajo.

Metemos al horno, durante unos 10 minutos aprox., con cuidado de que no se os tuesten demasiado. Cuando estén doradas por los bordes, las sacamos y dejamos la bandeja sobre una rejilla unos minutos. Después pasamos las galletas directamente a la rejilla para que terminen de enfriar.

Utensilios Decoración:

  • Cortadores circulares y de flor, yo he usado dos medianos, uno un poco más grande que el otro y luego uno muy pequeño para los agujeros del botón.
  • Una esteca punzón para los puntitos del borde.

Decoración:

Sacamos la masa del frío y cortamos las galletas, con el cortador para simular un botón, el mío es un cortador para flores.

Después marcamos el interior un poco con los dos círculos consecutivos en tamaño. Seguidamente hacemos los agujeros del botón, con el cortador circular pequeño o cualquier otro utensilio circular que haga las veces.

Por último marcamos con el punzón todo el borde de puntitos.

Un consejo, las galletas enseguida empiezan a coger temperatura una vez fuera del frigorífico y se reblandecen, cada decoración lleva su tiempo, por ello es mejor ir cortando de una en una, aunque el proceso sea más laborioso, pues de lo contrario es muy fácil que se os rompan.

Espero que os gusten, quedan muy bonitas y la receta no es nada complicada, de sabor están muy buenas, la almendra es un ingrediente que me encanta en las recetas, le da un sabor especial y añadido a la naranja, quedan muy ricas.

Puedes ver el resto de propuestas, pinchando en este enlace.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Le regalaron una pequeña cajita de metal con dibujos y ella estaba tan contenta con ella, se la quería llevar a todos los sitios. Me pidió unas monedas para llevarlas dentro. Y se fue tan contenta. Más tarde cuando estábamos en casa de mis padres, les mostró su cajita y las monedas y les dice: “Mama, me ha dado estas monedas, si vosotros queréis tener también monedas como yo, tenéis que pedírselas a mama, que ella os las da” Jajajaja!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

DEVIL’S FOOD CAKE {TARTA DEL DIABLO}

Como cada mes, nos reunimos las participantes del reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia de Patty’s Cake. Podéis ver toda la información en los enlaces que os dejo en cada nombre.

“Bien sabido es, que la avaricia rompe el saco” creo que este refrán define muy bien a uno de los personajes de nuestro cuento “Los tres pelos de oro del diablo”. Este es el cuento que ha elegido nuestra compañera Patricia Pilar Ramirez (Pat&Co) ganadora del Reto anterior con sus preciosas ovejitas, aquí os dejo enlace donde podéis verlas.

Este cuento para mi es nuevo no lo había oído, pertenece a los cuentos de los Hermanos Grimm, a continuación os hago un breve introducción:

Una familia humilde concibió un hijo que nació de pie, esto según las gentes del lugar, significaba que tendría buena suerte y todo le saldría bien, su porvenir auguraba que se casaría con la hija del rey.

Como el rey tenía muy mal carácter no le gustó nada la idea y fue a conocer a los padres del niño a los que ofreció una suma por llevárselo con él, finalmente a pesar de que no les gustaba la idea, accedieron a la petición del rey pensando que sería bueno para su hijo.

El Rey se llevo al niño y se deshizo de él metiendolo en una caja y echándolo al río, pensando que de esta manera se libraría de las predicciones, pero lo que no sabía es que se equivocaba, ya que la caja flotó hasta llegar a orillas donde vivía un molinero que la recogió…

Si queréis conocer el resto de la historia aquí os dejo enlace, la verdad es que este cuento me ha parecido bastante curioso e interesante…

Vamos ahora con mi propuesta, esta vez no era muy complicado dado que el diablo da mucho juego. Yo decidí preparar esta “Tarta del Diablo o Devil’s Food Cake” y es que el nombre le va que ni pintado, porque es un pecado lo buena que esta, jejeje…venga vamos con la receta.

BIZCOCHO

Ingredientes para el Bizcocho (con estos ingredientes salen tres placas de bizcocho de 20 cm):

  • 240 ml. de agua caliente
  • 65 gr de cacao en polvo
  • 230 gr. de Harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de Bicarbonato sódico
  • 16 gr. de Levadura en polvo Royal
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 150 gr. de azúcar moreno integral moskovado (podéis usar azúcar moreno normal)
  • 150 gr. de mantequilla punto pomada
  • 3 Huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 290 ml. de leche

Preparación:

Como siempre recordar que la mantequilla, leche y huevos deben estar a temperatura ambiente.

Tamizamos la harina, y el cacao y los mezclamos con todos los ingredientes secos, sal, bicarbonato y levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar (blanca y moreno) muy bien hasta que la mezcla se integre por completo, después vamos incorporando los huevos uno a uno para que se mezclen bien, después añadimos la cucharadita de vainilla, mezclamos.

Lo siguiente será añadir los ingredientes secos a la mezcla, vamos incorporando poco a poco e intercalamos con los líquidos, agua y leche, añadimos la mezcla seca y la liquida en varias adicciones hasta terminar, y que la mezcla se homogénea. Terminamos de mezclar con la espátula no es necesario sobrebatir.

Vertemos la mezcla, en los moldes, yo he usado tres moldes de 20 cm, a los que les he puesto una base de papel de horno y los he engrasado con spray desmoldante.

Metemos al horno precalentado a 180 grados, sobre rejilla. En mi caso he horneado primero dos y después el tercero, no me gusta meterlos todos juntos porque no caben bien y se desnivelan.

El tiempo de horneado unos 20-30 minutos aproximadamente.

Una vez listos, los sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

EL RELLENO

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr. de azúcar glasé
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 180 gr. de mantequilla punto pomada
  • Un chorro de Baileys al gusto
  • 225 ml. de Nata Liquida (Yo he usado Nata Vegetal Ambiante, si usáis este tipo de nata, hay que bajar la cantidad de azúcar glasé para que no quede muy dulce)

Preparación:

Tamizamos el azúcar glasé con el cacao y batimos con la mantequilla y la nata, echamos el chorro de Baileys y batimos muy bien hasta adquirir la consistencia adecuada. Reservamos en el frigo hasta que la vayamos a usar para el relleno.

ALMIBAR

Yo he preparado un almíbar, esto es opcional, porque el bizcocho es bastante esponjoso y jugoso y en principio no lo necesita.

Ingredientes:

  • 1 Taza y media de agua
  • 1 Taza y media de azúcar
  • 2 cucharaditas de café soluble descafeinado

Preparación:

En un cazo llevamos a ebullición el azúcar con el agua unos 2-3 minutos.

Retiramos del fuego y disolvemos el café en el almíbar y dejamos enfriar.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 300 gr. de chocolate para fundir (Yo uso Nestle Postres)
  • 300 gr. de Nata Liquida (en este caso he usado President)
  • 75 gr. de Mantequilla fría

Preparación:

Fundimos el chocolate en la nata, cuando ambos estén bien mezclados añadimos la mantequilla y dejamos que se funda dando vueltas, veremos que adquiere brillo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

MONTAJE:

En primer lugar mojamos las capas de bizcocho con el almíbar, no lo he usado todo es mucho, podéis incluso hacer una taza en lugar de taza y media, os aconsejo mojar solo la capa superior y la inferior dejando la del medio sin humedecer, esto evitara que se os desmonte, ya que como os digo anteriormente el bizcocho es bastante esponjoso, y corre el riesgo de romperse.

Ponemos la capa base en una oblea y vamos incorporando el relleno, montamos la siguiente capa y lo mismo hasta llegar a la superior.

Lo siguiente sera cubrir la tarta con la cobertura, en primer lugar hay que asegurarse que la temperatura es la adecuada, no este muy caliente ni tampoco se enfríe ya que endurecerá. Una vez tengamos lista la cobertura con la temperatura adecuada, vertemos la mezcla sobre la tarta para que vaya cubriéndola todo el chocolate, yo he puesto la tarta sobre una rejilla y debajo de la rejilla un recipiente grande donde va cayendo el chocolate. La verdad es que es bastante escandaloso tanto chocolate por todas partes jajajaja, pero que rico!!!!

DEGUSTACIÓN:

Podéis serviros….jejejeje

Puede parecer un tanto empalagosa con tanto chocolate, pero la verdad es que esta muy buena y su sabor resulta suave, el Baileys le da un toque especial al relleno, os la recomiendo sin duda, ahora si comer con moderación por favor!!! esto es un bomba calorica!!! yo ya estoy repartiendo trozos….

Aquí podrás ver el resto de propuestas que han preparado mis compañeras.

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

El jueves pasado que estuvo en casa de mis suegros pasando el día con ellos. Le dice a mi suegra: Abuela, tu mandas en esta casa? Y ella le dice: Si Claro! Y a su vez ella le pregunta: Y en tu casa, quien manda? Y Valentina dice: Mi Mamá, a esto que mi suegra le dice: Y tu Papá no? Y dice: No, manda mi Mamá, mi Papa no manda porque no es una mamá… (me parto, aunque no le quito razón, si que mando yo…jejeje (risa maliciosa))

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

Nevaditos

Hola a tod@s!!! He estado un poco desconectada tras las navidades, pero me alegra estar de vuelta y que sea para retomar de nuevo el reto Una galleta un cuento organizado por Patricia de Patty’s Cake. Para este mes nuestra cita es con Heidi, cuento elegido por la ganadora del reto anterior Mar Ang del Blog Recetas ABC, con su Dulce de Mango y Piña.

Bueno creo que el cuento de Heidi lo conocemos todos, pero como siempre os dejo un breve resumen:

Heidi es una niña huérfana, llena de vida, alegre y bondadosa que vive en las montañas con su abuelo. Ella es muy feliz y ademas tiene a su amigo Pedro, que es pastor de ovejas y con él vive infinidad de aventuras. Pero un día el destino de la niña cambia, su tía quien la había encomendado al cuidado de su abuelo, se la lleva a la ciudad ya que considera que la vida que lleva en el campo no es lugar para una niña y debe aprender modales y estudiar. Heidi esta muy triste, aunque allí conoce a Clara una niña que pasa sus días en casa  a consecuencia de su invalidez, y entre ambas se crea una gran amistad, pero esto no hace que Heidi se olvide de su vida anterior echa mucho de menos a su abuelo y a Pedro. En su actual residencia, tendrá que lidiar con la quisquillosa Srta. Rottenmeier…

Si queréis más información sobre el cuento y la autora os dejo enlace, haz clic aquí.

Ya lo se, no se me ha ido la pinza,  se que se han pasado las navidades,  pero la receta de estos Nevaditos era ideal para Heidi,  ella que vive rodeada de montañas y de nieve,  me pareció lo más acertado.

Había que darle ambiente así que aunque estemos a finales de enero,  creo que aún estamos a tiempo de disfrutar de una receta un tanto navideña.
Si habéis echo polvorones,  veréis que ambas recetas son parecidas,  pero he de decir que aunque me encantan los polvorones,  me ha gustado mucho más hacer los Nevaditos,  la masa es más fácil de trabajar,  porque no se desmiga tanto y el toque del vino de jerez les da un aroma y un sabor especial.  Así que ya tenéis una receta para las próximas navidades,  que además de ricos,  son ideales por si quieres hacer un regalo,  se pueden envolver en el mismo papel de polvorones o si no dispuestos en una cajita,  les van a encantar.
Vamos con la receta…hay muchas recetas por la web y todas muy parecidas. Os dejo enlace de la que yo he tomado referencia,  con alguna pequeña modificación.
Ingredientes (Con estas cantidades os pueden salir unos 12-16, a mi me salieron 8 porque los hice muy gruesos):
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de Harina de trigo
  • 60 ml. de Vino blanco fino de jerez
  • Un poco de ralladura de limón
  • 40 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar

Utensilios:

  • Rodillo
  • Cortador circular
  • Colador o tamiz para decorar

Preparación:

En primer lugar, la manteca de cerdo debe estar a temperatura ambiente, debe tener consistencia de pomada como la mantequilla, os aconsejo sacarla un buen rato antes de poneros con la receta.

En un recipiente o bol, mezclamos la manteca de cerdo, con la ralladura de limón, el azúcar y la sal y mezclamos bien, después incorporamos poco a poco la harina intercalando adicciones de vino de forma que se vaya mezclando y formando la masa, yo lo he hecho de esta manera ya que fui incapaz de hacerlo según lo que indica la receta. Finalmente obtenemos una masa que envolveremos en papel film y dejaremos reposar en el frigorífico, yo deje la masa toda la noche.

Al día siguiente, o en un periodo no menor a dos horas, sacamos la masa y la dejamos atemperar, yo como había estado toda la noche, la deje una hora aproximadamente.

Precalentamos el horno 180º C, calor arriba y abajo.

Una vez lista, estiramos la masa con un rodillo, dejando el mismo papel film en el que esta envuelta entre medias del rodillo y la masa para evitar que se pegue.

Cuando hayamos obtenido el grosor que queremos, comenzamos a cortar la masa con el cortador de circulo y los vamos disponiendo en la bandeja donde los vayamos a hornear, yo utilizo una bandeja para galletas.

Horneamos durante 20 o 30 minutos, en mi caso 30 minutos, hasta que veáis que se doran los bordes.

Después los dejamos enfriar sobre rejilla y cuando hayan enfriado, espolvoreamos bien de azúcar glas.

El resultado es una masa tipo hojaldre de rico sabor,  si sois de los que os gusta este tipo de Dulces, con un café están muy buenos, eso sí como son caseros conviene consumirlos cuanto antes si no se is quedarán duros, aunque no creo que lleguen, en mi casa volaron en el mismo día, no dio tiempo.

Como veis es una receta muy sencilla y fácil de hacer, no he usado batidoras, no es necesario y no lleva mucho tiempo únicamente respetar el tiempo de frío en el frigorífico, ya que es necesario para obtener una buena masa.

A continuación os dejo enlace para que podáis ver lo que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.

Para terminar como siempre os dejo la anécdota de Valentina:

Estas navidades los Reyes le dejaron a Valentina una especie de zoológico mitad parque jurásico ya que había de todo,  animales y dinosaurios,  estaba todo montado simulando un parque con sus zonas de agua para los “hipototamos” como dice ella 😂😂😂.  Hemos dejado el ficticio parque ocupando la mesa del salón hasta la semana pasada,  le explique que había que recogerlo y que podría jugar con los animales y el fin de semana podríamos ponerlo de vez en cuando,  accedió aunque no le gusto mucho la idea. Una tarde se puso a jugar con los animales y la oigo decir: “Bienvenidos al parque, aunque no hay parque…”😂😂😂

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!