TORTITAS RED VELVET

A quien no le gustan las tortitas?? No digo que sea obligatorio, pero me inclino por que a la mayoría, si sois golosos como yo, os resultan deliciosas. Y por ello terminan siendo una de las ideas de desayuno que más nos atraen, por la imagen y concepto que tenemos de ellas, a parte de porque están muy buenas claro esta. Nos las han presentado tan bien en las películas americanas, típico desayuno con el plato lleno de tortitas acompañado de fresas, frambuesas, sirope, nata, etc… se me hace la boca agua. Todo esto hace que la idea de un buen desayuno de fin de semana, incluya una buenas tortitas.

Pues bien, hoy vengo cargada de tortitas, pero en lugar de las tradicionales que todos conocemos, tuneadas….jejeje. Se trata de incluir a la receta tradicional, un toque del Red Velvet que todos conocemos, para darle un efecto más romántico y muy rico por supuesto. Estas tortitas las preparé para San Valentín, pero estaréis de acuerdo conmigo que son perfectas para preparar cualquier día del año y sorprender igualmente a nuestra familia con ellas, no tiene porque haber un día concreto, el amor se trabaja todos los días.

Vamos con la receta….

TORTITAS RED VELVET

La receta de las tortitas y la crema de queso son del canal de YouTube «Cocina para todos»

Ingredientes (10-12 tortitas, dependerá del tamaño)*:
  • 280gr. Harina
  • 300ml. Leche
  • 2 Huevo L
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite girasol
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 cucharada Levadura química
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • Colorante Red Velvet
  • Fresas, frambuesas, moras para decorar
  • Nata

(*) Todas las cantidades están dobladas con respecto a la receta fuente.

Preparación:

En primer lugar pesamos y preparamos ingredientes, recordaros que los huevos y leche deben estar a temperatura ambiente.

Tamizamos la harina en un bol o recipiente grande y en ese mismo bol incorporamos el resto de ingredientes, leche, huevos, el azúcar, aceite, el extracto de vainilla, sal, levadura, el cacao en polvo tamizado y el colorante. Las cantidades del colorante dependerán del color que queráis obtener, podéis empezar por una cucharadita y después ir añadiendo según vayáis viendo, yo habré usado como dos cucharaditas y media aproximadamente.

Batimos bien con unas varillas, no es necesario utilizar batidora en ese caso. Obtendremos una mezcla un tanto densa pero sin llegar a ser muy espesa. Dejamos reposar unos 15 minutos, antes de prepararlas. También podéis llevarlas al frigorífico y dejarlas preparadas para el día siguiente.

En el momento de preparar las tortitas, usaremos una sartén antiadherente para evitar que se nos peguen y engrasaremos bien la misma con aceite. Pondremos la sartén a fuego medio-bajo preferiblemente y con ayuda de un cazo de sopa o cualquier otro utensilio similar, serviremos una cantidad de nuestra mezcla en la sartén hasta obtener el tamaño adecuado, yo en este caso, he utilizado una sartén con forma de corazón.

Dejamos que la tortita se caliente y vaya haciendo pequeñas burbujitas en la superficie que nos indicarán que ya esta lista para darle la vuelta. Ojo, os decía lo del fuego porque se doran en seguida si esta muy alto y queda un desagradable color que le quitará la gracia al red velvet. Le damos la vuelta a la tortita y en cuestión de segundos quedará hecha y lista.

Seguiremos el procedo con el resto de la mezcla. No olvidéis engrasar la sartén a menudo para que no se os peguen.

CREMA DE QUESO Y NATA

Para acompañar a las tortitas podemos preparar un relleno de queso suave y nata, aunque también podeis hacerlas con Nata directamente, sin más complicación. No obstante, os dejo la receta del relleno por si os apetece prepararla.

Ingredientes (Estas cantidades se han doblado y modificado con respecto a la receta fuente):
  • 400 ml. Nata liquida
  • 125 gr. de queso crema suave (en mi caso Philadelphia)
  • 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 40 gr. Azúcar Glas
Preparación:

Batimos con unas varillas la nata y el queso hasta que espume, a continuación agregamos la vainilla y el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo hasta que la nata se monte y espese a nuestro gusto. Te aconsejo que la nata este bien fría, puedes incluso meter las varillas y el recipiente al frigo para que ayude a montar bien. Yo no he usado ningún estabilizante ni espesante.

MONTAJE

Cuando estén listas nuestras tortitas y relleno, podemos proceder al montaje, muy sencillo.

En mi caso he preparado una torre de cuatro tortitas. Para ello iremos intercalando tortitas y relleno de nata y queso. Para incorporar la crema, me he ayudado de una manga de plástico, así quedan mejor y es mas fácil.

Cuando este listo, podemos acompañar con fruta, sirope, etc… a vuestro gusto.

Creo que ya os he dejado una idea para preparar el fin de semana, como veis son muy sencillas y están deliciosas la verdad.

Espero que os haga gustado me gustará saber tu opinión. Si os animáis a prepararlo podéis consultarme cualquier duda y etiquetarme en vuestras fotos en Instagram (@midulcevalentina).

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

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GALLETAS DE AVENA CON PASAS Y NUECES

Hola a todos!!! Disculpad mi ausencia, ya de nuevo por aquí, por fin con nueva receta, ha tenido que llegar febrero, cuesta retomar la rutina, sobre todo si las cosas se complican más de la cuenta.

Como primera receta del año os traigo estas galletas de avena con pasas y nueces. La idea me surgió, os vais a reír, estoy enganchada a una serie en Netflix, de época, bastante romántica, así me gustan a mi, como dice mi marido «series pasteleras» nunca mejor dicho, aquí siempre hablando de dulce.

En un pequeño pueblo del oeste, llamado «Hope Valley» donde la gente se ayudan unos a otros y reciben a los recién llegados con dulces o galletas. Así que me pareció una buena idea recibir el nuevo mes con estas galletas que además de saludables están muy buenas y son sencillísimas de hacer. Son ideales para tomarlas con un té o un café a media tarde.

Vamos con la receta…

GALLETAS DE AVENA CON PASAS Y NUECES

Ingredientes (15 galletas aproximadamente):
  • 70 gr. de Harina Integral
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 60 ml. de aceite vegetal
  • 70 gr. de azucar de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 95 gr. de copos de avena
  • 35 gr. de coco rallado
  • 30 gr. de nueces troceadas (para mi gusto unas pocas más).
  • 40 gr. de pasas
Preparación:

En un bol o recipiente mezclamos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.

En otro recipiente, mezclamos el aceite, el azúcar moreno, el huevo, y el extracto de vainilla, batimos bien hasta con una varillas, no es necesario más, hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadimos la mezcla seca a la mezcla líquida, y mezclamos bien, después agregamos el resto de ingredientes que quedan, la avena , el coco, las nueces y las pasas. Obtendremos una mezcla pastosa.

Precalentamos el horno 180 grados.

Con ayuda de una cuchara o con las manos, formamos pequeñas bolas con la masa que vamos disponiendo en una bandeja previamente forrada con papel vegetal.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear unos 10-15 minutos aproximadamente, dependerá de vuestro horno. Sabrás que están listas cuando huela a galletas y estén doraditas.

Una vez listas, sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos, tras los cuales, las pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Ya está no tiene más, así de fácil y sencillas, podéis guardarlas en una caja de lata y se conservarán perfectamente durante varios días. No hay excusa para no prepararlas.

Espero que os haya gustado la receta, en las fotos, he querido trasladaros al ambiente de la serie, espero haberlo conseguido un poquito.

Espero que os haya gustado esta receta, me gustará saber tu opinión. Si os animáis a prepararlo podéis consultarme cualquier duda y etiquetarme en vuestras fotos en Instagram (@midulcevalentina).

Ante de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Esta vez tiene que ver con la receta. La pobre el día que las preparé estaba esperando deseosa a que terminará las fotos para comerse una. El caso es que cuando ya por fin, tuve montada la escena y vi que podía darle una. Al primer mordisco, me dice con su carita de desilusión: No es chocolate??

Pobre!!! pensó que las pasas eran chocolate!!! Que adicción tiene!!! Tuve que prometerle que se las haría con pepitas de chocolate, jejeje.

Enero 2021

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PAN DULCE MEXICANO

Hoy retomamos nuestra cita mensual con el reto «Una galleta un cuento» organizado por Patricia Blanco Budia de «Patty’s Cake».  La tarea de elegir el cuento de este mes fue de Cinthya Sujeith del blog «Acuarela» que fue la ganadora del reto anterior con su «Jelly Cake: El agua de la Vida» una autentica obra de arte, no dejéis de pasar a visitarla. El cuento que ha elegido para este mes, «LA LEYENDA DE LOS VOLCANES ENAMORADOS«.

Tengo que decir, que me ha encantado esta historia, es preciosa, y muy bonita, aunque triste, pero habla del amor verdadero.

Esta historia, trata del amor que se profesan la princesa Iztaccíhuatl hija del cacique de los Tlaxcaltecas, y un joven guerrero llamado Popocatépetl y de como su desafortunado final se convirtió en leyenda.

Popocatépetl y La Mujer Dormida: leyenda de los volcanes enamorados

Pero mejor que la cuente yo, es que la leáis a continuación en el siguiente enlace, haz clic aquí.

Vamos ahora con mi propuesta para esta bonita historia. Esta vez tenía muy claro que lo más idóneo, era investigar sobre la gastronomía mejicana, en concreto la repostería. Y tengo que confesar que no fue difícil, tienen gran variedad de dulces. Entonces, me encontré con este «Pan Dulce mexicano» y me cautivo, por sus ingredientes y porque me encantan las masas, todo hay que decirlo. Así que no tuve dudas con mi elección, me puse manos a la obra y el resultado nos ha gustado mucho en casa. Te cuento como prepararlos?? Venga….

PAN DULCE MEXICANO

{Puedes consultar la receta fuente en el siguiente enlace}

Ingredientes:
  • 500 gr. de Harina todo uso
  • 10 gr. de levadura seca de panadería
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 Huevo y una yema
  • 125 ml. de agua templada
  • 2 cucharadas de canela molida*
  • 180 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente

(*) Si no eres muy fan de la canela, a mi me encanta que conste, puedes reducir la cantidad a una cucharada.

Preparación:

Puedes elaborar la masa a mano o en una batidora/amasadora.

En la encimera o en un bol, echamos la harina y formamos un volcán, en el centro del volcán, agregamos la levadura, la pizca de sal y el azúcar y mezclamos, a continuación añadimos el huevo y la yema y mezclamos. En mi caso, he usado batidora y he mezclado con el gancho. La mezcla tomara una consistencia de migas, arenosa. En este punto añadimos el agua y seguimos amasando, hasta que se formen migas pero más grandes.

A continuación añadimos la manteca de cerdo y la canela y amasamos hasta que se forme una masa suave y manejable, nada pegajosa. Una vez lista, dejamos reposar, mientras preparamos el relleno.

Ingredientes masa relleno:
  • 100 gr. de Harina
  • 90 gr. de azúcar glas
  • 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yema
Preparación masa relleno:

Mezclamos todos los ingredientes en el bol o a mano hasta formar una masa lisa y suave. Dejamos en reposo.

FORMADO DE LOS PANES

Cogemos la masa inicial que teníamos reposando y la dividimos en porciones iguales.

Yo hice dos tamaños de panes, los pequeños de entre 45-50 gramos y los grandes de unos 100 gr. (Estos últimos son los que aparecen en las imágenes).

Una vez divididas las porciones, alisamos con el rodillo formando un circulo más bien ovalado, después le dibujamos unas líneas verticales y sobre estas las horizontales cruzando de forma que el dibujo quede como una cuadricula.

Después le damos la vuelta, tomamos una pequeña porción de la masa de relleno y la colocamos en el centro estirada en forma de barrita y plegamos la oblea de un lado y luego del otro, de forma que se quede sellado el pan.

Una vez formados los panes, los disponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal, y la introducimos al horno, que habremos precalentado a 200ºC , durante unos veinte minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, los sacamos y dejamos enfriar unos minutos. Después espolvoreamos con azucar y los dejamos que terminen de enfriar sobre rejilla.

A tener en cuenta…

  • No formeis obleas muy finas. Que tengan un grosor normal, de lo contrario cuando hagáis el dibujo y les deis la vuelta se romperán.
  • No relleneis en exceso los panes, en el horno tienden a abrirse y salirse el relleno.

Espero que os haya gustado mi propuesta, si es así déjame un comentario, me gustará saber tu opinión. Si os animáis a prepararlos podéis consultarme cualquier duda y etiquetarme en vuestras fotos en Instagram (@midulcevalentina).

A continuación te dejo enlace para que puedas ver lo han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

De vuelta del colegio me comenta que su compañera Natalia es más mayor que ella. {Ambas son de diciembre y Valentina es mayor por unos días}. Le explico que no que ella es mayor porque nació unos días antes. Ella me replica y me dice que siiii, pero se pone a mi lado y es más mayor!!! Le digo: Ah ya entiendo. Y me dice: Es que Natalia me ha dicho que últimamente se le están antojando verduras y se está poniendo más mayor!!!! Jejeje!!! Como discurren!!! ☺️☺️☺️

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TARTA DE CHOCOLATE

Como buena golosa que soy, me encanta el chocolate!!! Creo que la vida es mucho mejor con chocolate, es beneficioso para el corazón, alivia el estrés y mejora el humor a través de la conocida «Hormona de la Felicidad», ayudando con ello al bienestar emocional.

El pasado Domingo 13 de septiembre, se celebraba el #diamundialdelchocolate , como creo que ha quedado claro que me pirra el chocolate, para darle un buen homenaje y celebrar su existencia, prepare esta «TARTA DE CHOCOLATE». Creo que es la mejor definición, ya que en su mayoría, lleva este magnífico ingrediente. A pesar de ello esta tarta es suave y nada empalagosa, palabras dichas por sus comensales!!!!

Ahora os voy a hacer la boca agua, que es de lo que se trata. Considero que cualquier dulce consigue este efecto, pero el chocolate tiende a hacerlo con mayor efectividad en el 100% de los casos, prueba de ello, es que una de las recetas más visitadas a día de hoy en este blog, es la «DEVILS FOOD CAKE» no dejes de pasarte a echar un vistazo, es un pecado….!!!

Como os iba diciendo, la tarta de hoy esta compuesta por tres capas de un esponjoso bizcocho de chocolate, en su interior se aloja una deliciosa crema Stracciatella, que como veréis en la preparación más abajo, se compone de nata, queso mascarpone y trocitos de chocolate, en mi caso, con un punto de sal y para finalizar va cubierta de un rico ganache de chocolate. No se si he conseguido lo que me proponía, pero si es así, ahora te dejo la receta de esta delicia, no se!!! por si te han entrado ganas de comer chocolate y te animas a prepararla….lo dejo a tu decisión!!

TARTA DE CHOCOLATE

{Las cantidades e ingredientes de esta receta se han adaptado con respecto a la receta fuente}

Ingredientes Bizcocho:

Las cantidades son para un molde de 18 cm.

  • 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 9 huevos
  • 190 gr. de azúcar
  • 150 gr. de Harina
  • 1 pizca de sal
Preparación:

En primer lugar separamos las yemas de las claras y montamos estas ultimas junto con la sal a punto de nieve.

Pesamos y tamizamos la harina y el cacao y reservamos.

Precalentamos el horno 180º grados, calor arriba y abajo.

Batimos las yemas con el azúcar, durante unos minutos hasta que levanten y formen crema, aproximadamente 4 minutos.

Incorporamos a la mezcla, la harina y el cacao que teníamos reservado y mezclamos. Si lo haces con batidora, cambia al accesorio pala. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen, no es necesario sobrebatir.

Agregamos las claras montadas a la mezcla anterior, de forma manual con una espátula y con movimientos envolventes vamos añadiendo las claras y mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.

Una vez lista, vertemos la mezcla en nuestro molde que habremos engrasado y forrado y lo metemos al horno a la misma temperatura que teniamos, sobre rejilla, durante aproximadamente 45-50 minutos.

Transcurrido este tiempo sacamos del horno y pasados unos diez minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre rejilla.

Ingredientes Stracciatella:
  • 250 ml. de nata para montar
  • 250 ml. de queso mascarpone
  • 150 gr. de chocolate negro (en mi caso he usado uno de Lindt que lleva un punto de sal y no es publicidad, es que esta muy bueno)
Preparación Stracciatella:

Esta crema podeis hacerla mientrás enfria el bizcocho o prepararla el día anterior.

Troceamos y picamos el chocolate y reservamos.

Batimos la nata con el queso mascarpone, subiendo la velocidad de forma progresiva hasta que obtengamos una crema consistente similar al aspecto que tiene la butterswiss o una nata bien montada.

Después agregamos el chocolate picado a la crema y mezclamos bien hasta que los ingredientes queden por igual, bien integrados, y reservamos en el frigorífico.

Ingredientes Ganache de Chocolate:
  • 140 gr. de Chocolate con leche para fundir
  • 85 gr. de Chocolate negro para fundir
  • 200 ml. de Nata liquida
Preparación del Ganache de Chocolate:

Troceamos los chocolates y reservamos.

Calentamos la nata hasta que lleve a ebullición.

Retiramos y vertemos la nata caliente sobre el chocolate, removemos con una cuchara de madera o espátula hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.

Una vez lista, dejamos atemperar y cubrimos con papel film, por encima del chocolate, para evitar costra. Después la metemos al frigo para enfriar durante una media hora aproximadamente. Pasado este tiempo la sacamos para montar la tarta.

MONTAJE

Cortamos el bizcocho en tres capas igualadas.

Disponemos la primera capa de bizcocho sobre una base o disco para tartas y añadimos una porción generosa de nuestra crema Stracciatella, extendemos para que quede uniforme y disponemos la segunda capa, repetiremos el mismo procedimiento hasta montar las tres capas.

Llevamos al frigorífico. Pasados unos minutos, sacamos la tarta montada y el ganache y comenzamos a cubrir y alisar la tarta con la deliciosa crema.

Damos una primera capa e introducimos al frigorífico.

Sacamos de nuevo y volvemos a dar otra capa y alisar y de nuevo al frigo.

Repetiremos este proceso tres veces, hasta que quede lisa y a nuestro gusto.

Finalmente decoramos con Frambuesas o virutas de chocolate o lo que se os ocurra, y os guste.

Dejamos reposar en el frigo hasta consumir.

Os recomiendo esta tarta sin dudas, esta deliciosa y a pesar de llevar tanto chocolate no es nada empalagosa, os lo aseguro.

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VAINILLA CAKE-BROWNIE

Llegado septiembre y la vuelta al colegio, siempre da la sensación de que ha llegado el final del verano, aunque luego estamos hasta el mes de octubre con calor. Este verano ha sido bastante raro, verdad?? Al igual que este año 2020. No voy a hacer mucho inciso en el tema, ya que de eso se encargan los medios de comunicación a diario. Espero que estéis tod@s bien al igual que vuestras familias. 

Bien!!! De nuevo por aquí y contenta de escribiros y de traeros nueva receta, muy idónea para la ya mencionada «vuelta al cole». En esta ocasión os traigo una receta que tenía en mente, y el motivo no es otro que intentar que Valentina se coma mi preparación en lugar de la opción industrial. 

Supongo que a todos os suenan estos bollitos, que vienen en paquetes de tres , y se componen de un bizcocho, bañado en su mitad de chocolate. A Valentina le encantan, pero, no dejan de ser una opción poco saludable, así que curioseando por la red, encontré lo que buscaba.

A los peques les va a encantar este mix de bizcocho y brownie.  Así que vamos con la receta.

VAINILLA CAKE-BROWNIE

{Las cantidades e ingredientes de esta receta se han adaptado con respecto a la receta fuente}

Ingredientes BROWNIE:

Las cantidades son para un molde rectangular de 23-24 cm. aproximadamente.

  • 210 gr. de chocolate en trozos para fundir
  • 75 gr. de mantequilla sin sal
  • 75 gr. de panela (o azúcar moreno)
  • 1 Huevo y 1 yema
  • 53 gr. de Harina de trigo
Preparación BROWNIE:

Pre-calentamos el horno 180 grados.

Fundimos el chocolate y la mantequilla en un cazo, hasta que se forme una crema. 

Echamos la panela sobre la crema de chocolate y removemos bien con las varillas hasta que se mezcle, añadimos el huevo y la yema y seguimos batiendo, por último agregamos la harina tamizada y removemos de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea. 

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado. 

Horneamos unos 15 minutos a 180 grados. Una vez transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Ingredientes VAINILLA CAKE:
  • 2 Huevos
  • 125 ml. de Leche
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 ml. de aceite
  • 8 gr. de Levadura
  • 150 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar vainillado.
Preparación VAINILLA CAKE:

Mientras el brownie enfría , preparamos el bizcocho. En el bol de la batidora, echamos el azúcar y los huevos uno a uno y batimos durante cinco minutos, después añadimos el aceite en hilo mientras seguimos batiendo, seguidamente el extracto de vainilla. 

Por último agregamos la harina y levadura previamente tamizadas, alternando adicciones con la leche. Batimos hasta que todo quede bien integrado. Terminamos mezclando con la espátula para no sobrebatir. 

Vertemos la mezcla en el molde donde está el brownie de fondo y metemos al horno a 180 grados unos 45 minutos o hasta que esté hecho y al pinchar con el palito salga limpio. 

Pasados 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. 

A continuación os dejo algunos consejos:

  • No está de más recordar que los ingredientes, huevos y leche deben estar a temperatura ambiente.
  • Es conveniente que el brownie haya enfriado suficiente para evitar que se mezcle con la mezcla de bizcocho. 
  • Si fuera necesario, antes del segundo horneado podéis pincelar de nuevo el interior del molde para que quede bien engrasado. 
  • Con respecto a las cantidades del brownie, inicialmente hice las cantidades de la receta fuente, pero como quería que el brownie quedará un poco más gordito, aumente las cantidades, podéis incluso doblarlas, pero «recuerda» me refiero a las cantidades de la receta fuente, las que yo te indico ya están aumentadas.

Estaréis conmigo que la receta es muy fácil, quizás que hay que hacer dos preparaciones de bizcocho, pero el brownie con unas varillas esta listo en unos minutos. Podéis prepararlo para que se lo lleven a media mañana para el desayuno del colegio o bien sorprenderles para la merienda.

Espero que os animéis a prepararlo y si es así, ya sabéis que me encantará ver el resultado.

Para no perder las buenas costumbres, antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

En casa, como ya he comentado en otras ocasiones, quien cocina es mi marido principalmente, yo me encargo más de los dulces. Pero en la situación actual, nuestra rutina ha cambiado y en algunas ocasiones, me encargo yo de preparar la comida. Así que una mediodía que le preparé mini hamburguesas a Valentina, no me quedé muy convencida de que la carne estuviera del todo hecha, y aunque hice un pequeño corte a la carne, mientras las preparaba, pues le dije a Valentina que cuando le diera el mordisco, me la enseñará por dentro. Y Valentina me dijo: Porque te la tengo que enseñar mamá? Es que tu no sabes hacer hamburguesas como Papá….? Menuda es…!!!!

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BIZCOCHO VEGANO CON NARANJA SANGUINA

Creo que es evidente por mis publicaciones, que me encanta la Repostería, hacer preparaciones con azúcar, chocolate, cremas, nata, etc… De ahí que me animará a crear el blog y compartir mis experiencias en el ámbito dulce. Si os cuento esto es porque hoy traigo una receta totalmente diferente de las que suelo preparar, por usar un término en concreto, esta muy de moda llamarlo «healthy», y es que aunque a nadie le amarga un dulce, si que es cierto que también debemos cuidarnos y tratar de llevar una alimentación sana y equilibrada, en mi opinión considero que en su justa medida se puede comer de todo.

Me encontré con esta receta hace un par de meses y la guarde en mi lista de pendientes, pero tenía claro que no tardaría en prepararla porque me encantó la pinta que tenía este bizcocho, añadiendo que sentí mucha curiosidad teniendo en cuenta que la receta no incluye huevos, ni aceite o mantequilla, algo totalmente nuevo para mi.

Después de ver gran cantidad de fotos en Instagram de las naranjas sanguinas tenía muchas ganas de hacer algo con ellas, he de reconocer que no las había probado hasta ahora, la verdad es que no es fácil encontrarlas, me ha costado un poquito. Si también os pasa, buscad en una buena frutería de esas de toda la vida.

Su sabor es algo más ácido que el de las naranjas habituales pero también está muy bueno, así que decidí sustituir las mandarinas de la receta original por las naranjas. Visto el resultado creo que este bizcocho admite variaciones, asi que puede quedar muy bien con plátano, o cualquier otra fruta que os guste, es cuestión de probar.

Mi idea inicial era sustituir la leche de Almendras por leche entera, pero no lo hice, pensé que debía seguir la receta tal cual y el resultado me ha sorprendido, porque si soy sincera hubo un momento durante la elaboración en que pensé que la preparación se iría al traste. Finalmente obtenemos un bizcocho bastante húmedo, esponjoso y ligero.

Vamos con la receta:

Ingredientes:
  • 250 ml. Leche de Almendras
  • 2 cucharadas de semillas de Chia
  • 4 cucharadas de zumo de Naranja Sanguina (2 Naranjas)
  • Ralladura de las Naranjas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 115 gr. de azucar
  • 150 gr. de Harina de Trigo
  • 100 gr. de Harina de Almendras
  • 1 y 1/2 cucharadita de Levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas y semillas de chia para decorar
Preparación:

Precalentamos el horno 180º C.

En un bol o recipiente ponemos la leche de almendras, con las semillas de chia, el vinagre, la ralladura y el zumo de las dos naranjas. Mezclamos bien y dejamos reposar cinco minutos.

Mientras en otro bol, preparamos los ingredientes secos, las harinas, el azúcar, la levadura el bicarbonato y la sal.

Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezclamos de forma suave y envolvente sin necesidad de batir la mezcla.

Vertemos la mezcla sobre un molde previamente forrado con papel vegetal o de horno.

Introducimos al horno durante unos 35-40 minutos.

Una vez listo sacamos y dejamos unos minutos antes de desmoldar.

Después desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Espolvoreamos algo de azúcar glas y unas pocas semillas de Chía. También podéis preparar un glaseado, a mi no me gustan, pero quedan muy bien, sobre todo en las fotos. La receta original incluye receta.

Después de todo a mi me ha parecido un bizcocho delicioso, muy jugoso y una opción ideal si quieres reducir calorías. Como todo, esto va en gustos por supuesto, os animo a probar a cambiar y utilizar nuevos ingredientes!!

No olvides etiquetaron en tus fotos si pruebas esta receta me gustará ver el resultado.

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Dulces Postres!!!

TRENZA INTEGRAL DE PASAS Y NUECES

Como ya os he contado en más de una ocasión me encanta hacer elaboraciones con masas levadas, así que ahora que ya volvemos a encender hornos me he animado a preparar esta trenza que estaba en mi lista de pendientes.

Si os soy sincera la idea la tenía, pero lo que no tenía claro es la receta, por supuesto hay muchas recetas fantásticas por la web, pero al menos yo necesito ver el proceso de elaboración, porque me encantan las masas pero no soy ninguna experta.

Y fue entonces cuando me encontré con esta maravillosa receta de Ibán Yarza, que me ha encantado, sobre todo por la sencillez que tiene este hombre explicando el paso a paso de la receta, es un gran profesional, os dejo enlace con el video de la receta al final de la entrada. Yo he hecho alguna pequeña modificación en cuanto a ingredientes pero mínima, he seguido la receta e indicaciones de Ibán y ha quedado un dulce espectacular y delicioso, nos ha gustado muchísimo en casa.

En cuanto a la elaboración os diré que salvo la parte del formado de la trenza (y es que yo me pase en cantidades con el relleno) es bastante sencilla, y muy cómodo de hacer si optas por la opción de meter la masa en el frigorífico, abajo en el video sabrás de que te hablo.

Por mi parte he preparado un paso a paso en fotos que veréis a continuación, porque considero que es importante ver el proceso, y si lo completas viendo el video de Ibán, el éxito esta asegurado. Espero que os guste!!!

Ahora si vamos con la receta:

Ingredientes (para la masa):
  • 15 gr. de nueces finamente molidas
  • 50 gr. de harina integral
  • 225 gr. de harina de fuerza
  • 3 gr. de sal (1/2 cucharadita aprox.)
  • 25 gr. de mantequilla fria
  • 10 gr. de Panela
  • 15 gr. (1 cucharada) de miel
  • 80 ml. de leche
  • 1 Huevo L (63gr.)*
  • 12 gr. de Levadura fresca (o 3 gr. de Levadura seca de panadería)

(*) Según receta original se usa un huevo M de 55gr. de peso. Yo en su defecto, use uno de tamaño L, el que menos pesaba.

Ingredientes (para el relleno):
  • 150gr. de Nueces mondadas y troceadas.
  • 75 gr. de Pasas (aumente la cantidad de la receta original y use un mix de distintos tipos de pasas)
  • 40 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de miel (2 cucharadas)
Preparación (del relleno):

Troceamos las nueces y mezclamos con el resto de ingredientes hasta formar una pasta.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes a mano y amasamos de 5 a 10 minutos. El amasado lo hice con amasadora, cinco minutos, deje un intervalo de 2 minutos de reposo y otros cinco minutos de amasado.

Después dejamos reposar la masa 30 minutos y la metemos en un bol tapado con film a la nevera toda la noche.

Al día siguiente sacamos la masa y la dejamos reposar unos 15 minutos para que coja temperatura.

Espolvoreamos con muy poquito de harina la superficie donde vayamos a trabajar y estiramos la masa con un rodillo, en forma de rectangulo de unos 50x25cm. más o menos el tamaño de la bandeja del horno.

Una vez estirada la masa con el tamaño y forma deseada, colocamos el relleno, que habremos preparado previamente, sobre ella.

Si queréis podéis especiarla con los ingredientes que más o gusten, canela, jengibre, cardamomo, clavo, etc… Yo la he dejado tal cual.

El siguiente paso será enrollar la masa formando un cilindro y dejamos reposar unos 5 – 10 minutos.

Con un cuchillo afilado, cortamos trazando una linea, separando el cilindro en dos mitades…

Formamos la trenza…

La colocamos en la bandeja donde la vayamos a hornear, y tenemos dos opciones, dejarla levar de dos a tres horas aproximadamente o bien metemos de nuevo al frigorífico, tapada con papel film hasta el día siguiente. Yo hice esto último.

Al día siguiente, o una vez haya levado la masa. Sacamos del frigorífico, dejamos reposar unos 10-15 minutos e introducimos al horno, precalentado a 180º C., durante unos 25-30 minutos aproximadamente.

Mientras se hornea podemos preparar un glaseado sencillo para pincelar la trenza después del horneado. Si lo prefieres también puedes pincelar la trenza con huevo batido antes de meter al horno.

Hervimos 50 ml. de agua con 100 gr. de azúcar, durante aproximadamente 2-3 minutos. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos una cucharada de zumo de limón. Reservamos.

Sacamos la trenza del horno y en caliente, pincelamos con el glaseado que hemos preparado.

Dejar enfriar y degustaaaarrrr!!!

Para que os hagáis una idea, os cuento que el día que hice las fotos no podía evitar comerme toda nuez o pasa que se salía de su sitio, deliciosa!!!

Receta de Ibán Yarza

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Estos días aunque sigue haciendo calor, ya hemos dejado de poner el aire acondicionado en casa, salvo en algún momento puntual, pero a diferencia de mi, Valentina es bastante calurosa, y una tarde en el momento del baño me dice: «Jo, Mamá porque ya no ponéis el calor acondicionado?? 😂😂😂

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces Postres!!!

CHEESECAKE DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE

Hola a tod@s!!  Hoy os traigo una auténtica bomba calórica,  así que aviso no es apta para la «OPERACIÓN BIKINI»,  si es tu caso puedes consolarte mirando las fotos, aunque yo creo que ya solo verla engorda. 

Para el resto de los que nos negamos a pasar hambre y somos capaces hasta de lamer la pantalla del móvil,  pasen, y vean esta delicia!! 

Había hecho tartas de queso o chessecakes,  claro que si,  pero como esta no me habían salido nunca,  casi que mejor para mi salud y mis caderas,  y es que el que avisa no es traidor,  esta tarta esta tan buena que te llama a gritos desde la nevera,  por eso yo en cuanto le hice las fotos,  me comí un trozo, Mmmm!!! si señor al menos eso!!! Y como buena samaritana repartí el resto,  no sólo voy a engordar yo, si se comparte parece que tienes menos cargo de conciencia, no crees??  

Estáis preparados?? Vamos con la receta!! 

Receta adaptada {Fuente: The Recipe Rebel }

Ingredientes:

Para la base (Molde 23 cm.):

  • 215gr. de Galletas tipo Digestive
  • 1 barra de mantequilla sin sal (60 gr. aprox.)
  • 1 Cucharada de Azúcar

Para el relleno:

  • 700 gr. de Queso crema tipo Philadelphia
  • 340 gr. Azúcar
  • 4 Huevos L
  • 4 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 700ml. Nata Liquida
  • Dulce de Leche al gusto
  • 150 gr. Nata Montada para decorar (opcional)
Preparación:

En primer lugar forramos la base y engrasamos el molde donde vayamos a hornear la tarta.

Picamos muy bien las galletas y las vertemos sobre el molde, mezclamos con la mantequilla derretida y la cucharada de azúcar y presionamos con los dedos mientras vamos extendiendo la mezcla por todo el molde hasta que quede una superficie plana. Introducimos en el horno precalentado 160 grados durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos del horno. Reducimos la temperatura del horno a 135-140 grados. Preparamos el relleno.

En el bol o recipiente de nuestra batidora /amasadora batimos en primer lugar el queso con el accesorio pala, después añadimos el resto de ingredientes (menos la nata) azúcar, huevos, zumo de limón, la vainilla y la sal y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Vertemos la mezcla en un cazo y añadimos la nata, calentamos a fuego suave hasta que la mezcla espese.

Retiramos del fuego y vertemos la mezcla sobre el molde y la base de galleta que hemos preparado anteriormente.

Metemos el molde al horno y dejamos que se hornee lentamente, creo que esta es la clave para que salga tan cremosa, la dejamos dos horas aproximadamente.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos el chessecake dentro que repose una hora más, yo la deje algo más de tiempo.

Finalmente sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, para después llevarla al frigorífico, hasta que vayáis a tomarla.

Creo que los tiempos de horneado, reposo y frigerado de esta Tarta son fundamentales para que obtengamos un buen cheesecake. Os aseguro que se nota muchísimo en la textura.

Decoración:

Para la decoración, yo he optado por el dulce de leche, no es un ingrediente que use habitualmente en mis preparaciones, principalmente por lo calorico, pero he de reconocer que está delicioso.

Vertemos una cantidad de dulce de leche sobre la tarta, ya sin el molde y alisamos con una espátula de forma que el dulce de leche caerá por los bordes.

Decoramos con la nata montada, ayudándonos de manga y boquilla.

El resultado ha sido espectacular, no puedo deciros más que probéis a prepararla, no os podéis perder esta delicia!!

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

Recientemente hemos estado en nuestro gestor para preparar la declaración de la renta. En el sitio en cuestión tienen un ambientador bastante potente, parece que te lo llevas puesto en la ropa, huele bien, pero quizás es algo fuerte. El caso es que como Valentina me acompañaba ese día, no se fue sin dar su opinión al respecto, así que antes de salir por la puerta, me dice: Mamá, ya nos vamos de este sitio? Es que pues huele un poco mal!! Yo lo arregle como pude diciendo: Valentina, no huele mal es un ambientador!! 😬😬😬

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

Dulces Postres!!!

COULANT DE CHOCOLATE

Hola de nuevo por aquí!! He estado un poco ausente estas últimas semanas, el motivo no es otro que dedicar más tiempo a mi familia,  a veces hay que hacer una parada en el camino. 

De vuelta te traigo la receta de los conocidos COULANT DE CHOCOLATE también llamados volcán de chocolate.  La característica de estos bollitos es que en su interior esconde un núcleo de menor consistencia y cremoso chocolate, una verdadera delicia que descubrirás al hundir el tenedor en ellos.  

Que siiii!!! Que ya paro, no voy a seguir haciéndote la boca agua,  vamos con la receta!!

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 5 Huevos L
  • 150 gr de azúcar 
  • 250 gr de mantequilla 
  • 100 gr de Harina 
  • 250 gr de chocolate para fundir 
  • Azucar glas para decorar
  • Fresas y Frambuesas para acompañar
Preparación:

En primer lugar derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría, o bien en el microondas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla este esponjosa y blanquee.

Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos derretido, mientras seguimos batiendo.

Por último incorporamos la harina tamizada al resto de la mezcla y batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Engrasaremos nuestros moldes o flaneras repartimos la masa en ellas. Cubrimos con papel film y lo metemos al congelador. Yo he usado unos moldes de silicona y los he metido dentro del molde de cupcakes al congelador.

Ese mismo día u otro, cuando la mezcla este congelada, precalentamos el horno 200ºC y horneamos los coulants, el tiempo aquí depende mucho de cada horno, en mi caso 10-12 minutos fueron suficientes para que el coulant se hornee y su interior quede con la consistencia adecuada. Os aconsejo hacer pruebas para ver el resultado, como se congelan, tenéis la ventaja de ir sacándolos individualmente y ver el resultado, yo hice una primera prueba de 7 minutos y luego fui aumentando hasta conseguir finalmente la textura que buscaba.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Para ello antes repasar el borde del bollo con un cuchillo para ayudar a que desmolde bien y volcar en el plato bocabajo. Espolvoreamos con azúcar glas.

Como ves la receta de hoy es super fácil y es uno de esos postres que puedes tener siempre preparado y cuando tengas visita o te entre antojo de chocolate sacarlos y a disfrutar. Puedes acompañarlos con una bola de helado o con un coulis de frutos rojos.

Espero que os animéis a prepararlo, si es así podéis enviarme vuestras fotos o etiquetarme en Instagram (@midulcevalentina) me gustaría mucho ver el resultado, son deliciosos!!!

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Hoy la anécdota va relacionada con la receta. Cuando prepare los coulant al principio se mostró algo reticente aunque le encanta el chocolate. Después por la tarde que la pille con más hambre le dije: «Quieres uno de esos bollos que he preparado? Y accedió a probarlo, y se lo zampo todo!! Después me dice» Anda Mamá dame otro CAULANT de esos» 😂

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…

¡¡¡Hasta pronto!!!

Dulces Postres!!!

HOT CROSS BUNS CON CRUZ DE CREMA PASTELERA

Llevaba tiempo queriendo hacer estos curiosos bollos de pascua,  que son tradicionales sobre todo en la región anglosajona, así que pensé que este año sería mi propuesta para Semana Santa. Tengo que decir que en casa nos han gustado tanto que es probable que los repita más veces fuera de la época de pascua, ¿Cometeré un sacrilegio?? Jejeje os cuento un poco de historia.  

A lo largo de los años que llevan horneándose estos bollos se han ido creando distintas supersticiones en torno a ellos, encontré un artículo que habla de ello, os dejo enlace por si alguien quiere echar un vistazo. 

Os cuento las que más me han llamado la atención:

Si cuelgas un panecillo caliente en alguna zona de tu cocina el Viernes Santo, la leyenda dice que el pan se mantendrá fresco y sin moho durante todo el año. Esto se remonta al cuerpo de Cristo, que no mostró signos de decadencia después de su crucifixión y antes de su resurrección. El bollo debe ser reemplazado cada año el Viernes Santo.

Debido a la cruz en la parte superior, se supone que los panecillos calientes que se cuelgan en la cocina protegen de los espíritus malignos. También se dice que evitan que se incendien los fogones de la cocina y se aseguran de que todos los panes horneados ese año resulten perfectamente deliciosos.

En 1592, la reina Isabel I decretó que los bollos cruzados calientes ya no podían venderse en ningún día, excepto el Viernes Santo, la Navidad o los entierros. Se consideraban demasiado especiales para ser comidos cualquier otro día. Para evitar esto explica que las personas horneaban los bollos en sus propias cocinas, aunque si los atrapaban tenían que entregar todos los bollos ilegales en sus instalaciones a los pobres.

Suerte que en la época actual nos vamos a ahorrar todo este tipo de prohibiciones y podemos hornearlos y disfrutarlos en nuestra propia casa cuando nos apetezca, te ánimas?

Antes de ir con la receta, os cuento que el detalle que caracteriza estos bollos es que están decorados en la parte superior con una cruz que tradicionalmente esta hecha de una masa de harina y agua, actualmente puede hacerse con glaseado o chocolate. Yo he optado por probar a hacerlos con crema pastelera y el resultado ha sido espectacular están deliciosos.

HOT CROSS BUNS

Ingredientes (12 bollos aprox.):
Pre-fermento:
  • 120 ml. de agua templada
  • 7 gr. de Levadura seca de panadería
Masa:
  • 560 gr. de Harina de Fuerza
  • 120 ml. de Leche
  • 60 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 2 Huevos L (batidos)
  • Pre-fermento
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 y 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 de cucharadita de Nuez moscada
  • 100 gr. de Pasas sin pepitas
  • Vino dulce para remojar las pasas
  • Yema de huevo y chorrito de leche para pincelar los bollos
Preparación:
Un día antes:

Cubrimos las pasas con un buen chorro de vino de forma que quede cubiertas y reservamos, quedarán mas gorditas y jugosas. Preparamos la crema pastelera (te dejo receta más abajo).

Al día siguiente:

En primer lugar mezclamos la levadura seca con el agua templada y reservamos.

En un cazo ponemos la leche y la mantequilla a calentar a fuego suave para que la mantequilla se funda, no es necesario llevar a ebullición. Cuando la mantequilla se haya derretido, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, debe estar caliente pero que no queme al tacto.

Tamizamos la harina y las especias (canela, jengibre y nuez moscada)

En el bol de nuestra batidora/amasadora agregamos el azúcar, la cucharadita de azúcar vainillado y la sal, añadimos los huevos previamente batidos y la mezcla de leche y mantequilla, y batimos un poco para que se mezcle.

Incorporamos la mitad de la mezcla de harina y especias mientras vamos amasando con el accesorio gancho, después añadimos el pre-fermento , continuamos amasando y añadimos el resto de la harina y especias que nos queda, amasamos durante unos cinco minutos. Se formará una masa que poco a poco se va despegando de las paredes del bol, por último añadimos las pasas que habremos colado para que se incorporen a la masa (podéis añadirlas en el mismo momento que el pre-fermento, pero si lo hacéis con amasadora, las pasas se aplastan y pierden la forma, en mi opinión prefiero hacerlo al final).

Una vez lista espolvoreamos con harina una superficie para terminar de amasarla a mano durante unos minutos más, formamos una bola y metemos la masa en un bol que habremos engrasado con aceite o spray desmoldable, dejamos levar la masa y que doble su volumen, en mi caso han sido dos horas.

Cuando nuestra masa haya crecido, volvemos a amasarla un poco para quitar el aire y dividimos la masa, formando bolas, que vamos disponiendo en un bandeja de horno forrada con papel vegetal. Yo dispuse tres filas de cuatro bolas con bastante espacio entre unas y otras ya que luego siguen creciendo. Cuando hayamos formado todas la bolas, tapamos con papel film y dejamos levar un poco más 15-30 minutos.

Precalentamos el horno 180ºC.

Transcurridos este tiempo, podemos marcar los bollos con un cuchillo o cuchilla haciendo la cruz para que luego sea más fácil disponer la crema sobre ellos. Pincelamos con yema de huevo y leche e introducimos los bollos al horno unos 25 minutos.

Mientras se hornean los bollos podemos preparar un almíbar para pincelar la superficie de los bollos recién sacados del horno. Mismas cantidades de azúcar y agua, llevamos a ebullición durante 3 minutos y listo.

CREMA PASTELERA

Ingredientes (Podéis hacer la mitad de estas cantidades):
  • 375 ml de Leche
  • 125 ml de Nata Liquida
  • 3 cucharadas de leche fria
  • 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita de azúcar vainillado (para la mezcla de Nata y leche) 
  • 3 cucharadas de azúcar para la mezcla de yemas
  • 2 cucharadas de almidón de maíz ( Maicena en este caso)
  • 1 cucharada de harina
  • 3 yemas de huevo
Preparación:

En un bol, mezclamos las yemas de huevo, las tres cucharadas de azúcar, la maicena, la harina y las tres cucharadas de leche fría.

En un cazo ponemos a cocer la leche, la nata liquida y dos cucharadas de azúcar más el azúcar vainillado.

Cuando la leche empiece a cocer tomamos un poco de la leche con un cazo o cuchara sopera y vertemos sobre la mezcla de yemas que hemos preparado, removemos muy bien y vertemos todo el contenido en el cazo, dejamos cocer unos minutos más a fuego lento sin dejar de remover. La mezcla enseguida adquiere espesor. Una vez tenga la consistencia deseada retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después pasamos a un recipiente y cubrimos con papel film sobre la superficie y lo metemos al frigorífico hasta el día siguiente.

Decoración:

Para decorar los bollos y formar las cruces, podemos ayudarnos de una manga desechable, sin necesidad de usar boquilla, cortamos según el grosor que queramos darle a las cruces.

Podéis sacar los bollos cuando lleven los 20 minutos de horno, decorarlos con la cruz de crema pastelera y volver a introducir al horno 5-10 minutos más, o bien decorarlos cuando haya transcurrido el tiempo de horneado. Finalmente pincelaremos los bollos con el almíbar, con cuidado de no deformar las cruces.

Dejamos enfriar un poco antes de servir. No es necesario que enfríen del todo ya que estos bollos están deliciosos calentitos.

Podéis comerlos como más os gusten, a nosotros nos han encantado con mantequilla en el desayuno. Son muy tiernos, tanto que no es necesario mojarlos, una verdadera delicia la verdad.

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

El otro día estábamos con unos amigos tomando algo, a ella le pedimos una botella de agua, como la tenían o muy fria o del tiempo, escogimos del tiempo, y le dijimos que nos pusiera un vaso con un hielo. Al cabo de un rato, me dice Valentina: «Mamá, porque me has sacado el hielo?» 😍😍😍

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!