NUDE CAKE DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO CANELA Y ARCE

Hola de nuevo a tod@s!!! Para este último viernes de mayo, traemos nueva receta para homenajear al protagonista de este mes, en el reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia Blanco Budia del Blog Patty’s Cake. Como os decía este mes tenemos un protagonista especial que la misma Patricia eligió el mes pasado al quedar ganadora del reto anterior con su preciosa tarta “Naked Cake de Camomila con mouse de fresa y mermelada de fresa casera” os aconsejo que os paseis a visitar esta delicia que nos preparó Patricia, yo quede prendada y ya la tengo anotada en mi lista de pendientes… Bueno ahora si os desvelo el cuento de este mes que no es otro que el tierno y dulce “Bambi”.

Quien no conoce este cuento? Creo que todos tenemos recuerdos de el durante nuestra infancia, aún así os dejo una breve introducción como siempre:

Bambi es un cervatillo recien nacido, en el bosque todos estaban impacientes por su llegada, así que es un día muy especial, porque por fin le van a conocer.

Durante el primer año de su vida, Bambi vive con su mamá y sus amiguitos de otras especies como el conejito llamado “Tambor” en lo profundo del bosque, y es muy feliz.

Su madre le enseña todo lo relacionado con la vida en el bosque, y poco a poco va dejando que Bambi empiece a cuidar de si mismo, para ello un buen día lo lleva una parte del bosque, que es preciosa y el nunca había visitado, allí le habla por primera vez de los humanos y del peligro que conlleva esta por allí solo…

Os dejo enlace con más información sobre el cuento aquí.

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Ahora vamos con mi propuesta para “Bambi”, en esta ocasión he preparado uno de mis bizcochos favoritos, el de zanahoria, me encanta , es uno de los más ricos y junto con una buena crema de queso, resulta delicioso.

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He usado un molde de 15 cm. Con estas cantidades, me ha salido el bizcocho que veis en las imagenes, he horneado el bizcocho y luego lo he cortado en tres capas dejando la primera capa sin nivelar para darle un aspecto mas rustico. Si quereis que os salga más grande y mas alto, tendreis que que doblar o triplicar las cantidades.

La crema de queso la he adaptado de otra de mis recetas, y me ha sorprendido el resultado, sobre todo el toque que le da la canela y el sirope de Arce, creo que es la que más me ha gustado de las que he hecho.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes: (Molde 15-18 cm. aprox.).

  • 250 gr. de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jenjibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 100 gr. de azucar moreno claro
  • 175 ml. de aceite de girasol
  • 3 Huevos
  • 340 gr. de zanahoria picada o rallada
  • 70 gr. de nueces troceadas o picadas
  • Pizca de sal

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Preparacion:

Tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura y especias. Reservamos.
Rallamos o picamos la zanahoria y troceamos las nueces. Reservamos.
Precalentamos el horno 180 grados.
Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos y la pizca de sal, vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla, batimos durante unos minutos.
Después añadimos el sirope de arce y seguimos batiendo. A continuación echamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo unos minutos más.
Ahora integramos los ingredientes secos a la mezcla, vamos añadiendolos gradualmente, nos ayudamos de la espátula para raspar la harina adherida a las paredes del bol, no es necesario sobrebatir, terminaremos mezclando con la espátula. Añadimos la zanahoria y mezclamos muy bien y después las nueces y mezclamos de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado, yo le pongo una base de papel vegetal en el fondo del tamaño de la base del molde.
Horneamos a 180 durante 45-50 minutos aproximadamente.
Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar dentro del molde unos diez minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar el resto sobre rejilla.
Mientras enfría preparamos la crema de queso.
CREMA DE QUESO CON CANELA Y ARCE
Ingredientes:
  • 200 gr. Queso Philadelphia
  • 250 gr. Queso Mascarpone
  • 100 gr azucar glace
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1/4 cup de Gellespessa*

(*) La Gellespessa es un espesante alimenticio para salsas y cremas, podéis encontrarlo en tiendas de Repostería o en algunos comercios, si no me equivoco creo que Carrefour, si que lo tiene.

Preparación:

En el bol de la batidora que habremos metido previamente a la nevera una media hora antes de la preparación, echamos los quesos, el azucar glas, la canela y la Gellespessa, batimos con el accesorio pala. Según mezclamos vamos subiendo la velocidad, paramos y echamos el sirope de arce, seguimos batiendo un poco más hasta llegar a la velocidad máxima, y que todo este bien mezclado y listo.
MONTAJE
Una vez tengamos lista nuestra crema cortamos el bizcocho, en tres capas, yo utilizo una lira para dejarlos bien nivelados. Ponemos la base del bizcocho en una blonda de su medida o directamente en el stand donde vayamos a servirla, y disponemos la crema con una espátula, y montamos la siguiente capa del mismo modo. Una vez montada podemos espolvorear la superficie con azúcar glas con azúcar glas y decorarla con algunas flores, yo esta vez me he animado a ponerle estas florecillas, se llaman “Paniculata”, creo que le dan un toque muy bonito a la tarta.
Espero que os haya gustado mi propuesta, queda una tarta deliciosa, y la crema de queso esta riquísima, os animo a prepararla.
Si quieres ver el resto de propuestas que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.
Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:
Una tarde que estaba con sus primos y estaban dando todos mucha guerra , mi hermano les dijo: Anda venga tenéis que jugar a algo, al escondite inglés, así que se pusieron todos a jugar. A Valentina el juego no debió hacerle mucha gracia ya que dos días después, me dice: Mamá, yo no quiero jugar al escondite inglés con los primos, yo quiero jugar al escondite español!!! 😂😂😂
Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!
¡¡¡Dulces Postres!!!

Brownie de Chocolate con Nueces

Hola a tod@s!!!  Pues aquí estoy otra vez, no me he vuelto loca, bueno un poco si, por lo general no suelo publicar semanalmente,  no porque no quiera claro,  sino porqué no puedo,  no me da la vida!!!. Por eso digo que me he vuelto loca,  porque está semana llevo dos publicaciones y no ha trascurrido una semana. Bueno esto es algo inusual,  como os contaba en la publicación anterior,  el motivo son los retos que circulan por Instagram,  que me quiero apuntar a todos, pero os aseguro que no me apunto a todos, hay bastantes más a los que no he podido unirme.
El reto de esta semana,  es el que organiza mensualmente Esther del Blog Cocinando Sabores,  y este mes consiste en preparar un Brownie casero. Asi que no me enrollo más,  y os dejo la receta que he preparado y de paso os pongo los dientes largos!!!
La receta es del libro de Lorraine Pascale que me regalaron las navidades pasadas, me encanta la sencillez y el estilo de esta chica,  cuando la he visto alguna vez cocinar,  relaja,  todo lo hace tan bien y tan fácil,  me fascina!!!
La receta original incorpora galletas oreo a la mezcla en lugar de nueces que es la pequeña modificación que he hecho a su receta,  ya que mi intención era hacer el típico Brownie,  pero vosotros podéis hacerlo si queréis con las oreo, abajo te dejo cantidades igualmente.
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Ingredientes:
  • 165 gr. De mantequilla
  • 200 gr. De chocolate negro picado o rallado
  • 165 gr. De azúcar moskovado
  • 3 huevos L
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de Harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 130 gr. De nueces california*
  • Algunas nueces pacanas para la decoración
  • Azúcar glasé para decorar

(*) Si decides añadir las galletas oreo , son 154 gr. De galletas oreo partidas en cuartos.

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Preparación:
  1. Troceamos las nueces de california que irán en el relleno.
  2. Picamos o rallamos el chocolate y fundimos la mantequilla en un cazo.
  3. Mezclamos el chocolate picado y la mantequilla y removemos hasta que se haga una mezcla homogénea.  Reservamos.
  4. Precalentamos el horno 180 grados
  5. Separamos las yemas de las claras de dos huevos (podéis congelar las claras para no desecharlas).
  6. Batimos los huevos y las yemas junto con la vainilla unos 5 minutos.
  7. Incorporamos el azúcar poco a poco, por el lateral del bol, para que se vaya mezclando sin perder aire la masa.
  8. Añadimos la harina, el cacao en polvo y la sal del mismo modo por el lateral del bol. Batimos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes y la mezcla sea homogénea.
  9. Añadimos las nueces troceadas a la mezcla y con el accesorio pala, batimos un poco más para que se repartan bien. Este paso también podéis hacerlo a mano.
  10. Vertemos la mezcla en un molde especial para brownie o un molde cuadrado de aproximadamente 20-22 cm. que habremos engrasado previamente, y cubierto con papel vegetal que sobresalga por los lados del molde.
  11. Extendemos la mezcla uniformemente por toda la base del molde y alisamos con una lengua o espátula. A continuación decoramos con las nueces pecanas, que distribuiremos por encima.
  12. Metemos al horno durante 25-30 minutos aproximadamente.
  13. Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar dentro del molde sobre rejilla. Después podemos desmoldarlo cogiendo de la parte sobrante del papel vegetal.

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Creo que no hace falta que os diga lo buenísimo que está!!! He tenido que repartirlo de forma urgente para no comérmerlo yo todo!!!

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Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!


Cookies con chips de chocolate

Hola a tod@s!!! Bueno en primer lugar felicitar a todas las mamas, especialmente a la mía, este año ni tiempo para preparar algo especial, y con la excusa de que comíamos fuera pues he pasado desapercibida, corramos un tupido velo!!!😬😬

Últimamente no doy a basto con los retos en Instagram, me encanta apuntarme a ellos, me encantan y me pica el gusanillo eso de preparar la propuesta, tener un motivo para mancharme la nariz de harina y participar, aunque he de reconocer que ando como las locas preparando el dulce, fotos, etc… No me da tiempo ni de subir la receta (os lo digo con la lengua fuera) y diréis con razón que quien mucho abarca….jejeje es verdad, esta semana que viene me he propuesto descansar un poco para variar, confío en hacerlo, no prometo nada!!!

Ahora os cuento de que va el reto, esta vez, nuestro amigo Toño del blog “Con leche y Canela” no dejéis de visitar su blog es una pasada, ha propuesto preparar Cookies caseras, así que bajo el hastag #cookiesdelocura vais a poder encontrar muchas y variadas recetas, ahora os dejo con la mía.

Mi fuente de inspiración ha sido la receta del blog “Marsha’s Baking Addiction” con alguna pequeña modificación. Deciros que están deliciosas, tanto que son un peligro, te comes una y las que siguen también, es de esas recetas en las que me he tenido que moderar, normalmente reparto todo lo que hago, y yo simplemente hago una pequeña cata, esta vez no ha sido así, no digo más…

Ingredientes (25 galletas aproximadamente):

  • 250 gr. de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 2 cucharaditas de Harina de maíz Maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 115 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de panela (azúcar de Caña Integral)
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 1 Huevo L
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 100 gr. de pepitas de chocolate (algunas mas para decorar después del horneado)

Preparación:

En primer lugar derretimos la mantequilla en un cazo o en microondas. Reservamos.

Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, Maicena y sal. Reservamos.

Precalentamos el horno 180ºC.

Con el accesorio varillas batimos la mantequilla con los azucares, hasta que se integren. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Añadimos los ingredientes secos y las pepitas de chocolate, este paso ya sin batidora, vamos incorporando poco a poco y mezclamos con una lengua o cuchara de madera, hasta conseguir una masa compacta. Una vez mezclados bien todos los ingredientes, formamos bolas con la masa (yo las hice pequeñas) y las disponemos en la bandeja que habremos cubierto previamente con papel vegetal o papel de horno.

Horneamos de 8 a 10 minutos, en mi caso fueron 10 exactos y sacamos, dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos (NOTA: En este momento, podeis añadir más pepitas de chocolate para decorar, ya que estan bastante blanditas) y después las pasamos a rejilla con una espátula para que enfríen.

Listas!!! Puedes conservarlas en lata o bote hermético de cristal y se mantienen perfectas!!!! No te puedo decir exactamente tiempo de duración, porque vuelan!!!

Espero que os hayan gustado, a mi esta receta me ha encantado!!! Me la guardo para casa!!!

Hoy en lugar de la habitual anécdota de Valentina, os dejaré una mía, ahí va:

En la primera prueba de la receta, en lugar de pepitas de chocolate, yo había comprado chips de chocolate, en el paquete venían tres tipos de chocolate, con leche, blanco y chocolate. Estuve buscando chocolate con leche pero ese día no las encontré, así que las cogí y me quedé tan ancha. Cuando hornee las primeras cookies, fue un fracaso, se derritieron totalmente, en ningún momento pensé en las chips de chocolate blanco, craso error, ya que les aporto una grasa adicional que no necesitaban y se las cargó, eso sí, yo no hacía nada mas que comerme los restos de aquel desastre con cara de asombro, que despiste!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

 

RED VELVET CON TOPPERS DE BAILARINA

Este mes de abril se me ha pasado volando, a vosotros no? De nuevo por aquí un mes más para unir nuestras propuestas en un bonito cuento, en el reto “Una galleta un cuento” que organiza nuestra querida Patricia de Patty’s Cake. La  ganadora del reto anterior Blanca del blog “Tu ves y yo hago” que nos deleito con una preciosa tarta, fue la encargada de decidir el nuevo cuento, en esta ocasión “Las Doce Princesas Bailarinas”. Te dejo toda la información del reto pinchando en la siguiente imagen.

Vamos con el cuento, como siempre os dejo un pequeño resumen y enlace por si queréis leerlo.

Trata de un rey que tenía doce hijas princesas, todas dormían en la misma habitación en sus doce camas, y curiosamente cada mañana los zapatos de todas ellas amanecían destrozados. El rey no se explicaba el motivo y quería desvelar el secreto de sus hijas, donde iban todas las noches para destrozar de esta manera los zapatos?

Ofreció como recompensa, aquel que logrará conocer el secreto de las doce princesas, se casaría con una de ellas.

Fueron varios los pretendientes sin éxito, que intentaron desvelar el misterio, pero tan solo uno fue capaz, con la ayuda de los consejos de una anciana.

El muchacho finalmente logro descubrir que hacían las princesas toda la noche…

Si quieres conocer el desenlace del cuento, haz clic aquí.

Mi propuesta para el cuento de este mes, es doble, por un lado unos “Toppers de bailarina” para cupcakes,  que van ideales para el cuento y que me ha sorprendido el resultado, son muy fáciles y quedan muy bonitos, quizás me ha ilusionado más hacerlos esta vez que la repostería en si, ya que normalmente no suelo hacer manualidades, además en esta ocasión os dejo un tutorial con fotos del paso a paso para que veáis lo fácil y rápido que es hacerlos, espero que os guste.

La segunda parte, son unos “Cupcakes Red Velvet” con una crema de queso y mantequilla para la cobertura, ideales para presentar nuestro toppers. Me encanta el red velvet tanto el bizcocho como los cupcakes es delicioso y tienen ese sabor tan especial que lo diferencia del resto…

TOPPERS DE BAILARINA PARA CUPCAKES

Utensilios que vas a necesitar:

TUTORIAL PASO A PASO

 

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Vamos ahora con la receta de Red Velvet (Fuente: Receta de Alma Obregón del libro “Objetivo Cupcake Perfecto”)

Ingredientes (para unos 12 cupcakes)

  • 60 ml. Aceite de oliva suave (yo uso de girasol)
  • 160 gr. de Azúcar
  • 1 Huevo L
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de colorante rojo en pasta (Extra Red de Sugargflair)
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 125 ml. Leche entera
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 150 gr. de Harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Preparación:

Tamizamos la harina junto con el cacao

Mezclamos la leche y el zumo de limón para preparar un buttermilk,  reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.

Precalentamos el horno 180 grados

Batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren,  añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.  Añadimos los ingredientes secos alternando adicciones del buttermilk que hemos preparado. Disolvemos el bicarbonato en el vinagre y lo echamos sobre la mezcla mientras burbujea. Por último agregamos el colorante en pasta y batimos un poco más para coja el color deseado.

Preparamos la bandeja de cupcakes con las capsulas y rellenamos dos tercios (esta mezcla es algo más liquida que la de otras recetas, no las lleneis mucho , que luego suben bastante , yo siempre me paso y me han salido con un copete)

Horneamos unos 25-30 minutos

Una vez listos dejamos enfriar sobre rejilla.

Vamos con la crema…

Ingredientes Crema de Queso y Mantequilla:

  • 170 gr. de mantequilla punto pomada
  • 300 gr. De azúcar glas tamizado
  • 170 gr. De queso Philadelphia
  • 200 ml. De nata liquida (yo he usado Nata Vegetal Ambiante)

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar con el accesorio pala, a velocidad baja, el azúcar lo vamos incorporando poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea,  añadimos el queso y seguimos batiendo, por último incorporamos la nata ( yo la he añadido ya montada y la he mezclado con movimientos envolventes con cuidado que no baje la mezcla) podéis echar la nata sin montar y que monte mientras se mezcla con el resto de ingredientes. Conservamos en nevera hasta la decoración.

Decoración :

Rellenamos una manga con la crema se queso y la boquilla que más nos guste y decoramos los cupcakes,  por último les insertamos los toppers.

Espero que os haya gustado mi propuesta y os animéis a hacerlos , están deliciosos!!!

Os dejo enlace con las demás propuestas que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.

Antes de despedirme os dejo la anécdota de Valentina:

El uniforme del colegio se compone de un pichi y leotardos,  a ella no le gustan nada , todos los días pregunta: Hoy tocan “leopardos” en lugar de leotardos!!! 😂😂 El otro día estaba mi sobrino con ella y cuando la iban a vestir , ella hizo la pregunta, mi sobrino al oírla le hizo gracia y la corrigió, y ella va y le dice enfadada , que ya lo se,  que yo digo leopardos porque soy pequeña,  pero se dice: Leotardos!! Los dejo locos a los dos, a mi padre y a él 😂😂😂

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¡¡¡Dulces Postres!!!

GRANOLA CASERA

Hola a tod@s!!! Hoy os traigo una receta muy fácil, que enriquecerá vuestros desayunos o meriendas, queda deliciosa y es una opción más saludable que las comerciales.
Estoy hablando de la GRANOLA

, os cuento un poco de historia, la Granola es un alimento que se compone principalmente de avena, mezclada con frutos secos, nueces, almendra, avellanas, según gustos. Fue creada por un médico estadounidense en 1863 que inicialmente la llamó “Granula” es muy buena sobre todo si se practica el deporte ya que aporta calorías que proporcionan energía.

Porque está receta? Como en otras ocasiones os he contado, Esther del blog Cocinando Sabores, mensualmente nos anima a través de retos a elaborar nuestras propias recetas de forma casera, con la finalidad de integrar en nuestros hábitos preparaciones saludables que son mejor opción que lo comercial. Este mes la propuesta como ya te habrás imaginado es esta GRANOLA, así pues, vamos ya con la receta…
Ingredientes:
  • 60 gr. De mantequilla
  • 4 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de Jengibre
  • 100 gr de azúcar moskovado
  • 2 cucharadas de agua
  • 360 gr de avena
  • 100 gr de Almendra picada
  • 180 Nueces
  • 100 gr de arándanos rojos
  • 100 gr. de manzana deshidratada
  • Plátano
  • Fresa
  • Yogur

Preparación:

Preparamos los ingredientes secos en un bol y los mezclamos, avena, almendra y Nueces. Reservamos.
Precalentamos el horno 150 grados calor arriba y abajo.
En un cazo derretimos la mantequilla con la miel hasta que se haga una mezcla líquida, después agregamos las dos cucharadas de agua, las especias y el azúcar moreno y removemos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes y la mezcla sea homogénea.
Vertemos la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclamos muy bien de forma que la mezcla se reparta uniformemente.
Una vez tenemos todo bien mezclado, extendemos la Granola sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto previamente con papel de horno, en este punto añadimos los arándanos rojos y la manzana deshidratada distribuyendolos por toda la bandeja.
Metemos al horno durante unos 25-30 minutos, durante los cuales removeremos la mezcla cada cinco minutos para evitar que se apelmace y se formen pegotes.
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría ya puedes disfrutar y degustarla como prefieras, yo en este caso, la he acompañado de yogur y fruta natural.
Puedes conservarla en botes sin problema, aunque dura poco….jejeje

Una de las ventajas que tiene, es que puedes crear tu propia receta combinando los ingredientes que más te gusten.

Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararla, de verdad no tiene complicación es muy sencillo.

Ahora antes de irme, os dejo con la anécdota de Valentina:

Los fines de semana, es muy madrugadora, no se si cambiará pero a las ocho de la mañana está en pie. Viene a buscarnos y me dice: Mamá ya es de día!! Le contesto: Si hija!! Y me dice: Venga, mamá levántate porque ya es de día!! Y dile a Papá que se levante también porque lleva tres horas durmiendo!! 😂😂😂 Vaya despertador!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

GALLETAS CON NARANJA Y ALMENDRA

De nuevo por aquí, un mes más; como se pasa el tiempo de rápido ya finalizando Marzo, cambio de hora, primavera, aunque este año está algo perezosa y todavía no ha salido a escena. El frío parece que se ha acomodado y le esta costando hacer las maletas, así que como se suele decir, al mal tiempo buena cara.

Dejando el tiempo a un lado, vamos con el reto de este mes, reto organizado por Patricia Blanco Budia de Patty’s Cake. Nuestra compañera Mercedes del Blog Merce’s Cake fue la ganadora del reto anterior, con su Calavera de Chocolate, y por ello encargada de elegir el siguiente cuento, “El traje nuevo del Emperador”. A continuación te dejo toda la información sobre el reto pinchando en la imagen.

“El traje nuevo del emperador” tengo un vago recuerdo de este cuento, me parece haberlo leído alguna vez, pero no es de los que tengo más presentes, os dejo un breve resumen:

Trata de un rey hace muchos años, que era bastante comedido sobre todo en lo relativo a su vestimenta. Un día escuchó la conversación de dos de los modistos, los muy picaros, hablaban a sabiendas de que les escuchaban, de una sorprendente tela que tenía la capacidad de ser invisible, de esta manera ellos se agenciaban los ricos materiales que solicitaban. Ante tales afirmaciones, el rey mandó a dos de sus hombres de confianza para que hicieran las comprobaciones, y de esta manera asegurarse.

Ambos hombres con miedo a reconocer que eran incapaces de ver la prenda, aseguraron que el traje era espectacular. En el reino no se hablaba de otra cosa que del nuevo traje del Emperador, todo el mundo estaba deseoso de verlo. Llegado el día de estreno, los picaros sastres ayudaron al Rey a vestirse con el supuesto traje, tampoco él fue capaz de reconocer que no veía el traje.

Así pues emprendió su desfile por todo el reino….

Si quieres conocer el resto de la historia, aquí te dejo enlace.

Mi propuesta para este mes, son unas galletas de mantequilla con Naranja y Almendras a las que les he dado forma de botón. Mi fuente de inspiración, fue una imagen que vi en Pinterest y pensé que irían genial para la puesta en escena de nuestra fiesta.

Vamos ahora con la receta, en esta ocasión, pensé que unas galletas de mantequilla eran las ideales para poder cortar y darle la forma adecuada, pero me apetecía añadir algún que otro ingrediente, así es que he incluido la naranja y la almendra, a la receta básica que ya hice en otra ocasión, te dejo enlace aquí.

Ingredientes (Para unas 20 galletas aproximadamente):

  • 125gr. de mantequilla sin sal
  • 62 gr. de Icing Sugar (Azúcar Glas en su defecto)
  • 1 Huevo L
  • 240 gr. de Harina
  • 60 gr. de Harina de Almendras (Almendra molida fina)
  • Ralladura de una naranja
  • El zumo de media naranja de la que hemos rallado (45ml. )

Preparación:

Antes de empezar, deciros que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, la mantequilla debe tener consistencia de pomada. Yo la almendra a pesar de que es molida, la que he picado y tamizado para dejarla lo más fina posible.

En primer lugar, con el accesorio pala de nuestra batidora, batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad baja durante un minuto.

Después añadimos el huevo, la ralladura y el zumo de naranja y volvemos a batir otro minuto a velocidad baja, transcurrido el minuto, paramos y raspamos las paredes del bol con una lengua o espátula, batimos de nuevo otro minuto más, esta vez subimos un punto la velocidad.

Seguidamente añadimos las harinas y batimos de nuevo a velocidad baja hasta que la masa quede adherida a la pala, esto es cuestión de dos o tres minutos, después paramos y seguiremos amasando pero con las manos.

Espolvoreamos con un poco de harina (poquito) la superficie donde vayamos a trabajar la masa, y amasamos un poco, hasta que adquiera una consistencia suave y lisa, no es necesario amasar mucho, si esta algo pegajosa, echáis un poquito de harina, pero con cuidado de no pasaros.

Una vez lista, dejamos reposar 15 minutos. Y mientras cortamos papel de horno que usaremos para estirar la masa.

Transcurrido el tiempo de reposo, ponemos la masa sobre el papel y aplanamos un poco con la mano, ponemos encima otro papel de horno y alisamos con el rodillo, hasta que consigamos el grosor deseado (yo he usado un rodillo con aros para nivelar el grosor) yo tiendo a dejarlas finitas, es cuestión de practicar.

Lo siguiente será meter la masa al frigorífico al menos cuatro horas, yo las deje toda la noche y creo que es la mejor opción.

Una vez haya pasado el tiempo de refrigerado, cortamos las galletas y las disponemos en una bandeja y las metemos al frigorífico 15 minutos más.

Mientras precalentamos el horno, 180º , calor arriba y abajo.

Metemos al horno, durante unos 10 minutos aprox., con cuidado de que no se os tuesten demasiado. Cuando estén doradas por los bordes, las sacamos y dejamos la bandeja sobre una rejilla unos minutos. Después pasamos las galletas directamente a la rejilla para que terminen de enfriar.

Utensilios Decoración:

  • Cortadores circulares y de flor, yo he usado dos medianos, uno un poco más grande que el otro y luego uno muy pequeño para los agujeros del botón.
  • Una esteca punzón para los puntitos del borde.

Decoración:

Sacamos la masa del frío y cortamos las galletas, con el cortador para simular un botón, el mío es un cortador para flores.

Después marcamos el interior un poco con los dos círculos consecutivos en tamaño. Seguidamente hacemos los agujeros del botón, con el cortador circular pequeño o cualquier otro utensilio circular que haga las veces.

Por último marcamos con el punzón todo el borde de puntitos.

Un consejo, las galletas enseguida empiezan a coger temperatura una vez fuera del frigorífico y se reblandecen, cada decoración lleva su tiempo, por ello es mejor ir cortando de una en una, aunque el proceso sea más laborioso, pues de lo contrario es muy fácil que se os rompan.

Espero que os gusten, quedan muy bonitas y la receta no es nada complicada, de sabor están muy buenas, la almendra es un ingrediente que me encanta en las recetas, le da un sabor especial y añadido a la naranja, quedan muy ricas.

Puedes ver el resto de propuestas, pinchando en este enlace.

Antes de irme os dejo con la anécdota de Valentina:

Le regalaron una pequeña cajita de metal con dibujos y ella estaba tan contenta con ella, se la quería llevar a todos los sitios. Me pidió unas monedas para llevarlas dentro. Y se fue tan contenta. Más tarde cuando estábamos en casa de mis padres, les mostró su cajita y las monedas y les dice: “Mama, me ha dado estas monedas, si vosotros queréis tener también monedas como yo, tenéis que pedírselas a mama, que ella os las da” Jajajaja!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

PETIT SUISSE DE LIMÓN

Viendo las fotos pensareis que son muy primaverales, y no es que estemos teniendo un tiempo muy primaveral que se diga, pero es que así lo requerían estos Petit Suisse de Limón. No los veía posando en una foto oscura, y sumado a esto que la luz era muy buena ese día y eso hay que aprovecharlo.

Con la receta de estos Petit Suisse de Limón, he participado en el reto mensual de nuestra querida Esther del blog Cocinando Sabores, que como ya he comentado en otra ocasión, nos anima mensualmente a preparar recetas caseras para demostrar que lo casero y lo que se prepara en casa es mucho mejor, sin tanto azúcar, aditivos, conservantes y colorantes. Si queréis saber más sobre el reto pasaros por Instagram a echar un vistazo, este mes todas las recetas que hemos preparado están bajo el hastag #estesiesungranpetit

Esta vez, no tenéis excusa para no prepararlos, no tiene horno, es muy muy fácil y os hará quedar genial si tenéis visita, están muy ricos…

Vamos con la receta:

Ingredientes (Con estas cantidades salen 8 vasitos):
  • 300 ml de Leche
  • 300ml de Nata Liquida
  • 400gr. De queso Philadelphia
  • 100gr. De azúcar
  • 1 sobre (80gr.) De gelatina en polvo sabor limón
  • 1/4 cucharadita de extracto de limón (opcional)

Preparación:

En un cazo calentamos la leche y antes de que llegue a hervir, retiramos del fuego y vertemos la gelatina en polvo, removemos con una cuchara de madera hasta que se disuelva, después añadimos la nata liquida, y el azúcar, removemos muy bien hasta que se disuelva el azúcar.
Añadimos el queso que habremos batido previamente y ponemos de nuevo a calentar, y removemos bien hasta que el queso quede integrado totalmente sin grumos y la mezcla tenga una consistencia espesa.
Retiramos del fuego y vertemos la mezcla en los recipientes que vayamos a utilizar, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos los envases al frigorífico no menos de 6 horas, yo los deje toda la noche.
Pues ya esta, así de sencillo, no diréis que esta vez es complicado? Es tan cortita la receta que dejo que sean las fotos las que hablen, yo no os digo más…
 
 

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

DEVIL’S FOOD CAKE {TARTA DEL DIABLO}

Como cada mes, nos reunimos las participantes del reto “Una galleta un cuento” organizado por Patricia de Patty’s Cake. Podéis ver toda la información en los enlaces que os dejo en cada nombre.

“Bien sabido es, que la avaricia rompe el saco” creo que este refrán define muy bien a uno de los personajes de nuestro cuento “Los tres pelos de oro del diablo”. Este es el cuento que ha elegido nuestra compañera Patricia Pilar Ramirez (Pat&Co) ganadora del Reto anterior con sus preciosas ovejitas, aquí os dejo enlace donde podéis verlas.

Este cuento para mi es nuevo no lo había oído, pertenece a los cuentos de los Hermanos Grimm, a continuación os hago un breve introducción:

Una familia humilde concibió un hijo que nació de pie, esto según las gentes del lugar, significaba que tendría buena suerte y todo le saldría bien, su porvenir auguraba que se casaría con la hija del rey.

Como el rey tenía muy mal carácter no le gustó nada la idea y fue a conocer a los padres del niño a los que ofreció una suma por llevárselo con él, finalmente a pesar de que no les gustaba la idea, accedieron a la petición del rey pensando que sería bueno para su hijo.

El Rey se llevo al niño y se deshizo de él metiendolo en una caja y echándolo al río, pensando que de esta manera se libraría de las predicciones, pero lo que no sabía es que se equivocaba, ya que la caja flotó hasta llegar a orillas donde vivía un molinero que la recogió…

Si queréis conocer el resto de la historia aquí os dejo enlace, la verdad es que este cuento me ha parecido bastante curioso e interesante…

Vamos ahora con mi propuesta, esta vez no era muy complicado dado que el diablo da mucho juego. Yo decidí preparar esta “Tarta del Diablo o Devil’s Food Cake” y es que el nombre le va que ni pintado, porque es un pecado lo buena que esta, jejeje…venga vamos con la receta.

BIZCOCHO

Ingredientes para el Bizcocho (con estos ingredientes salen tres placas de bizcocho de 20 cm):

  • 240 ml. de agua caliente
  • 65 gr de cacao en polvo
  • 230 gr. de Harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de Bicarbonato sódico
  • 16 gr. de Levadura en polvo Royal
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 150 gr. de azúcar moreno integral moskovado (podéis usar azúcar moreno normal)
  • 150 gr. de mantequilla punto pomada
  • 3 Huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 290 ml. de leche

Preparación:

Como siempre recordar que la mantequilla, leche y huevos deben estar a temperatura ambiente.

Tamizamos la harina, y el cacao y los mezclamos con todos los ingredientes secos, sal, bicarbonato y levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar (blanca y moreno) muy bien hasta que la mezcla se integre por completo, después vamos incorporando los huevos uno a uno para que se mezclen bien, después añadimos la cucharadita de vainilla, mezclamos.

Lo siguiente será añadir los ingredientes secos a la mezcla, vamos incorporando poco a poco e intercalamos con los líquidos, agua y leche, añadimos la mezcla seca y la liquida en varias adicciones hasta terminar, y que la mezcla se homogénea. Terminamos de mezclar con la espátula no es necesario sobrebatir.

Vertemos la mezcla, en los moldes, yo he usado tres moldes de 20 cm, a los que les he puesto una base de papel de horno y los he engrasado con spray desmoldante.

Metemos al horno precalentado a 180 grados, sobre rejilla. En mi caso he horneado primero dos y después el tercero, no me gusta meterlos todos juntos porque no caben bien y se desnivelan.

El tiempo de horneado unos 20-30 minutos aproximadamente.

Una vez listos, los sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

EL RELLENO

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr. de azúcar glasé
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 180 gr. de mantequilla punto pomada
  • Un chorro de Baileys al gusto
  • 225 ml. de Nata Liquida (Yo he usado Nata Vegetal Ambiante, si usáis este tipo de nata, hay que bajar la cantidad de azúcar glasé para que no quede muy dulce)

Preparación:

Tamizamos el azúcar glasé con el cacao y batimos con la mantequilla y la nata, echamos el chorro de Baileys y batimos muy bien hasta adquirir la consistencia adecuada. Reservamos en el frigo hasta que la vayamos a usar para el relleno.

ALMIBAR

Yo he preparado un almíbar, esto es opcional, porque el bizcocho es bastante esponjoso y jugoso y en principio no lo necesita.

Ingredientes:

  • 1 Taza y media de agua
  • 1 Taza y media de azúcar
  • 2 cucharaditas de café soluble descafeinado

Preparación:

En un cazo llevamos a ebullición el azúcar con el agua unos 2-3 minutos.

Retiramos del fuego y disolvemos el café en el almíbar y dejamos enfriar.

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 300 gr. de chocolate para fundir (Yo uso Nestle Postres)
  • 300 gr. de Nata Liquida (en este caso he usado President)
  • 75 gr. de Mantequilla fría

Preparación:

Fundimos el chocolate en la nata, cuando ambos estén bien mezclados añadimos la mantequilla y dejamos que se funda dando vueltas, veremos que adquiere brillo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

MONTAJE:

En primer lugar mojamos las capas de bizcocho con el almíbar, no lo he usado todo es mucho, podéis incluso hacer una taza en lugar de taza y media, os aconsejo mojar solo la capa superior y la inferior dejando la del medio sin humedecer, esto evitara que se os desmonte, ya que como os digo anteriormente el bizcocho es bastante esponjoso, y corre el riesgo de romperse.

Ponemos la capa base en una oblea y vamos incorporando el relleno, montamos la siguiente capa y lo mismo hasta llegar a la superior.

Lo siguiente sera cubrir la tarta con la cobertura, en primer lugar hay que asegurarse que la temperatura es la adecuada, no este muy caliente ni tampoco se enfríe ya que endurecerá. Una vez tengamos lista la cobertura con la temperatura adecuada, vertemos la mezcla sobre la tarta para que vaya cubriéndola todo el chocolate, yo he puesto la tarta sobre una rejilla y debajo de la rejilla un recipiente grande donde va cayendo el chocolate. La verdad es que es bastante escandaloso tanto chocolate por todas partes jajajaja, pero que rico!!!!

DEGUSTACIÓN:

Podéis serviros….jejejeje

Puede parecer un tanto empalagosa con tanto chocolate, pero la verdad es que esta muy buena y su sabor resulta suave, el Baileys le da un toque especial al relleno, os la recomiendo sin duda, ahora si comer con moderación por favor!!! esto es un bomba calorica!!! yo ya estoy repartiendo trozos….

Aquí podrás ver el resto de propuestas que han preparado mis compañeras.

Antes de irme os dejo la anécdota de Valentina:

El jueves pasado que estuvo en casa de mis suegros pasando el día con ellos. Le dice a mi suegra: Abuela, tu mandas en esta casa? Y ella le dice: Si Claro! Y a su vez ella le pregunta: Y en tu casa, quien manda? Y Valentina dice: Mi Mamá, a esto que mi suegra le dice: Y tu Papá no? Y dice: No, manda mi Mamá, mi Papa no manda porque no es una mamá… (me parto, aunque no le quito razón, si que mando yo…jejeje (risa maliciosa))

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

DONUTS DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!!!

Hoy vengo con una receta que estaba entre mis pendientes y tenía muchas ganas de hacer, el empujón final para decidirme a hacerlos, ha sido como no gracias a Esther del blog Cocinando Sabores, que mensualmente en la red de Instagram, nos propone retos para que nos animemos a realizar nuestra propia Repostería casera y disfrutar del resultado con nuestras familias.

Yo estoy encantada con este tipo de iniciativas, así que intento participar siempre que puedo, os animo a que echéis un vistazo por Instagram y veáis todas las propuestas geniales bajo el hastag #donutworrysiescasero

Antes de decidirme por una receta u otra estuve viendo algunas recetas. Tenéis gran variedad en la web, pero yo os aconsejo las que más me han gustado: Susana del blog Webosfritos que es una experta en el tema, también me ha gustado la del blog de Sweetandsour, pero finalmente me he decantado por la Receta del blog de Unodedos, vamos con ella…

Ingredientes (Salen bastantes donuts con estas cantidades, unos 21 donuts, si no queréis tantos dividir las cantidades a la mitad).

Prefermento > En primer lugar tenemos que preparar una primera masa o poolish que luego incorporaremos a la masa principal.

  • 120 gr. de Harina de Fuerza
  • 120 ml. de Leche tibia
  • 5 gr. de Levadura Fresca

Disolvemos la levadura fresca en la leche que debe estar ligeramente templada y la dejamos reservada mientras tamizamos la harina. Después mezclamos todo en un bol, yo este paso lo hago con las manos. Obtendremos una masa pegajosa, formamos una pequeña bola y la dejamos reposar en un bol tapado con papel film o un paño, debe duplicar su volumen, tiempo de levado: Una hora aproximadamente.

Masa Principal> Prepararemos otra masa a la que añadiremos el prefermento o primera masa.

  • 350 gr. de Harina de Fuerza
  • Prefermento Previo
  • 1 pizca de sal
  • 80 ml de leche
  • 75 gr. de Azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos L
  • 80 gr. de mantequilla
  • Aceite de Girasol para freír
Transcurrido el tiempo de levado del prefermento o poolish comenzamos a prepara la masa principal.
En primer lugar debéis tener en cuenta que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, la mantequilla debe tener consistencia pomada, por eso es aconsejable sacarla de la nevera lo primero, los huevos y los 80ml de Leche también deben estar a temperatura ambiente.
Introducimos en el bol de la amasadora, la harina con el prefermento, la sal, la leche, el azúcar, la miel, la canela, el aroma de vainilla y los huevos previamente batidos. Amasamos durante unos cinco minutos e incorporamos la mantequilla, seguimos amasando otros cinco-diez minutos más, o hasta que la masa se vea suave aunque pegajosa y empiece a despegarse de las paredes del bol.
Untamos un bol con aceite y también nos untamos las manos, sacamos la masa del bol, será bastante pegajosa, hacemos una bola y la metemos al bol, tapamos con papel film o un paño y dejamos que duplique su volumen, hora y media – dos horas.
Una vez hayan levado, podéis continuar con el siguiente paso o bien meterlo al frigorífico y lo dejamos toda la noche, yo hice esto último.
A la mañana siguiente, sacamos del frigorífico y dejamos enfriar la masa una hora aproximadamente, es importante que no esté fría, después desgasificamos sobre una superficie enharinada y dejamos reposar unos diez minutos.
Mientras la masa se enfría, podéis preparar el papel de horno, yo lo he cortado en cuadrados para después poder disponer los donuts sobre ellos y de esta manera cuando vayáis a freírlos lo cogeis directamente con el papel de horno sin tener que tocar el donut y que se deforme.
Pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando bien con el cortador de donuts o con cualquier utensilio en forma de círculo que tengáis, los centros pueden hacerse con un tapón de plástico.
Tapamos los donut con papel film y dejamos levar hasta que doblen su volumen, unos cuarenta minutos aprox.
Lo siguiente será freír los donuts:
Es importante que dispongais de una sarten onda o una olla con fondo para freir los donuts. Yo use un litro de aceite.
La temperatura del Aceite, es aconsejable que este a unos 160 grados, si tenéis freidora o bien podéis haceros con un termómetro digital para poder medirlo mucho mejor. En mi placa vitroceramica, consigo esta temperatura en la posición 5 o 5,5 de 9 posiciones, os lo digo por daros una aproximación si no disponeis de termometro.
Una vez alcanzada la temperatura, comenzamos a freír los donuts, yo los voy incorporando uno a uno, cogiéndolo como os he explicado antes con el papel de horno, lo echamos dándole la vuelta al donut de forma que nos quedemos con el papel en la mano, con cuidado de no quemarnos.
Freiremos cada donuts, un minuto por cada lado, es importante dejar flotar el donut en el aceite no hundirlo. Según vamos friendo los vamos sacando y poniendo sobre una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite y dejamos enfriar.
Yo como salieron muchos, ese mismo día los congele, así luego puedes ir sacándolos según necesidad y están tan buenos como el primer día.

Ahora os cuento la segunda prueba que hice de donuts, la verdad es que no soy de Dulces fritos, no hago rosquillas, ni estrellas, únicamente torrijas como no…? Así que, quería probar a hacerlos en el horno, hice la misma receta, dividiendo las cantidades y añadiendo alguna pequeña modificación:

Infusioné la leche del prefermento con cáscara de naranja y algunas vainas de cardamomo, después colé la leche y mezcle con la Levadura para que se disolviera. El resto del proceso igual salvo la parte final, horno precalentado a 180 grados, tiempo de horneado 10-15 minutos.

Finalmente he de reconocer que a pesar de mi descontento inicial, me quedo con la primera prueba, los fritos. El horno es una opción más sana y también están buenos, pero la miga, el sabor del donut que conocemos me lo recuerda más el frito.

Vamos con el glaseado, que en mi caso no lo es, yo he preparado una cobertura de chocolate, la misma que si fuera para una tarta, mi experiencia con los glaseados no es muy buena y pensé que quedaría igual de bien.
Ingredientes (para decorar unos 12 donuts):
  • 100 gr. de chocolate para fundir
  • 100 ml. de Nata Liquida
  • 25 gr. de mantequilla

Podéis variar las cantidades, la nata y el chocolate siempre son la misma cantidad de uno que de otro, con la mantequilla hacéis una regla de tres.

Preparación:

En un cazo, fundimos el chocolate en la nata liquida y una vez se haya fundido añadimos la mantequilla, fundimos la mantequilla en el chocolate, y retiramos del fuego. Tendremos una consistencia más o menos densa, dejamos enfriar un poco, no demasiado, lo ideal para poder mojar los donuts. Vertemos la mezcla en un bol y vamos metiendo los donuts boca abajo y mojandolos en el chocolate, después los disponemos en una rejilla y los dejamos para que el chocolate enfríe.

La verdad es que han tenido muchísimo éxito , más del que yo esperaba, ya que cuando los hice, no quede muy contenta, con el resultado, mas que nada porque creo que como en todo, exige practica y al ser la primera vez, la forma no me quedo como esperaba, eso si la masa y el sabor eran los adecuados y ya con el chocolate cambié de opinión, aunque os diré que yo solo he podido catar uno y es este que os muestro, al que le dí el mordisco para la foto, el resto volaron sin piedad…jajajaja

Como siempre os animo a que intentéis hacerlos. Como todas las masas exige respetar los tiempos de levado, y el tema de freír quizás es lo más engorroso, aunque todo es organizarse, pero merece la pena el esfuerzo porque el resultado es lo más gratificante y sabes que estas consumiendo un producto hecho en casa, elaborado por ti, sin tanto azúcar, sin aditivos, sin conservantes ni colorantes, que me decís? Si alguien se anima me gustaría ver el resultado, os espero…

Bueno ahora vamos con la anécdota de Valentina:

Hoy y mañana con motivo de las fiestas de carnaval, no tiene colegio, así que han venido mis suegros para quedarse con ella. Mientras yo me preparaba para marcharme a trabajar ella estaba en el salón con ellos. Últimamente ve una serie de Netflix que se llama ” A Rienda Suelta ” va de caballos, a Valentina le apasionan los caballos. El caso es que voy al salón y con el mando de la tv en la mano me dice: ” anda mamá ponme ” A Rienda Suelta ” que estos no saben, refiriéndose a mis suegros…😂😂😂 que niña!!!!

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!

Nevaditos

Hola a tod@s!!! He estado un poco desconectada tras las navidades, pero me alegra estar de vuelta y que sea para retomar de nuevo el reto Una galleta un cuento organizado por Patricia de Patty’s Cake. Para este mes nuestra cita es con Heidi, cuento elegido por la ganadora del reto anterior Mar Ang del Blog Recetas ABC, con su Dulce de Mango y Piña.

Bueno creo que el cuento de Heidi lo conocemos todos, pero como siempre os dejo un breve resumen:

Heidi es una niña huérfana, llena de vida, alegre y bondadosa que vive en las montañas con su abuelo. Ella es muy feliz y ademas tiene a su amigo Pedro, que es pastor de ovejas y con él vive infinidad de aventuras. Pero un día el destino de la niña cambia, su tía quien la había encomendado al cuidado de su abuelo, se la lleva a la ciudad ya que considera que la vida que lleva en el campo no es lugar para una niña y debe aprender modales y estudiar. Heidi esta muy triste, aunque allí conoce a Clara una niña que pasa sus días en casa  a consecuencia de su invalidez, y entre ambas se crea una gran amistad, pero esto no hace que Heidi se olvide de su vida anterior echa mucho de menos a su abuelo y a Pedro. En su actual residencia, tendrá que lidiar con la quisquillosa Srta. Rottenmeier…

Si queréis más información sobre el cuento y la autora os dejo enlace, haz clic aquí.

Ya lo se, no se me ha ido la pinza,  se que se han pasado las navidades,  pero la receta de estos Nevaditos era ideal para Heidi,  ella que vive rodeada de montañas y de nieve,  me pareció lo más acertado.

Había que darle ambiente así que aunque estemos a finales de enero,  creo que aún estamos a tiempo de disfrutar de una receta un tanto navideña.
Si habéis echo polvorones,  veréis que ambas recetas son parecidas,  pero he de decir que aunque me encantan los polvorones,  me ha gustado mucho más hacer los Nevaditos,  la masa es más fácil de trabajar,  porque no se desmiga tanto y el toque del vino de jerez les da un aroma y un sabor especial.  Así que ya tenéis una receta para las próximas navidades,  que además de ricos,  son ideales por si quieres hacer un regalo,  se pueden envolver en el mismo papel de polvorones o si no dispuestos en una cajita,  les van a encantar.
Vamos con la receta…hay muchas recetas por la web y todas muy parecidas. Os dejo enlace de la que yo he tomado referencia,  con alguna pequeña modificación.
Ingredientes (Con estas cantidades os pueden salir unos 12-16, a mi me salieron 8 porque los hice muy gruesos):
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de Harina de trigo
  • 60 ml. de Vino blanco fino de jerez
  • Un poco de ralladura de limón
  • 40 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar

Utensilios:

  • Rodillo
  • Cortador circular
  • Colador o tamiz para decorar

Preparación:

En primer lugar, la manteca de cerdo debe estar a temperatura ambiente, debe tener consistencia de pomada como la mantequilla, os aconsejo sacarla un buen rato antes de poneros con la receta.

En un recipiente o bol, mezclamos la manteca de cerdo, con la ralladura de limón, el azúcar y la sal y mezclamos bien, después incorporamos poco a poco la harina intercalando adicciones de vino de forma que se vaya mezclando y formando la masa, yo lo he hecho de esta manera ya que fui incapaz de hacerlo según lo que indica la receta. Finalmente obtenemos una masa que envolveremos en papel film y dejaremos reposar en el frigorífico, yo deje la masa toda la noche.

Al día siguiente, o en un periodo no menor a dos horas, sacamos la masa y la dejamos atemperar, yo como había estado toda la noche, la deje una hora aproximadamente.

Precalentamos el horno 180º C, calor arriba y abajo.

Una vez lista, estiramos la masa con un rodillo, dejando el mismo papel film en el que esta envuelta entre medias del rodillo y la masa para evitar que se pegue.

Cuando hayamos obtenido el grosor que queremos, comenzamos a cortar la masa con el cortador de circulo y los vamos disponiendo en la bandeja donde los vayamos a hornear, yo utilizo una bandeja para galletas.

Horneamos durante 20 o 30 minutos, en mi caso 30 minutos, hasta que veáis que se doran los bordes.

Después los dejamos enfriar sobre rejilla y cuando hayan enfriado, espolvoreamos bien de azúcar glas.

El resultado es una masa tipo hojaldre de rico sabor,  si sois de los que os gusta este tipo de Dulces, con un café están muy buenos, eso sí como son caseros conviene consumirlos cuanto antes si no se is quedarán duros, aunque no creo que lleguen, en mi casa volaron en el mismo día, no dio tiempo.

Como veis es una receta muy sencilla y fácil de hacer, no he usado batidoras, no es necesario y no lleva mucho tiempo únicamente respetar el tiempo de frío en el frigorífico, ya que es necesario para obtener una buena masa.

A continuación os dejo enlace para que podáis ver lo que han preparado mis compañeras del reto, haz clic aquí.

Para terminar como siempre os dejo la anécdota de Valentina:

Estas navidades los Reyes le dejaron a Valentina una especie de zoológico mitad parque jurásico ya que había de todo,  animales y dinosaurios,  estaba todo montado simulando un parque con sus zonas de agua para los “hipototamos” como dice ella 😂😂😂.  Hemos dejado el ficticio parque ocupando la mesa del salón hasta la semana pasada,  le explique que había que recogerlo y que podría jugar con los animales y el fin de semana podríamos ponerlo de vez en cuando,  accedió aunque no le gusto mucho la idea. Una tarde se puso a jugar con los animales y la oigo decir: “Bienvenidos al parque, aunque no hay parque…”😂😂😂

Como siempre, agradeceros que hayáis dedicado un ratito a leerme, me hace muchísima ilusión que me dejéis algún comentario, y si queréis preguntarme cualquier cosa, yo estaré encantada en responderos por aquí o través de las redes sociales si decidís seguirme…¡¡¡Hasta pronto!!!

¡¡¡Dulces Postres!!!