TARTA DE LIMON Y FRAMBUESAS

En el mes de junio, es mi cumpleaños, así que en la entrada de hoy, os muestro mi Tarta de Cumpleaños y os dejo la receta, es una tarta deliciosa, y estoy segura de que os gustaría prepararla para alguna ocasión especial. Desde que la vi, tenía claro que iba a ser mi pastel de cumpleaños.

Vamos con la receta….

LA TARTA

Con respecto a la receta original, he cambiado alguno de los ingredientes, en lugar de utilizar aroma de almendra y amaretto, lo he sustituido por extracto de limón. He dividido las cantidades a la mitad y he usado un molde de 15 cm de diámetro. Aquí os dejo enlace de la receta original.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 160 gr. de Harina todo uso
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 claras de huevo L
  • 85 gr. de leche entera
  • 75 gr. de crema espesa (Tipo Creme Fraiche)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón
Preparación:

En un bol o recipiente tamizamos la harina y el resto de ingredientes secos, levadura, bicarbonato, sal y reservamos.

Precalentamos el horno 180 º grados, calor arriba y abajo.

En el bol de la batidora si usas una batidora de pie, batimos la mantequilla con el accesorio pala a velocidad media durante un minuto. Después vamos incorporando en forma de lluvia el azúcar mientras seguimos batiendo, una vez hayamos incorporado todo el azúcar, batimos a velocidad alta durante un par de minutos.

Bajamos la velocidad y añadimos las claras de huevo poco a poco mientras batimos.

En un cuenco o jarrita mezclamos el extracto de limón, el extracto de vainilla, la leche y la crema espesa.

Agregamos a la mezcla de mantequilla, claras y azúcar, la harina en tres adicciones, intercalando entre ellas con la mezcla de leche, crema y extractos, y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Terminaremos mezclando con la espátula para no sobrebatir.

Vertemos la mezcla en el molde que habremos engrasado y forrado previamente, y lo introducimos al horno, durante 35-40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un stick o brocheta el palito salga limpio.

Una vez listo, sacamos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos que enfríe totalmente sobre rejilla.

Mientras preparamos la crema de cobertura o glaseado.

CREMA DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE BLANCO

Para la crema si que he seguido las cantidades de la receta, así nos aseguramos de tener bastante crema para cubrir y rellenar.

Ingredientes:
  • 230 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 280 gr. de azúcar glas
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de crema espesa
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de limón
  • 170 gr. de chocolate blanco
Preparación:

En primer lugar troceamos el chocolate y en un bol de cristal lo metemos al microondas un minuto para que se funda, también podéis hacerlo al baño maría. Sacamos y mezclamos con la espátula, si necesitas lo vuelves a introducir un poco más hasta que adquiera la consistencia. Debe estar fundido no demasiado una mezcla espesa pero manejable. Lo dejamos enfriar.

En el bol de la batidora con el accesorio pala, batimos la mantequilla a velocidad media, una vez este suave, bajamos la velocidad y agregamos poco a poco el azúcar glas tamizado, de forma que se vaya incorporando a la mezcla sin dejar de batir. Una vez el azúcar este integrado, añadimos la sal, la crema espesa y los aromas y seguimos batiendo.

Finalmente vertemos sobre la mezcla sin dejar de batir, el chocolate fundido en forma de hilo. Cuando hayamos incorporado todo el chocolate, batimos a velocidad media-alta durante un minuto y listo.

MONTAJE Y DECORACION

Para montar y decorar la tarta vamos a necesitar:

  • Base para la tarta
  • Disco base para el bizcocho
  • Lira o cuchillo para cortar el bizcocho
  • Base giratoria para decorar
  • Espátula
  • 250 gr. de Frambuesas
  • Mermelada de Frambuesa

Aunque es un bizcocho pequeño, lo he dividido en cuatro placas iguales.

Disponemos la primera capa de bizcocho sobre un disco para tartas y este a su vez sobre la base de la tarta y untamos un generosa capa de la crema de mantequilla y chocolate con la espátula. Encima de la crema agregamos la mermelada de frambuesa a gusto, yo me quede algo corta, me encanta esta mermelada!!

Ponemos la siguiente capa de bizcocho y repetimos el proceso hasta poner todas las capas.

Finalmente untamos y decoramos con la crema la tarta, damos una primera capa y al frigorífico unos minutos.

Pasados los minutos sacamos y finalizamos la decoración, en mi caso no he querido complicarme y dejarla lisa, he preferido hacerle ese tipo de ondas, para que tuviera el aspecto de un pastel.

Por ultimo añadimos las frambuesas en la parte superior y listo!!!

Es una tarta deliciosa, a mi especialmente me gusta mucho el limón y las frambuesas!! Espero que os animéis a prepararla.

Espero que os haga gustado me gustará saber tu opinión. Si os animáis a prepararlo podéis consultarme cualquier duda y etiquetarme en vuestras fotos en Instagram (@midulcevalentina).

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces postres!!!!

Puntuación: 1 de 5.

Si te ha gustado esta entrada, te agradecería le dieras una valoración, esto me ayuda a conocer mejor vuestros gustos y crear contenido en base a ello. Muchas gracias!!!

LAYER CAKE DE PLATANO

Este año quería preparar algo especial para el Día de la Madre, quizás porque es lo único que puedo hacer, ya que la situación actual no nos permite celebrarlo, por ello he elaborado un postre muy especial pensado para ella. Una deliciosa tarta con unas bonitas flores, son un detalle que no puede faltar. Estaréis de acuerdo conmigo en que ellas le aportan aún más belleza y estilo al pastel.

LAS FLORES

En esta asignatura, por así decirlo, tengo que reconocer que estoy bastante pez, no tengo plantas en casa de ningún tipo, no me duran nada, soy todo lo contrario en ese sentido a mi madre que compra una planta de pascua y le dura todo el año y hasta le salen de nuevo las flores. Son muy pocas las ocasiones en las que he utilizado flores para decorar una tarta. Pero la verdad es que quedan preciosas y esta vez era la ocasión ideal para volver a hacerlo.

Las flores que he utilizado se llaman Gerberas, y no, no las había comprado nunca, ha sido la casualidad de que al ir a la Floristería eran las que quedaban. Otro de los inconvenientes en este caso, es no tener una buena referencia donde acudir. Cuando le dije al dependiente que quería unas flores para ponerlas en una tarta, era como si le hubiese preguntado la hora en chino. Al final a pesar de ello, estoy contenta con el resultado obtenido.

Las otras florecillas más pequeñas , se llaman Paniculata, estas si las conocía y las había comprado en otras ocasiones, me gustan mucho, son muy finas, sencillas y bonitas.

LA TARTA

El protagonista principal: El plátano, que es de mis frutas preferidas, sin duda, me encanta. Y el bizcocho me ha gustado mucho, por el sabor intenso a plátano que tiene. Había probado recetas con plátano, pero que estuviera tan presente no había hecho ninguna. La tarta esta compuesta de tres capas de bizcocho de… hemos dicho de plátano?? jejeje, con un frosting suave de crema de queso como relleno, acompañado de plátanos flambeados y un sirope de caramelo salado espectacular. La cobertura es una butterswiss de vainilla decorada con más caramelo y plátano deshidratado.

Venga que estas deseando ver la receta, vamos a ella….

BIZCOCHO DE PLATANO

{En el siguiente enlace puedes consultar la receta fuente, algunas cantidades e ingredientes de esta receta han sido adaptados}

Ingredientes (molde 15 cm. de diámetro):
  • 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de panela
  • 3 Huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Buttermilk casera: 180 ml. de leche + 10 ml. de zumo de limón
  • 2 plátanos grandes machacados como puré
  • 280 gr. de Harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • 1 cucharadita de canela
Preparación:

En primer lugar prepararemos la buttermilk casera, que no es más que mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar durante unos 10 minutos, aproximadamente el tiempo en el que vamos preparando y pesando el resto de ingredientes.

La mantequilla, y los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Engrasamos y forramos el molde.

Pesamos y tamizamos los ingredientes secos y reservamos.

Precalentamos el horno 180 grados, calor arriba y abajo.

Comenzamos batiendo la mantequilla con la panela, durante unos cinco minutos aproximadamente, hasta que la mezcla esponje y se vea homogénea.

Añadimos la vainilla, e incorporamos los huevos uno a uno, dejando que se integren en la mezcla, antes de añadir el siguiente. Una vez los huevos se hayan integrado por completo a la mezcla añadimos los plátanos que habremos machacado con un tenedor haciendo un puré.

Por último añadimos los ingredientes secos (harina, levadura, sal, bicarbonato y canela) que habíamos reservado, a la mezcla, lo haremos en tres adiciones, intercalando estas, con adicciones de la buttermilk que preparamos al inicio. Así hasta agotar ingredientes. Batiremos para que la mezcla quede homogénea pero sin necesidad de sobrebatir, es preferible, terminar de mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en el molde, que habíamos preparado con anterioridad e introducimos al horno sobre rejilla, durante unos 45-50 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga limpio. Una vez este listo, sacamos y dejamos reposar unos diez minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

RELLENO:

FROSTING DE QUESO

Este relleno ya lo he incluido en otras tartas como esta NAKED CAKE DE MORAS Y QUESO, es muy suave y queda delicioso con cualquier bizcocho, y ya ni te cuento en conjunto con el sirope de caramelo salado. Puedes dejarlo preparado el día antes de montar la tarta. Ten en cuenta que la nata debe estar bien fría para montarla, yo a veces meto el bol y las varillas al frigo unos minutos antes de montarla.

Ingredientes:
  • 250 gr. de queso crema suave tipo philadelphia
  • 160 gr. de Azúcar glas
  • 200 ml. de Nata liquida
Preparación:

Montamos bien la nata con unas varillas eléctricas o de forma manual y reservamos en el frigorífico.

Batimos el queso con el azúcar, si lo haces en la batidora, con el accesorio pala, hasta que este bien mezclado. También se puede hacer de forma manual.

Por último agregamos la nata montada sobre la mezcla de queso y azúcar y vamos mezclando con la espátula con movimientos suaves y envolventes para que la nata no baje. Podéis echar si lo necesitáis algún espesante o estabilizante. Yo uso gellespessa, 1/4 de cucharadita es suficiente, lo agregamos cuando estamos batiendo el queso y el azúcar.

Reservamos en el frigorífico hasta su uso.

PLATANOS FLAMBEADOS

Ingredientes:
  • 55 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azucar moreno o panela
  • 2 o 3 platanos, si son pequeños, mejor tres
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 60 ml. de Ron
Preparación:

En una sarten, ponemos el azúcar a fuego medio, hasta que se vaya fundiendo y convirtiendo en caramelo, añadimos también la mantequilla, no es necesario esperar a que se funda todo el azúcar, para incorporarla. Removemos bien con un utensilio de madera. Añadimos la canela y removemos de nuevo.

Agregamos los platanos en rodajas y removemos dando vuelta y vuelta para que se vayan dorando.

A continuación añadimos el ron, removemos y con ayuda de un mechero, cerillas, etc., y con mucho cuidado prendemos para que se flambeen. Al poco rato la llama se apaga sola y ya esta listo. Reservamos hasta el montaje.

SIROPE DE CARAMELO SALADO

Para la cobertura de la tarta y parte del relleno, he preparado este sirope de caramelo salado, receta de mi amiga Marta, clic aquí, no dejes de pasar por su blog «Dulces para un Ángel» hace autenticas maravillas y unas fotos preciosas. La receta de este caramelo me cautivo cuando se la vi, así que tenia claro que esta era la ocasión ideal para probarlo. La receta la he seguido tal cual.

Ingredientes:
  • 200 gr. de azúcar
  • 80 ml. de agua
  • 150 ml. de Nata para montar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal en escamas
Preparación:

En un cazo añadimos el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición hasta que adquiera color marroncito claro. Mientras calentamos la nata liquida sin que llegue a hervir pero que este caliente.

Cuando el caramelo este listo, retiramos del fuego y vertemos con mucho cuidado la nata caliente, ayudándonos de unas varillas removemos para mezclar bien. En este momento añadimos la mantequilla y la sal en escamas y ponemos de nuevo al fuego para que espese unos minutos más.

Una vez listo, podemos colarlo y reservarlo en un recipiente hasta su uso.

BUTTERSWISS DE VAINILLA

Para la cobertura yo siempre suelo hacer este tipo de crema, es una crema de mantequilla muy suave. Tiene más elaboración que una buttercream, pero se utiliza menos azúcar. La crema siempre la preparo el mismo día del montaje.

Ingredientes:
  • 250 de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:

Ponemos el azúcar y las claras en un cazo al baño María, para que el azúcar se disuelva por completo. Es importante que la temperatura no supere los 65ºC (para ello, es necesario disponer de un termómetro de azúcar), para que no se cocinen las claras. En su defecto, sabremos que esta listo, cuando tomando una pequeña cantidad con los dedos no se note para nada el azúcar.

Dejamos enfriar un poco y después batimos la mezcla de 5 a 7 minutos, aumentando progresivamente la velocidad, hasta que forme picos. Llegado este punto, incorporamos poco a poco la mantequilla y batimos hasta que tenga la consistencia similar a la de un Helado. Añadimos el extracto de vainilla y listo.

MONTAJE

Para montar la tarta yo me ayudo de lo siguiente:

  • Disco dorado como base para la tarta
  • Base giratoria
  • Lira para nivelar los bizcochos
  • Espatula para alisar
  • Manga y boquilla para las decoraciones

En primer lugar cortamos el bizcocho ya frio, en tres placas ayudándonos de un cuchillo, si no tenéis lira.

Disponemos el disco dorado encima de nuestra base giratoria, untamos un poco de la crema de relleno (para que el bizcocho se fije bien al disco) y colocamos la primera placa de bizcocho. Cubrimos y extendemos con la crema de queso suave y añadimos el plátano flambeado y unos hilos de caramelo salado, colocamos la segunda capa de bizcocho y repetimos el mismo procedimiento.

Una vez montada, comenzamos a cubrir la tarta con la butterswiss, ayudándonos con la espátula. Damos una primera capa y la llevamos al frigorífico. Después volvemos a cubrir las veces que quieras y repetir el mismo procedimiento, hasta dejar a nuestro gusto.

La decoración final, como la mitad de la tarta estaba ocupada por las flores, decore la otra mitad con el caramelo y adornos de crema con la manga, añadí plátano deshidratado para terminar.

MONTAJE FLORES

Como he dejado claro más arriba, no soy una experta en este tema, pero si me gustaría contarte como he incorporado las flores a la tarta. A mi me ha servido verlo en otros blogs y en youtube. Espero que te sirva…

En la floristería tienen unos tubos no se como se llaman, que pueden llevar una pequeña cantidad de agua para que la planta siga nutriéndose a pesar estar cortada. Compré varios de esos tubos. También podéis usar pajitas de las gordas, para mi gusto es mejor, ya que con estos tubos que os digo, la tarta se resquebraja bastante.

Compre cinta verde para flores, es una cinta con algo de adhesivo, podéis encontrarla en cualquier chino o en tiendas especificas para jardinería. Sirve para cubrir el tallo de la flor de modo que este no entre en contacto con la tarta.

Lo que hice fue cortar los tallos de las flores, y cubrirlos con la cinta verde, después humedecí un algodón y se lo puse a cada flor al final en la parte del tallo cortada y metí las flores en los tubos de los que os he hablado antes pero sin agua claro. De este modo, la flor no entra en contacto con la tarta. Introduje los tubos con las flores, dentro de la tarta y aguantaron perfectamente para la sesión de fotos.

Lo sé esta vez hay mucho que hacer, pero el resultado merece la pena. La tarta para mi, una de las más ricas que he preparado. Espero que os guste tanto como a mí, y aunque tiene mucho trabajo, os animéis al menos a preparar el bizcocho, seguro que si te gusta el plátano, te va a encantar!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme. Espero que os haga gustado me gustará saber tu opinión. Si os animáis a prepararlo podéis etiquetarme en vuestras fotos en Instagram (@midulcevalentina). Y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces postres!!!!

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TARTA TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE

Metidos de lleno en el mes de diciembre, hoy os traigo una receta muy especial. Estoy muy ilusionada porque con ella participo en EL CALENDARIO DE ADVIENTO de «La Chocolaterapia». Os cuento en qué consiste, durante todo este mes de diciembre, cada día se abre una ventana con la publicación de una receta en Instagram. Todas las recetas llevan como ingrediente principal el Chocolate, así que bajo el hashtag #NavidadDeChocolate, podréis encontrar todas las recetas que se han publicado hasta ahora y los siguientes días hasta el 24 de diciembre. No obstante os dejo el enlace donde podéis acceder igualmente a todas ellas de forma más cómoda y rápida; clic aquí> Calendario de Adviento. No dejéis de pasar y echar un vistazo, en un solo enlace y al alcance de tu mano tendrás acceso a un elenco de fantásticas recetas de chocolate, ideales sobre todo para los días de fiesta que están por venir. 

Antes de comenzar quiero agradecer a las chicas de La Chocolaterapia que hayan contado conmigo, estoy muy contenta e ilusionada por ello. Muchas Gracias Chicas!!!!

Sin más, hoy dia 18 de diciembre es mi turno, así que mi ventana se abre con esta…

«TARTA TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE»

Esta tarta está hecha en formato vertical. En su interior, dos capas de bizcocho de chocolate, envueltos por una suave crema de café, y una dulce ganache de chocolate que rodea la tarta. Para culminar decoración de chocolate laminado, Champiñones de merengue y pistacho picado.

Me estreno en este tipo de elaboración, que no os voy a mentir, me daba bastante respeto, pero es que soy de complicarme, me pareció tan bonita la idea para Navidad, que tengo que decir que ha merecido la pena, he disfrutado mucho preparándola y estoy muy contenta con el resultado . Creo que es idónea, si estáis pensando en preparar el postre de Nochebuena o Navidad o cualquier otro día por supuesto. Un consejo, si decides prepararla, lee detenidamente toda la receta para poder organizarte, es muy bonita pero lleva muchas elaboraciones. Te será mucho más fácil.

Vamos sin mas con la receta….

{Algunas cantidades e ingredientes de esta receta se han adaptado con respecto a la receta fuente}

Ingredientes {placas de bizcocho}:
  • 6 Huevos L
  • 1 pizca de sal
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160 gr. de Harina todo uso
  • 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura química (tipo royal)
  • Azúcar glas para espolvorear
  • 2 paños de cocina grandes
Preparación:

Preparamos la bandeja donde vayamos a hornear los bizcochos, (yo he usado una bandeja de 25x36cm. aproximadamente) engrasamos y forramos con papel de hornear. Reservamos.

Tamizamos harina, cacao y levadura y reservamos.

Precalentamos el horno 180 º, calor arriba y abajo.

En el bol de la batidora ponemos los huevos y la sal y batimos a velocidad media, mientras, agregamos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, cuando hayamos incorporado todo el azúcar, continuamos batiendo la mezcla durante cinco minutos más, después añadimos el extracto de vainilla.

Lo siguiente será añadir los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) a la mezcla liquida y batimos hasta que la mezcla sea homogénea, sin necesidad de sobrebatir, podemos terminar mezclando con una espátula.

Una vez lista, yo lo que he hecho para igualar los bizcochos, es pesar la mezcla total y dividirla en dos, de esta manera, ambos bizcochos serán de grosor y tamaño similar.

Puedes hornearlos a la vez o por separado, primero uno y luego el otro.

Introducimos la bandeja al horno, precalentado y horneamos durante 15 minutos, no es necesario más, ya que los bordes endurecen si lo dejamos más tiempo.

Para el siguiente paso, os será de gran ayuda ver el video, que tiene la receta fuente en el enlace que os he dejado más arriba.

Mientras horneamos el bizcocho, (yo los he horneado por separado) preparamos un paño grande de cocina y lo disponemos sobre una superficie lisa, y espolvoreamos con azúcar glas sobre el paño.

Una vez saquemos del horno el bizcocho, no lo dejaremos enfriar, volcamos el bizcocho, sobre el paño que hemos espolvoreado con azúcar glas, retiramos el papel de horno de la base, espolvoreamos también el bizcocho con azúcar glas y comenzamos a enrollar el bizcocho en el paño, en forma de cilindro, hasta que quede completamente enrollado. Dejamos reposar enrollado en el paño hasta que enfríe por completo.

Seguimos el mismo procedimiento con el otro bizcocho.

Mientras los bizcochos enfrían, preparamos el relleno…

CREMA DE CAFÉ

Ingredientes:
  • 2 cucharaditas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 200 ml. de Nata liquida para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glas
Preparación:

En primer lugar mezclamos el agua con el café y dejamos reposar, te aconsejo que lo hagas cuando empieces a preparar los ingredientes del bizcocho, así para cuando prepares la crema, ya habrá enfriado.

En un bol o recipiente montamos la nata con unas varillas, la consistencia debe ser cremosa pero no muy dura, una vez que hayamos adquirido la consistencia, bajamos la velocidad y agregamos el café y el azúcar glas, seguimos batiendo un poco para que todo quede bien integrado en la mezcla y reservamos en el frigo.

GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 225 gr. de chocolate negro para fundir
  • 200 ml. de Nata Liquida
Preparación:

Troceamos el chocolate y lo dejamos reservado en un bol o recipiente.

Calentamos la nata hasta que lleve a ebullición.

Retiramos y vertemos la nata caliente sobre el chocolate, removemos con una cuchara de madera o espátula hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.

Una vez lista, dejamos atemperar y cubrimos con papel film, por encima del chocolate, para evitar costra. Después la metemos al frigo para enfriar durante una media hora aproximadamente. Pasado este tiempo la podemos sacar para montar la tarta.

DECORACIONES

CHAMPIÑONES DE MERENGUE
Ingredientes:
  • 2 claras de huevo L
  • 120 gr. de azucar
  • 50 gr. de chocolate para fundir
  • Cacao en polvo para decorar
Preparación:

Montamos las claras de huevo, cuando empiecen a adquirir el punto de nieve, vamos incorporando el azúcar a cucharadas y seguimos montando hasta acabar con el azúcar. La mezcla en este punto habrá alcanzado la consistencia de merengue.

Precalentamos el horno a 135 ºC. Introducimos el merengue en una manga desechable sin boquilla, cortamos la punta, más bien pequeña y comenzamos a formar las cabezas y los pies de nuestros champiñones sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Para las cabezas, presionamos la manga casi apoyando sobre la bandeja y dejamos salir el merengue, sin moverla hasta que tenga la forma similar a un champiñón (esto es cuestión de practica, la primera hornada es más bien de prueba, la segunda y tercera, la cosa mejora). Para el pie de los champiñones os aconsejo que presionéis la mezcla para que salga en tres veces, formando una pequeña montañita que termina en pico.

Introducimos al horno durante 45 minutos.

Troceamos y derretimos el chocolate en el microondas unos 30 segundos cada vez, hasta que se funda del todo y reservamos.

Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos y en seguida podemos comenzar a montar nuestros champiñones. Mojamos la cabeza del champiñón en el chocolate por la base. Al pie le cortaremos la punta para que tenga estabilidad y unimos la cabeza con el pie. Es conveniente dejarlos en un lugar fresco para que el chocolate se seque y no manche. Repetimos la operación con el resto de cabezas y pies y una vez listos y que el chocolate se haya secado, espolvoreamos con cacao en polvo para decorar.

TIPS:

  • La cantidad de merengue es suficiente para practicar, en mis caso hice tres hornadas.
  • Se van a dorar bastante, pero no quedan mal, 45 minutos parece mucho tiempo pero si los sacáis antes se quedan huecos por dentro (comprobado personalmente).
  • Cuidado con el chocolate durante el formado se manchan enseguida al manipularlos.
  • En pinterest tenéis numerosos videos de como prepararlos.

CHOCOLATE LAMINADO

Ingredientes:
  • 125 gr. de chocolate para fundir
Preparación:

Derretimos el chocolate en el microondas, 30 segundos cada vez, hasta que se funda del todo. Dejamos enfriar un poco.

  1. Sobre una superficie lisa, extendemos una hoja de papel vegetal.
  2. Vertemos el chocolate sobre el papel.
  3. Extendemos con una espátula alisando muy bien, que quede muy fino

4.Cubrimos con otra hoja de papel vegetal del mismo tamaño y alisamos y pegamos bien ambas hojas.

5. Después formamos un cilindro enrollando las hojas.

6.Introducimos al frigo durante al menos 30 minutos o al día siguiente.

Transcurrido este tiempo sacamos del frigo y desenrollamos el cilindro de papel quedando este resultado

MONTAJE

Para el montaje de la tarta os he preparado un paso a paso con fotos para que podáis ver el proceso.

Una vez lista, procedemos a cubrir los laterales de la tarta con el ganache de chocolate, y comenzamos a disponer las laminas de chocolate alrededor de toda la tarta. Si como a mi os gusta que el bizcocho tenga un poco de humedad podéis preparar un almíbar (media taza de azúcar y media de agua) y untar por la parte de la superficie una vez montada la tarta, y volteando le damos por la parte de abajo también, en este caso no me atreví a echarlo directamente a los bizcochos por temor a que se pudieran romper.

Finalizamos decorando con los pistachos picados que harán la veces de musgo y los champiñones.

Me encanta como queda el corte!! Es original y diferente a lo que estamos acostumbrados verdad??

Pues si has llegado hasta aquí, soy consciente de que tiene mucha elaboración, solo queda que te comas un trozo como recompensa.

Espero que os animéis a prepararlo. Si es así, me gustará ver el resultado. Podéis enviarme las fotos a la dirección de email que tenéis en el contacto o bien etiquetarlas a @midulcevalentina.

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces Postres!!!

Puntuación: 1 de 5.

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TARTARAÑA {SPIDER CAKE} PARA HALLOWEEN

Este mes hace cinco años que comencé mi aventura en el mundo Blogger. Y aunque ha sido un duro y largo recorrido aquí sigo con la misma emoción y ganas con las que empecé, y contenta con el resultado, ya que cada vez sois más los que pasáis por aquí para acompañarme y leerme y eso es lo que me hace sentir más orgullosa. Mi intención es que mis recetas y elaboraciones, sean inspiración para vosotros y os hagan sentir la necesidad de meteros en la cocina y mancharos la nariz de harina. Si lo he conseguido aunque sea un poquito, me doy por satisfecha.

Coincidiendo con el aniversario y que no queda nada ya para la noche más terrorífica del año. Ya sabéis que a mi me encanta preparar algo especial por Halloween, este año le tocaba el turno a esta tarta que aunque está llena de arañas no deja de ser una delicia.

Esta tarta llevaba un tiempo en mi lista de pendientes, desde que la vi en pinterest, me encantó la idea, y aunque es un poco espeluznante, creo que puede ser divertido ver la cara que se les queda a los comensales cuando hundes el cuchillo para descubrir su interior. No crees??

Sin más dilación vamos con la receta…

SPIDER CAKE O TARTA DE ARAÑAS

Las cantidades de esta receta son para un molde de unos 18 cm. aproximadamente.

Ingredientes Bizcocho:
  • 315 gr. de Harina de trigo o todo uso
  • 2 cucharaditas de Levadura química (Royal)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 225gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr. de azucar
  • 5 claras de huevos L
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación Bizcocho:

Tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato y sal y reservamos. Añadimos a la leche las dos cucharaditas de zumo de limón y reservamos.

Batimos el azúcar , la vainilla y la mantequilla con el accesorio pala durante 10 minutos.

Cambiamos al accesorio varillas y vamos incorporando las claras una a una mientras seguimos batiendo a la velocidad más baja. 

Precalentamos el horno 180 grados

Por último agregamos la mezcla seca, intercalando con adicciones de la leche con el zumo de limón también llamado buttermilk casera. 

Batimos hasta que la mezcla se homogénea y terminamos de mezclar con la espátula. 

Dejamos reposar un poco la mezcla y engrasamos y forramos el molde.
Vertemos la mezcla e introducimos al horno durante 50-60 minutos, ya sabéis que esto depende de vuestro horno. 

Transcurrido este tiempo, pinchamos con un palito para comprobar si el bizcocho esta listo, si sale limpio, sacamos y dejamos enfriar 10 minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

CREMA SUAVE DE QUESO

Para rellenar la tarta, he preparado una crema de queso muy suave que ya había utilizado en otra ocasión.

Ingredientes:
  • 200 ml. de Nata para montar
  • 250 gr. de Queso crema (tipo Philadelphia)
  • 115 gr. de azúcar glas
Preparación:

En primer lugar montamos la nata, para ello te aconsejo que este bien fría y también el recipiente donde la vayas a montar. Lo que suelo hacer es meter el bol y varillas en el frigorífico, 15 o 20 minutos antes.

En la batidora/amasadora, con el accesorio pala, mezclamos el queso con el azúcar que habremos tamizado antes. Una vez la mezcla sea homogénea, añadimos la nata que hemos montado con una espátula y mezclamos de forma manual poco a poco y con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado. Reservamos en el frigo.

MONTAJE Y DECORACIÓN

Para la cobertura de la tarta, he usado nata montada simplemente, podeis usar la misma crema del relleno anterior, aumentando las cantidades.

Para el montaje de la tarta vamos a necesitar:

  • Cortador circular de tamaño mediano-pequeño.
  • Disco-base para la tarta
  • Arañas, muchas arañas pequeñas y alguna grande para la decoración final
Montaje:

Cortamos el bizcocho en tres capas niveladas, otra opción es hornear el bizcocho en tres moldes iguales.

Con el cortador circular, hacemos un agujero en el centro de la capa que ira en la base.

Haremos lo mismo con la segunda capa, podéis ayudaros del bizcocho base para que el agujero quede nivelado en ambos.

La capa de arriba no llevará agujero.

Una vez hechos los agujeros, disponemos la primera capa de bizcocho, la que ira en la parte de abajo, en el disco base para tartas y untamos la primera capa de relleno, siguiendo el patrón del bizcocho, de modo que no sobresalga la crema por la parte interior de la tarta donde irán las arañas.

Introducimos unas pocas arañas y seguimos con el montaje.

Para la segunda capa, seguiremos el mismo procedimiento anterior. Y añadiremos el resto de arañas al interior de la tarta.

Finalmente colocamos la capa de arriba por encima coronando la tarta. Lo siguiente, será dar la cobertura final a la tarta y decorar con el resto de arañas u otros bichos que se os ocurran…..quedará espeluznante!!!!

{La idea e inspiración para hacer esta tarta las he encontrado en el siguiente enlace, si bien la receta e ingredientes no son los mismos, haz click aquí}.

No quiero despedirme sin agradeceros que estéis por aquí, vuestro paso por este pequeño rincón dulce, es lo que hace que esto tenga sentido. Por mi parte, con un año más recién cumplido seguiré con la misma ilusión que el primer día, intentando deleitaros con nuevas recetas y elaboraciones. MUCHAS GRACIAS!!!!

OS DESEO UNA FELIZ Y TERRORIFICA NOCHE DE HALLOWEEN!!!!!

Espero que os animéis a prepararlo. Si es así, me gustará ver el resultado. Podéis enviarme las fotos a la dirección de email que tenéis en el contacto o bien etiquetarlas a @midulcevalentina.

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces Postres!!!

Puntuación: 1 de 5.

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TARTA DE CHOCOLATE

Como buena golosa que soy, me encanta el chocolate!!! Creo que la vida es mucho mejor con chocolate, es beneficioso para el corazón, alivia el estrés y mejora el humor a través de la conocida «Hormona de la Felicidad», ayudando con ello al bienestar emocional.

El pasado Domingo 13 de septiembre, se celebraba el #diamundialdelchocolate , como creo que ha quedado claro que me pirra el chocolate, para darle un buen homenaje y celebrar su existencia, prepare esta «TARTA DE CHOCOLATE». Creo que es la mejor definición, ya que en su mayoría, lleva este magnífico ingrediente. A pesar de ello esta tarta es suave y nada empalagosa, palabras dichas por sus comensales!!!!

Ahora os voy a hacer la boca agua, que es de lo que se trata. Considero que cualquier dulce consigue este efecto, pero el chocolate tiende a hacerlo con mayor efectividad en el 100% de los casos, prueba de ello, es que una de las recetas más visitadas a día de hoy en este blog, es la «DEVILS FOOD CAKE» no dejes de pasarte a echar un vistazo, es un pecado….!!!

Como os iba diciendo, la tarta de hoy esta compuesta por tres capas de un esponjoso bizcocho de chocolate, en su interior se aloja una deliciosa crema Stracciatella, que como veréis en la preparación más abajo, se compone de nata, queso mascarpone y trocitos de chocolate, en mi caso, con un punto de sal y para finalizar va cubierta de un rico ganache de chocolate. No se si he conseguido lo que me proponía, pero si es así, ahora te dejo la receta de esta delicia, no se!!! por si te han entrado ganas de comer chocolate y te animas a prepararla….lo dejo a tu decisión!!

TARTA DE CHOCOLATE

{Las cantidades e ingredientes de esta receta se han adaptado con respecto a la receta fuente}

Ingredientes Bizcocho:

Las cantidades son para un molde de 18 cm.

  • 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 9 huevos
  • 190 gr. de azúcar
  • 150 gr. de Harina
  • 1 pizca de sal
Preparación:

En primer lugar separamos las yemas de las claras y montamos estas ultimas junto con la sal a punto de nieve.

Pesamos y tamizamos la harina y el cacao y reservamos.

Precalentamos el horno 180º grados, calor arriba y abajo.

Batimos las yemas con el azúcar, durante unos minutos hasta que levanten y formen crema, aproximadamente 4 minutos.

Incorporamos a la mezcla, la harina y el cacao que teníamos reservado y mezclamos. Si lo haces con batidora, cambia al accesorio pala. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen, no es necesario sobrebatir.

Agregamos las claras montadas a la mezcla anterior, de forma manual con una espátula y con movimientos envolventes vamos añadiendo las claras y mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.

Una vez lista, vertemos la mezcla en nuestro molde que habremos engrasado y forrado y lo metemos al horno a la misma temperatura que teniamos, sobre rejilla, durante aproximadamente 45-50 minutos.

Transcurrido este tiempo sacamos del horno y pasados unos diez minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre rejilla.

Ingredientes Stracciatella:
  • 250 ml. de nata para montar
  • 250 ml. de queso mascarpone
  • 150 gr. de chocolate negro (en mi caso he usado uno de Lindt que lleva un punto de sal y no es publicidad, es que esta muy bueno)
Preparación Stracciatella:

Esta crema podeis hacerla mientrás enfria el bizcocho o prepararla el día anterior.

Troceamos y picamos el chocolate y reservamos.

Batimos la nata con el queso mascarpone, subiendo la velocidad de forma progresiva hasta que obtengamos una crema consistente similar al aspecto que tiene la butterswiss o una nata bien montada.

Después agregamos el chocolate picado a la crema y mezclamos bien hasta que los ingredientes queden por igual, bien integrados, y reservamos en el frigorífico.

Ingredientes Ganache de Chocolate:
  • 140 gr. de Chocolate con leche para fundir
  • 85 gr. de Chocolate negro para fundir
  • 200 ml. de Nata liquida
Preparación del Ganache de Chocolate:

Troceamos los chocolates y reservamos.

Calentamos la nata hasta que lleve a ebullición.

Retiramos y vertemos la nata caliente sobre el chocolate, removemos con una cuchara de madera o espátula hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.

Una vez lista, dejamos atemperar y cubrimos con papel film, por encima del chocolate, para evitar costra. Después la metemos al frigo para enfriar durante una media hora aproximadamente. Pasado este tiempo la sacamos para montar la tarta.

MONTAJE

Cortamos el bizcocho en tres capas igualadas.

Disponemos la primera capa de bizcocho sobre una base o disco para tartas y añadimos una porción generosa de nuestra crema Stracciatella, extendemos para que quede uniforme y disponemos la segunda capa, repetiremos el mismo procedimiento hasta montar las tres capas.

Llevamos al frigorífico. Pasados unos minutos, sacamos la tarta montada y el ganache y comenzamos a cubrir y alisar la tarta con la deliciosa crema.

Damos una primera capa e introducimos al frigorífico.

Sacamos de nuevo y volvemos a dar otra capa y alisar y de nuevo al frigo.

Repetiremos este proceso tres veces, hasta que quede lisa y a nuestro gusto.

Finalmente decoramos con Frambuesas o virutas de chocolate o lo que se os ocurra, y os guste.

Dejamos reposar en el frigo hasta consumir.

Os recomiendo esta tarta sin dudas, esta deliciosa y a pesar de llevar tanto chocolate no es nada empalagosa, os lo aseguro.

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TARTA DE COCO

Hola!!! Después de un largo paréntesis, ya estoy por aquí de nuevo con nuevas recetas,  en esta ocasión comienzo con la propuesta mensual para el reto «Una galleta un cuento» organizado por Patricia Blanco Budia de «Patty’s Cake». El mes de Diciembre la ganadora del Reto fue Maite del blog «Antojo en tu cocina» con su «Tarta galleta de jengibre con miel rellena de crema de queso y chocolate blanco«. Ella ha sido la encargada de elegir el cuento de este mes «El Principito».

El cuento de hoy no necesita presentaciones, ya que todos hemos oído hablar de el. Según la Wikipedia «El principito se ha convertido en el libro escrito en francés más leído y más traducido. Así pues, cuenta con traducciones a más de doscientos cincuenta idiomas y dialectos, incluyendo el sistema de lectura braille» . Os dejo enlace donde podeis leer el cuento, haz click aquí.

Mi propuesta para este cuento es una tarta de coco que ya habia preparado en algunas ocasiones, pero no habia subido la receta. Tenía claro que quería poner estrellas, además era el objeto especial que teniamos que incluir en la foto, pero quería algo más original, así que en lugar de unas galletas, en este caso he preparado unos polvorones en forma de Estrella; Siii!!! ya se que estamos fuera de fecha, pero la ocasión así lo requería, era lo que tenía en mente.

Esta receta tiene varias preparaciones, pero con un poco de organización no es complicada su elaboración. En primer lugar prepararemos un bizcocho de coco, al que mojaremos con un poco de almibar, también de coco, para el relleno, una crema pastelera y como cobertura crema de queso, para decoración y acompañamiento unos polvorones tradicionales de almendra y canela, que me dices? Te va gustando la idea…?

Vamos con la receta…

TARTA DE COCO

Ingredientes Bizcocho ( Molde 15-18cm.):
  • 3 Huevos 
  • 225 gr. Harina
  • 190 g. Azúcar 
  • 190 ml. Leche 
  • 190 ml. Aceite girasol 
  • 12 gr. Levadura 
  • 1 cucharadita de extracto de coco
Preparación:

Pesamos y tamizamos los ingredientes secos.  

La leche y huevos han de estar a temperatura ambiente.  

Precalentamos el horno 180 gr. 

Comenzamos batiendo los huevos y el azúcar,  para ello los vamos incorporando uno a uno hasta que se integren y la mezcla sea homogénea,  batimos durante unos cinco minutos.  

Sin dejar de batir añadimos el aceite en hilo y seguimos batiendo hasta que quede totalmente mezclado. En este punto añadimos la cucharadita del aroma de coco. Y batimos un poco más. 

Lo siguiente será incorporar los ingredientes secos;  harina y levadura,  y la leche,  lo haremos intercalando adicciones de los ingredientes secos con el líquido,  comenzamos con la harina,  añadimos una parte de leche,  seguimos con la harina y así hasta acabar. Todo esto sin dejar de batir. 
Terminaremos mezclando bien con la espátula,  para no sobrebatir la mezcla. 

Engrasamos y forramos el molde y vertemos la mezcla. Introducimos al horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo pinchamos con un palito si el palito sale húmedo dejaremos un poco más en el horno,  si sale limpio, lo sacamos.  
Dejamos reposar 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.  

Almibar:

Para el almibar, llevaremos a ebullición media taza de azucar y media taza de agua, durante unos 3 minutos. Después retiramos del fuego y añadimos media cucharadita del extracto de coco. Dejamos enfriar.

CREMA PASTELERA

Ingredientes:
  • 375 ml de Leche
  • 125 ml de Nata Liquida
  • 3 cucharadas de leche fria
  • 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita de azúcar vainillado (para la mezcla de Nata y leche)
  • 3 cucharadas de azúcar para la mezcla de yemas
  • 2 cucharadas de almidón de maíz ( Maicena en este caso)
  • 1 cucharada de harina
  • 3 yemas de huevo
Preparación:

En un cazo ponemos a cocer la leche y la Nata liquida con las dos cucharaditas de azúcar + la de azúcar vainillado.

En un bol se mezclan las yemas,  las tres cucharadas de azúcar,  la maicena, la harina y la leche fría. 

Cuando la leche comience a cocer tomamos una cantidad con una cuchara de servir o cazo y lo añadimos a la mezcla de las yemas, batimos un poco con una varilla, solo para mezclar y retornamos todo al cazo donde esta el resto de leche y nata,  removemos comuna cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de la crema, unos cinco minutos aproximadamente. 

Después vertemos la crema en un recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cubrimos con film de forma que quede este encima de la crema para que no haga costra. Metemos al frigorífico cuando ya no esté tan caliente.  

Os aconsejo que hagáis la crema con antelación uno o dos días antes. 

Podéis aromatizada con canela,  con cáscara de limón o de naranja como más os guste. 

CREMA DE QUESO

Para la cobertura de la tarta, he preparado mi receta favorita de crema de queso es muy sencilla y la suelo utilizar en muchas ocasiones porque me encanta, queda deliciosa, puedes ver una variación super rica con canela y sirope de arce en este enlace.

Ingredientes:
  • 200 gr. Queso Philadelphia
  • 250 gr. Queso Mascarpone
  • 100 gr azucar glace
  • Coco rallado para espolvorear
Preparación:

En el bol de la batidora que habremos metido previamente en el frigorifico una media hora antes de la preparación, echamos los quesos, el azucar glas. Batimos con el accesorio pala. Según mezclamos vamos subiendo la velocidad, hasta llegar a la velocidad máxima, y que todo este bien mezclado y listo.

POLVORONES ESTRELLA

Me encantan los polvorones, yo siempre hago esta receta algo adaptada de la original, de la que os dejo enlace.

Ingredientes:
  • 200 gr. de Harina
  • 100 gr. de Manteca de Cerdo
  • 100 gr. de Azúcar Glas
  • 50 gr. de Almendra molida
  • 1 cucharadita de canela
  • Más azúcar glas para decorar
  • Cortador en forma de Estrella
Preparación:

En primer lugar secamos la harina, para ello la ponemos en una sarten a fuego medio y la dejamos removiendo de vez en cuando. Irá adquiriendo un tono amarillento y olor a tostado. El tiempo aproximado será de 10-15 minutos, mientras vais preparando el resto de ingredientes.

La manteca de cerdo debe estar a temperatura ambiente, así será mucho mejor para trabajar con ella.

Mezclamos el azucar glas con la manteca hasta que se forme una pasta blanca, después añadimos la almendra, la canela y la harina y amasamos bien. La masa obtenida la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigorifico 30 minutos o hasta el día siguiente.

Transcurrido este tiempo sacamos la masa y la dejamos reposar a temperatura ambiente ya que se queda bastante dura. Cuando este manejable, extenderemos la masa con un rodillo y cortaremos los polvorones con el cortador que más os guste. Yo los he hecho bastante gorditos. La masa se desmiga bastante, pero no perdáis la paciencia juntamos los trozos restantes y formamos de nuevo para cortar el siguiente y así todo el proceso.

Vamos colocando las piezas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o de horno, yo he usado una bandeja de galletas.

Introducimos al horno que habremos encendido previamente en la opción grill. Dejamos unos 10 minutos vigilando que no se quemen.

Una vez listos, sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando se hayan enfriado, espolvoreamos con azúcar glas.

MONTAJE

Disponemos la capa base de bizcocho, mojamos con un poco de álmibar * y cubrimos con una capa de crema pastelera. Procedemos del mismo modo con el resto de capas.

Cubrimos con la crema de queso, ayudándonos de una espátula.

Espolvoreamos con el coco rallado y decoramos con los polvorones.

* Si la crema pastelera no tiene muchas consistencia, el álmibar empeorara esto, y hará perder estabilidad, si es así no lo pongáis, realmente la crema ya aporta bastante humedad a la tarta.

Espero que os haya gustado mi propuesta y que os animéis a prepararla, os aseguro que esta tarta esta deliciosa. Si os animáis ya sabéis que me gustaría ver el resultado, podéis etiquetarme vuestras fotos en Instagram.

Aquí os dejo enlace para que podáis visitar las propuestas de mis compañeras del reto. Click aquí.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Una tarde que estábamos en casa, me pregunta: Mamá, tu cuanto me quieres? Y le digo: Hija pues mucho!!! Y me dice: Si, pero dime un número. Le digo, uff!! no se puede medir con un número, pero vamos que si quieres un número, yo te quiero infinito. Asi que le dibuje como era el número infinito. Y me dice: Mamá entonces tu me quieres un ocho tumbado…

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces Postres!!!

NAKED CAKE DE MORAS Y QUESO

Este año quería hacer algo especial por mi cumpleaños,  diferente,  la verdad es que celebrarlo tipo picnic era la primera vez que lo hacíamos y no será la última, también ayuda que en esta época el tiempo acompaña, y lo hemos pasado genial,  los niños lo pasaron estupendamente corriendo, jugando y todo salió perfecto sin muchas complicaciones que es como me gusta a mi que salgan las cosas. 

Y que mejor escenario para fotografiar a la protagonista del evento que al aire libre y con plena luz natural (en casa también utilizo la luz natural para mis fotografías,  pero no es lo mismo)  ese día además el sol estaba detrás de las nubes y no daba en excesivo,  la luz era la ideal. 

Así que armada de trípode y cámara,  me fui a la celebración,  supongo que visto desde fuera,  el pensamiento general es que se me ha ido la pinza,  pero para ser sincera cuándo algo te apasiona tanto,  poco importa el que dirán.  

LA TARTA

Bizcocho de vainilla con cobertura y relleno de una suave crema de queso y una deliciosa mermelada de moras casera que le aporta un sabor espectacular en combinación con el queso. 

Receta adaptada de {HALFBAKED HARVEST}

Ingredientes (Molde 20cm.):

  • 225ml. De aceite girasol 
  • 125 gr. De yogur griego 
  • 3 Huevos L 
  • 450 gr de azúcar 
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Buttermilk (360 ml de Leche + 20ml. Zumo de limón > 1 cucharada +1 cucharadita + media cucharadita) 
  • 415 gr. De Harina todo uso.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 1 cucharadita de sal
  • Alguna moras para la decoración final y Flores (Opcional)

Preparación:

En primer lugar preparamos la buttermilk,  añadiendo la cantidad de zumo de limón arriba indicada a la leche, y dejamos reposar.  

Tamizamos los ingredientes secos, harina,  bicarbonato,  levadura y sal y reservamos. 

Precalentamos el horno 180 grados. 

En un bol o recipiente grande,  puede ser el de nuestra batidora /amasadora,  echamos el azúcar y batimos mientras vamos incorporando los huevos uno a uno hasta que se integren.  Unos cinco minutos aproximadamente.  

Vertemos el aceite en hilo poco a poco mientras seguimos batiendo,  lo siguiente será añadir el extracto de vainilla y el yogur,  y batir hasta que la mezcla sea homogénea.  

Por último agregamos los ingredientes secos que tenemos reservados,  lo haremos en varias adicciones e intercalando estas con la buttermilk casera, mezclamos bien pero sin sobrebatir,  terminaremos removiendo la mezcla con la espátula manualmente.  

Después vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado e introducimos al horno durante unos 45-50 minutos aproximadamente.  
Cuando esté listo,  lo sabremos porque al pinchar con un palito saldrá limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos sobre rejilla. Transcurrido este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. 

MERMELADA DE MORAS

Receta adaptada y consejos de UNO DE DOS

Ingredientes:

  • 500 gr. de Moras
  • 190 gr. de Azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

La mermelada podéis prepararla con antelación,  un par de días antes incluso más tiempo.  

Lavamos y escurrimos las moras y le añadimos el azúcar,  removemos bien, cubrimos con papel film y lo metemos al frigorífico durante unas horas, yo lo deje hasta el día siguiente.  

Sacamos y vertemos la mezcla en una olla, añadimos el zumo de limón y cocemos a fuego lento hasta que se convierta en una mermelada espesa, unos 35-40 minutos.

 Después retiramos del fuego y colamos  la mezcla para evitar las pepitas. 
Vertemos la mermelada en un tarro (que habremos esterilizado previamente)  en caliente,  tapamos bien y lo ponemos boca abajo para que se haga el vacío.  Una vez haya enfriado estará lista para consumir.  

CREMA DE QUESO

Ingredientes:

  • 400 gr. de Queso crema tipo Philadelphia
  • 200 gr. de Azucar Glas
  • 360 ml. de Nata montada

Preparación:

Mezclamos el queso y el azúcar glasé en la batidora o con varillas. Después ya sin batidora, de forma manual incorporamos la nata que habremos montado previamente y mezclamos hasta que este todo integrado y a la nevera hasta su uso.

MONTAJE Y DECORACIÓN

Me encantan las tartas con flores,  Instagram,  Pinterest,  están llenas de tartas preciosas con flores,  así que esta vez estaba decidía a ponerle flores a mi tarta. Como lo hice para que no tocarán la tarta directamente?  Cubrí los tallos con cinta aislante y metí el tallo dentro de una pájita,  de esta manera lo que introduces en la tarta es la pájita y la flor no entra en contacto con la tarta. Tenéis varios tutoriales en YouTube sobre ello. 

Para el montaje cortaremos el bizcocho  capas niveladas.

Después pondremos la capa de bizcocho base sobre un disco o base de tarta y untaremos  la crema de queso,  y la mermelada,  ayudándonos con una espátula, seguiremos el proceso con el resto de capas del bizcocho. Para finalizar untaremos la superficie y el borde de la tarta ligeramente consiguiendo este aspecto.  

Insertamos las flores y adornamos con algunas moras. 

Es una tarta suave y deliciosa, nada empalagosa y la crema de queso y las moras le aportan humedad y jugosidad por lo que no es necesario añadir almíbar. Nos ha gustado mucho espero que a vosotros también.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Recientemente hemos ido al cine a ver la película de «Aladdin» que por cierto os recomiendo, es muy bonita. Valentina aunque ya se ve las películas enteras, pues todavía le cuesta aguantar dos horas de cine teniendo en cuenta los veinte minutos que te meten de anuncios. Así que en medio de la película, cuando todo se ha complicado me dice: «Mamá, cuando se resuelve todo??» Pobre ya estaba cansada 😅

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Dulces Postres!!!

CHEESECAKE DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE

Hola a tod@s!!  Hoy os traigo una auténtica bomba calórica,  así que aviso no es apta para la «OPERACIÓN BIKINI»,  si es tu caso puedes consolarte mirando las fotos, aunque yo creo que ya solo verla engorda. 

Para el resto de los que nos negamos a pasar hambre y somos capaces hasta de lamer la pantalla del móvil,  pasen, y vean esta delicia!! 

Había hecho tartas de queso o chessecakes,  claro que si,  pero como esta no me habían salido nunca,  casi que mejor para mi salud y mis caderas,  y es que el que avisa no es traidor,  esta tarta esta tan buena que te llama a gritos desde la nevera,  por eso yo en cuanto le hice las fotos,  me comí un trozo, Mmmm!!! si señor al menos eso!!! Y como buena samaritana repartí el resto,  no sólo voy a engordar yo, si se comparte parece que tienes menos cargo de conciencia, no crees??  

Estáis preparados?? Vamos con la receta!! 

Receta adaptada {Fuente: The Recipe Rebel }

Ingredientes:

Para la base (Molde 23 cm.):

  • 215gr. de Galletas tipo Digestive
  • 1 barra de mantequilla sin sal (60 gr. aprox.)
  • 1 Cucharada de Azúcar

Para el relleno:

  • 700 gr. de Queso crema tipo Philadelphia
  • 340 gr. Azúcar
  • 4 Huevos L
  • 4 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 700ml. Nata Liquida
  • Dulce de Leche al gusto
  • 150 gr. Nata Montada para decorar (opcional)
Preparación:

En primer lugar forramos la base y engrasamos el molde donde vayamos a hornear la tarta.

Picamos muy bien las galletas y las vertemos sobre el molde, mezclamos con la mantequilla derretida y la cucharada de azúcar y presionamos con los dedos mientras vamos extendiendo la mezcla por todo el molde hasta que quede una superficie plana. Introducimos en el horno precalentado 160 grados durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos del horno. Reducimos la temperatura del horno a 135-140 grados. Preparamos el relleno.

En el bol o recipiente de nuestra batidora /amasadora batimos en primer lugar el queso con el accesorio pala, después añadimos el resto de ingredientes (menos la nata) azúcar, huevos, zumo de limón, la vainilla y la sal y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Vertemos la mezcla en un cazo y añadimos la nata, calentamos a fuego suave hasta que la mezcla espese.

Retiramos del fuego y vertemos la mezcla sobre el molde y la base de galleta que hemos preparado anteriormente.

Metemos el molde al horno y dejamos que se hornee lentamente, creo que esta es la clave para que salga tan cremosa, la dejamos dos horas aproximadamente.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el chessecake dentro que repose una hora más, yo la deje algo más de tiempo.

Finalmente sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, para después llevarla al frigorífico, hasta que vayáis a tomarla.

Creo que los tiempos de horneado, reposo y frigerado de esta Tarta son fundamentales para que obtengamos un buen cheesecake. Os aseguro que se nota muchísimo en la textura.

Decoración:

Para la decoración, yo he optado por el dulce de leche, no es un ingrediente que use habitualmente en mis preparaciones, principalmente por lo calorico, pero he de reconocer que está delicioso.

Vertemos una cantidad de dulce de leche sobre la tarta, ya sin el molde y alisamos con una espátula de forma que el dulce de leche caerá por los bordes.

Decoramos con la nata montada, ayudándonos de manga y boquilla.

El resultado ha sido espectacular, no puedo deciros más que probéis a prepararla, no os podéis perder esta delicia!!

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

Recientemente hemos estado en nuestro gestor para preparar la declaración de la renta. En el sitio en cuestión tienen un ambientador bastante potente, parece que te lo llevas puesto en la ropa, huele bien, pero quizás es algo fuerte. El caso es que como Valentina me acompañaba ese día, no se fue sin dar su opinión al respecto, así que antes de salir por la puerta, me dice: Mamá, ya nos vamos de este sitio? Es que pues huele un poco mal!! Yo lo arregle como pude diciendo: Valentina, no huele mal es un ambientador!! 😬😬😬

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Dulces Postres!!!

TARTA DE LIMA Y FRESAS

Como lleváis el cambio de hora? A mi nunca me había afectado tanto como este año…por las noches no me duermo y por la mañana me muero de sueño,  espero adaptarme pronto. Para ser sincera yo me hubiera quedado con el otro horario,  no, no me he vuelto loca,  ya se que tenemos más luz y aprovechamos más los días según se acerca el verano,  pero una vez han sopesado dejar un horario y no andar cambiando,  yo me quedo con el otro, el porque? Cuando se tienen niños estos cambios afectan bastante en la rutina del día a día.

Vamos con la receta que traigo hoy, TARTA DE LIMA Y FRESAS, he de decir que antes de probarla tenía ciertas dudas con respecto a la lima,  es la primera vez que la he usado en una tarta, pero mis dudas se han disipado por completo,  porque la combinación de fresas y lima queda espectacular,  deliciosa,  en casa nos ha gustado mucho, os la recomiendo sin duda. 

La receta la he tomado prestada del libro de Linda Lomelino, con alguna pequeña modificación por mi parte. 

TARTA DE LIMA Y FRESAS

PARA LA BASE:

( Molde de 23-24 cm.)

Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal
  • 250 gr. de galletas tipo Digestive
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (la receta original usa 35 gr. coco rallado).

PARA EL RELLENO

Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada ( de las pequeñas 390 gr. Aprox.)
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 50 ml. (2 limas) Zumo de lima ( Linda usa 100ml.)
  • 4 claras de huevo

PARA EL JARABE DE LIMA

Ingredientes:
  • La ralladura y el zumo de 1 lima
  • 100 ml. De agua
  • 135 gr. De azúcar
  • 300 gr. De fresas

Preparación:

En primer lugar preparamos la base de la tarta, para ello derretimos la mantequilla y le añadimos la cucharadita de azúcar vainillado. Reservamos.

Picamos bien las galletas con ayuda de un robot o picadora. Echamos la galleta picada sobre el molde y mezclamos con la mantequilla derretida, extendemos la mezcla presionando hacia los bordes para que quede bien repartida. Después metemos el molde en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con la leche condensada, la ralladura y el zumo de lima y reservamos.

Precalentamos el horno 175 grados.

Montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas añadimos una parte a la mezcla de las yemas que hemos preparado anteriormente y vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes, de esta forma vamos incorporando el resto de las claras, sin mezclar demasiado para que el relleno no baje, quedará una mezcla esponjosa y suave.

Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 20-25 minutos aproximadamente.

Una vez lista, sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después cuando haya enfriado metemos al frigorífico mínimo tres horas o hasta el dia siguiente. Yo lo que hice fue congelarla y el fin de semana siguiente la saque, le hice las fotos y nos la comimos, estaba tan buena como si la hubiera hecho ese mismo dia.

Para la cobertura marinamos las fresas con el jarabe de lima, el resultado es espectacular, deliciosa combinación.

Preparamos el jarabe de lima, para ello en un cazo, llevamos a ebullición el agua, azúcar, la ralladura y zumo de lima, dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Lavamos y troceamos las fresas y las ponemos en un bol junto con el jarabe de lima una media hora. Yo no he usado todo el jarabe para marinar las fresas, sale mucha cantidad, así que cubrí las fresas con algunas cucharadas, aquí según gustos.

DECORACION

Desmoldamos la tarta y disponemos las fresas sobre la superficie, después terminamos añadiendo alguna cucharada más del jarabe de lima sobre ellas y espolvoreamos con lima rallada.

El resultado ha sido una tarta deliciosa, nos ha gustado mucho y es muy sencilla de hacer, puedes prepararla y si te interesa para una fecha especial, congelarla, después puedes preparar el almíbar y la cobertura ese mismo dia o el de antes solo tendrás que decorarla!!

Si alguien se anima me gustaría ver el resultado, podéis etiquetar las fotos en Instagram a mi perfil @midulcevalentina. Me gustaría mucho ver vuestros resultados seguro que me dais la razón de que esta deliciosa!!

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

La otra tarde cuando mire su agenda del colegio, tenía una nota de la profesora en la que me decía que ese día Valentina no había trabajado. Así que le pregunte el motivo, ella me decía que lo sentía que había estado charlando mucho con los amiguitos y no le dio tiempo a terminar la tarea. Yo le dije que alguna consecuencia debía tener por su comportamiento y ella me dijo: Pero Mamá y tu para que lees eso?? Me parto, jajajaja

Supongo que todos sabéis que la agenda es el medio de comunicación que tenemos entre profesores y padres.

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

RED VELVET LAYER CAKE & CHESSECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

La primera vez que vi esta tarta me enamore de ella,  fue lo que se dice amor a primera vista,  enseguida guarde la receta en mi lista de pendientes, era seguro que tenía que hacerla. Hasta me compre el topper que veis en la imagen porque tenía muy claro que sería para San Valentín. 

Para mi San Valentín es especial porque coincide con que es el Santo de Valentina, y me gusta preparar algo especial para ella, así que este año al fin me decidí y pude prepararla.  

Es una tarta deliciosa,  el bizcocho Red Velvet es uno de los bizcochos que más me gustan, su sabor y textura es diferente al resto. Si añadimos a ello que se trata de dos tartas en una,  ya que en lugar de relleno, lo que acompaña al bizcocho son dos cheesecakes de chocolate blanco, el resultado es espectacular,  sin contar con la cobertura suave de Butterswiss de Chocolate Blanco. Me pregunto si no se te ha hecho la boca agua en estos momentos??  No te preocupes ya lo dejo. 

Antes de pasar a los ingredientes te dejo enlace a la receta Fuente (click aquí ) y al responsable de mi obsesión por ella, Iñaki del blog Jaleo en la cocina,  os recomiendo que paséis a visitarle,  todo lo que hace es espectacular.

Ahora sí vamos con la receta:

Chessecakes

En primer lugar preparamos los chessecakes, si puedes hacerlo un día antes que el bizcocho mucho mejor, yo lo hice todo en el mismo día, pero con bastantes horas de antelación…

Ingredientes:

  • 1.175 gr. de Queso crema tipo Philadelphia (la cantidad real es 1.250gr. pero no calcule bien y yo solo tenía lo que pongo)
  • 2 Huevos L
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Primero fundimos el chocolate blanco troceado en el microondas unos minutos, o bien puedes hacerlo también al baño María. Una vez listo reservamos para que se vaya templando.

Precalentamos el horno 160º C.

Batimos el queso junto con el azúcar durante unos minutos para que se mezcle bien, después añadimos el chocolate atemperado y el extracto de vainilla poco a poco sin dejar de batir. Lo siguiente será añadir los huevos previamente batidos un poquito. Lo haremos uno a uno, para que se integren bien.

Vertemos la masa dividida en dos moldes individuales de 20 cm. que habremos forrado (solo la base) y engrasado previamente. Nivelamos la superficie con una espátula e introducimos al horno sobre bandeja no rejilla, durante 30-35 minutos en mi caso han sido 40 minutos exactos.

Cuando haya transcurrido ese tiempo, apagáis el horno «sin abrirlo» y dejáis las cheessecakes hasta el día siguiente o al menos ocho horas. Después de este tiempo irán al frigorífico mientras preparamos el bizcocho.

Bizcocho Red Velvet

Receta fuente: Libro «Objetivo: Tarta Perfecta» de Alma Obregón

Ingredientes:

  • 120 ml. de aceite de oliva suave (yo uso aceite de girasol)
  • 320 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 300 gr. de Harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Extra red de Sugarflair)

Preparación:

En primer lugar preparamos buttermilk casero, a los 250ml. de leche le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar.

Tamizamos los ingredientes secos, la harina y el cacao y reservamos.

Precalentamos el horno 180ºC, calor arriba y abajo.

En un bol o recipiente, batimos bien el azúcar con los huevos y el aceite, hasta que todo quede bien integrado. Después añadimos la harina y el cacao,  alternando con la buttermilk que hemos preparado al principio. Iremos añadiendo un tercio de la harina y luego buttermilk, así hasta terminar por ultimo con la harina. A esta mezcla incorporamos el resultado de añadir al vinagre la cucharadita de bicarbonato de soda, hará reacción y comenzará a burbujear, en este momento hay que echarlo a la mezcla sin dejar de batir. Por ultimo añadimos el extracto de vainilla y la cucharadita de colorante en pasta, lista la mezcla.

Vertemos la masa en dos moldes individuales de 20 cm. previamente forrados (solo la base) y engrasados e introducimos al horno, sobre rejilla durante 30-40 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Una vez desmoldados, los dejaremos enfriar sobre rejilla.

Butterswiss de Chocolate Blanco

Os aconsejo que preparéis el butterswiss el mismo día de montaje de la tarta. Podéis hacerlo antes, pero particularmente a mi me gusta hacerlo en el mismo día, de ese modo no hay necesidad de meterlo al frigorífico hasta que se ha cubierto la tarta.

Ingredientes:

  • 3 Huevos L (solo las claras)
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 150 gr. de chocolate blanco

Preparación:

En un bol o recipiente de cristal ponemos las claras junto con el azúcar para que este se disuelva en ellas sin llegar a cocinarse. Si dispones de un termómetro de azúcar, la temperatura no debe rebasar los 65ºC. Removemos de vez en cuando con la cuchara. Sabremos que esta listo, al tomar una pequeña cantidad con los dedos, si no notamos gránulos es que se habrá disuelto correctamente. Retiramos y dejamos enfriar un poco.

Trocearemos el chocolate y lo fundiremos en el microondas unos minutos. Después reservamos para que se temple.

Vertemos las claras y el azúcar que hemos preparado en el bol de nuestra batidora/amasadora y batiremos durante unos 7 minutos hasta que se hagan picos firmes. Comenzaremos con la velocidad más baja e iremos subiendo progresivamente hasta alcanzar la máxima.

Cuando tengamos listo el merengue, añadimos la mantequilla poco a poco sin dejar de batir, al igual que con las claras, empezaremos con velocidad baja para después ir subiendo. La mezcla irá adquiriendo consistencia como de helado. Añadiremos el chocolate blanco fundido y atemperado poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que todo quede bien mezclado.

Montaje/Decoración:

Para el montaje y decoración de la tarta, necesitamos:

  • Sprinkles de corazón
  • Utensilios: Espátula, stand, base giratoria, disco o base para tartas.
  • Manga y boquilla (opcional)
  • Topper (opcional)

Antes de montar la tarta os aconsejo nivelar bien las capas, aunque lo hayamos horneado todo en el mismo tipo de moldes, el horno hace sus propias creaciones, sobre todo con los bizcochos. Cortaremos si les ha salido chepa para dejar las capas los más igualadas posible.

Una vez niveladas, ponemos una primera capa de queso, sobre un disco o base para tartas y esta a su vez sobre el stand donde vayamos a montarla, no es necesario poner relleno o crema adicional, ya que el chessecake es húmedo y se adhiere a los bizcochos sin problema. Pondremos la segunda capa de bizcocho y así sucesivamente con el resto de capas.

Lo siguiente será cubrir la tarta con el Butterswiss que hemos preparado. Si dispones de una base giratoria, coloca el stand sobre ella, nos facilitará la tarea, con ayuda de una espátula vamos untando por los lados y superficie de la tarta. Yo suelo cubrir una primera capa y después llevo la tarta al frigorífico un rato. Repito este proceso unas cuatro veces.

Para la decoración yo he usado Sprinkles de corazón y con el resto de crema he decorado con la manga y una boquilla el borde de la superficie. Todo esto es opcional, también puedes dejar la tarta lisa o utilizar otro tipo de decoración, o espolvorear el borde con restos del bizcocho, aquí ya lo dejo a la creatividad y gusto de cada uno.

Se que el proceso es algo laborioso pero merece la pena te lo aseguro es una de las tartas mas ricas y originales que he probado!!! Espero que a vosotros también os guste tanto como a mi, yo me he quitado una espinita con ella, tenía muchas ganas de hacerla y más aún comerla!!!😂

Si te ha gustado la receta, aquí te dejo otra versión que preparé, y que es algo más simplificada, solo un poquito!!!

Antes de irme, os dejo la anécdota de Valentina:

El otro día a la salida del colegio, yo estaba hablando con la mamá de una de sus compañeras de clase, en esto que vienen las dos corriendo, y la niña le dice a su madre: Mamá, vamos a casa de la Yaya?? Y Valentina sin dejarle contestar siquiera a la madre, le dijo emocionada: Alaaaa mi abuela también se llama Yaya!!!  La madre de la niña y yo pusimos ojitos  y nos miramos!!!

(Nota: En España es muy habitual que los niños llamen a sus abuelas, Yaya, en lugar de abuela, se trata de un apodo cariñoso que se ha extendido entre generaciones)

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!